Cazuela De Desayuno De Patata Dulce De Espinaca De Pavo

¡Una cazuela de desayuno abundante y saludable que puede preparar el fin de semana y llevarla al trabajo durante la semana! —Megan Olson

Ingredientes
  • 2 tazas de batatas, peladas y ralladas con un rallador de queso

  • 1 libra de salchicha de pavo magra para el desayuno

  • 2 tazas de espinaca fresca

  • 12 claras de huevo grandes

  • 1/4 taza de leche de almendras (o leche u otra opción)

  • 1/4 de cucharadita de tomillo

  • 1/4 de cucharadita de orégano

  • 1/4 cucharadita de albahaca

  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

  • 1 pizca de nuez moscada

  • 3/4 cucharadita de salvia

  • Una pizca de sal y pimienta

  • 1 cucharada de queso parmesano rallado

Direcciones
  1. Precaliente el horno a 350 grados F y prepare una fuente para hornear mediana con aceite en aerosol o aceite.

  2. Unte las batatas ralladas de manera uniforme en el fondo del plato

  3. En una sartén grande saltee el pavo y las espinacas a fuego medio.

  4. Una vez que el pavo esté dorado y las espinacas secas, retírelo del fuego.

  5. En un tazón grande, rompa las claras de huevo, agregue la leche y los condimentos y revuelva bien.

  6. Agregue espinacas y pavo a las batatas

  7. Vierta la mezcla de huevo por encima y espolvoree con parmesano

  8. Hornee por 45 minutos, retire del horno, corte en 6 trozos, sirva y disfrute!

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