Deliciosa cazuela de desayuno sin lácteos

La cazuela de desayuno es una comida totalmente reconfortante, bueno, eso es cuando consideramos una cazuela de desayuno tradicional que se baña en queso y se rellena con jamón, huevos, crema y más de esos ingredientes clásicos. La deliciosa cazuela de desayuno sin lácteos sigue siendo comida reconfortante, ¡pero es mucho más saludable y buena para ti!

El huevo y la papa son las estrellas de este platillo, pero en esta receta se combinan con crujientes pimientos morrones, sabrosas cebolletas, hierbas frescas, espinacas ricas en hierro y la cantidad perfecta de queso sin lácteos.

Cómo hacer una cazuela de desayuno sin lácteos

Tradicionalmente, los guisos de desayuno se hacen con crema, mitad y mitad o leche, junto con mucho queso y el resto de los ingredientes. Esto no se ajusta a los requisitos para quienes tienen intolerancia a los lácteos o eligen no comer lácteos por cualquier otro motivo, por lo que mi receta de cazuela sin lácteos es una excelente opción para aquellos que todavía aman la idea de una cazuela de desayuno pero necesitan ir sin lácteos!

Cuando se trata de hacer una versión sin lácteos de una cazuela de desayuno que aún tenga un sabor rico, abundante y delicioso, esto es lo que puede hacer:

• Cambie la crema / leche por leche de coco o agua: Usar leche de coco batida junto con los huevos le da la misma textura rica a la cazuela que usar crema regular. Si no quieres el sabor a coco en tu cazuela, también puedes usar un poco de agua para batir con los huevos y eso ayuda a esponjarlos.

• Cambie el queso normal por una alternativa sin lácteos: Afortunadamente, ¡ahora hay toneladas de opciones de queso sin lácteos en el mercado! Un queso rallado sin lácteos como Earth Island o la marca Daiya funcionará, o puede elegir un anacardo u otro queso a base de nueces. Para esta receta, elegí una mezcla de queso cheddar y mozzarella rallado sin lácteos que encontré en mi supermercado local.

• Omita la mantequilla y use aceite: En lugar de usar mantequilla con las papas o papas fritas, use aceite de oliva.

Ingredientes de cazuela de desayuno sin lácteos:

Para hacer su propia cazuela de desayuno en casa, siempre que siga los consejos de la sección anterior, realmente puede hacer lo que su corazón desee cuando se trata de adiciones. Elegí ir con los siguientes ingredientes, pero el cielo es el límite para los complementos de vegetales, hierbas y proteínas.

Esto es lo que necesitará:

• Aceite de oliva
• Patatas Russet
• Pimiento rojo, cebolla verde y espinacas (cambie por otras verduras de su elección si lo desea)
• Eneldo fresco (cámbielo por albahaca fresca si lo desea)
• Huevos de corral
• Agua
• Queso cheddar y queso mozzarella rallado sin lácteos (u otro de sus quesos sin lácteos favoritos)
• Sal, pimienta y perejil seco

Preparar una cazuela de desayuno en el horno:

Hay algunos métodos diferentes cuando se trata de preparar una cazuela de desayuno. La mayoría de la gente elige entre tater tots, croquetas de patata o papas normales para la base de la cazuela.

Elegí mantenerlo más saludable con alimentos integrales y usé papas rojas cortadas en cubitos en lugar de tots congelados en bolsas. La cazuela debe hornearse en dos pasos, primero las papas, luego la mezcla de huevo, queso y vegetales en segundo lugar. De esta forma, las patatas quedan perfectamente tiernas y una capa de huevo ligera y aireada.

1. Precalienta el horno a 375 grados.
2. Mezcle las papas con aceite de oliva, sal, pimienta y perejil seco y esparza uniformemente en una fuente para hornear.
3. Hornee las papas durante 30 minutos y luego retírelas del horno.
4. Combine los ingredientes restantes en un tazón y vierta sobre las papas al horno y revuelva rápidamente.
5. Hornee durante 15 minutos en el horno, o hasta que la mitad de la cazuela esté firme y se sienta esponjosa al tacto.

¡Esta es una comida tan fácil y versátil que está llena de proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales y sabor! También me encanta que las cazuelas para el desayuno sean excelentes para las sobras.

Use la base de esta receta y cambie las verduras y hierbas cada vez que la prepare para obtener más variedad. También puede probar las croquetas de patata ralladas en lugar de las papas en cubos para obtener una textura diferente.

La próxima vez que planee cambiar el pimiento morrón y la cebolla verde por champiñones y tocino de pavo, usaré mi queso de anacardo favorito sin lácteos elaborado por un fabricante local.

¡Cuéntamelo en los comentarios y asegúrate de fijar la foto a continuación para guardar esta receta para más tarde!

Cazuela de desayuno sin lácteos

Producir:
Para 4-6 porciones

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
45 minutos

Tiempo Total:
55 minutos

¡Esta deliciosa y sencilla cazuela de desayuno sin lácteos es saludable, está llena de verduras y también no contiene gluten!

Ingredientes

• 3 tazas de papas rojas peladas y cortadas en cubitos (o cámbielas por camotes)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/4 cucharadita de pimienta

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de perejil seco

• 10 huevos de gallinas camperas

• 1/4 taza de agua (o cámbiela por leche de coco por una cazuela más cremosa)

• 1/3 taza de cebolla verde picada

• 1/4 taza de eneldo fresco picado (o cámbielo por albahaca fresca)

• 1 pimiento rojo cortado en cubitos

• 1 taza colmada de espinacas, finamente picadas

• 3/4 taza de queso rallado sin lácteos de su elección (me encanta la marca Earth Island)

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 grados y forre una fuente para hornear grande de 9×13 con papel pergamino en la parte inferior.
2. Pele y corte las papas y mezcle con aceite de oliva, sal, pimienta y perejil seco, luego extiéndalas uniformemente sobre el fondo de la fuente para hornear.
3. Hornee en el horno durante 30 minutos, volteando una vez a la mitad.
4. Cuando las patatas estén casi cocidas, prepara la mezcla de huevo.
5. Romper los huevos en un tazón grande y batir con el agua (o la leche de coco) hasta que estén espumosos.
6. Agregue la cebolla verde, el eneldo, el pimiento, la espinaca, el queso sin lácteos y la sal / pimienta y vuelva a batir para combinar.
7. Retire las papas del horno y vierta la mezcla de huevo sobre las papas, luego revuelva todo rápidamente y vuelva a colocar en el horno.
8. Hornee por otros 12-15 minutos o hasta que la mitad de la cazuela esté ligeramente firme y esponjosa al tacto.
9. Corta la cazuela en trozos del tamaño que prefieras y sírvela caliente.

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¡Qué tengas un lindo día!