La vida es real, y es por eso que las comidas de 5 ingredientes son una cosa. Esta cazuela de enchilada de pollo con capas de queso es una maravilla de la cena de la vida real: solo pollo, frijoles, salsa, queso y tortillas.
Esta es una cazuela de enchiladas de pollo, y es sososososo delicioso.
Es como tomar toda la bondad de una enchilada, pero hacerla más fácil apilarla y hacerla aún más acogedora, si es posible, hornearla bajo una capa de queso. También es increíblemente fácil.
Hola, ¿viste que solo hay CINCO ingredientes aquí? Mientras escribía la receta, no podía creerlo. Esta cazuela de enchilada se presenta como algo que tomó mucho tiempo para hacer. Es como trabajar gratis o algo así.
Cómo hacer una deliciosa cazuela de enchilada
Aquí está lo que va a hacer.
Pon un poco de salsa. Ahora capa de distancia. Tenemos tortillas, frijoles, pollo, queso y salsa. Ve a por ello.
Ahora terminemos con queso ze. ¡Usted escoge! Usé Mozzarella porque lo tenía a mano, como uno lo hace.
Pero, más normalmente para una cacerola de enchilada, puede usar Monterrey Jack o Provolone o Colby Jack o queso con sabor mexicano o cualquier cosa que desee. Es una situación Tex Mex horneada, ¿de acuerdo? Se necesita mucho queso.
Hablemos de las opciones de salsa de enchiladas
- ¡Haz tu propia salsa de enchilada! Podría recomendar esta salsa de enchilada de la licuadora para algo casero, delicioso, extremadamente fácil y listo en aproximadamente cinco minutos. También me gusta la salsa de enchiladas de Cookie y Kate, que también es deliciosa, es un poco más complicada.
- Si va a comprar salsa de enchilada, también es genial. Me gusta mucho la marca Frontera para todas las cosas mexicanas y tex-mex prefabricadas, incluida la salsa de enchilada.
Variaciones deliciosas para su cazuela de enchilada
- Use salsa de enchilada verde en lugar de salsa de enchilada roja.
- Use carne molida en lugar de pollo.
- Use carne de taco vegetariano o verduras como champiñones salteados, pimientos o cebollas en lugar de carne (¡los amantes de las verduras se unen!)
- Use queso vegano y el relleno de verduras antes mencionado para hacer de este un enchilada vegana.
- Use tortillas de maíz en lugar de harina (serán más suaves y más melosas / blandas, preferencia personal).
Si soy sincero, comí esta enchilada a la cacerola a las 9 am un domingo por la mañana mientras Bjork todavía estaba dormido.
Y esa, mis amigos, es la definición de bloguear sobre comida.
Más bondad de enchilada:
Mira nuestro video sobre cómo hacer una cazuela de enchiladas de pollo:
Cazuela de Enchilada de Pollo
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Tiempo total: 45 minutos
- Rendimiento: 10–12 1x
Descripción
Una cacerola de enchilada apilada de 5 ingredientes en capas con tortillas, frijoles y pollo y cubierta con queso y salsa de enchilada.
Escala 1x2x3x
Ingredientes
- 2–3 tazas pollo cocido y desmenuzado
- 2 ½ tazas salsa de enchilada (tienda comprada o casera)
- 2 tazas trituradas Queso mexicano
- 6–8 pequeños tortillas de harina (el maíz también funciona)
- 1 lata frijoles refritos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Coloque unas cucharadas de salsa de enchilada en el fondo de una fuente cuadrada de vidrio para hornear (la mía era de 9 × 9) para evitar que se pegue.
- Coloque 2 tortillas en el fondo del plato, superpuestas para cubrir toda la superficie.
- Coloque los frijoles, pollo, queso, salsa y tortillas en capas; repita una vez para hacer un total de 2 capas. (Para mí, esto era aproximadamente 1/3 taza de frijoles refritos, 1 taza de pollo, ½ taza de queso y aproximadamente 3/4 taza de salsa de enchilada en cada capa).
- Cubra la parte superior con la salsa de enchilada restante y 1 taza de queso. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio bien engrasado y hornee durante unos 30 minutos. Retire el papel aluminio y hornee sin tapar durante 5 minutos adicionales o hasta que el queso comience a dorarse y la salsa burbujee.
- Deje reposar durante al menos 15 minutos para que pueda reafirmarse un poco antes de cortar y servir. Cubra con cilantro, lima, crema agria o aguacate.
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