9 de noviembre de 2018
Sin lugar a dudas, ¡es la mejor cazuela clásica de judías verdes! Tan fácil y hecho desde cero!
Entonces, el tiempo de verdad.
No me gustan las judías verdes.
Yo solo no Es extraño, lo sé. Pero tuvimos que volver a disparar esto 3 veces, lo que significa que he comido esto para cenar unas 17 veces ahora.
Excepto. Bueno, a pesar de mi gran disgusto por las judías verdes, esta cazuela es legítima.
Entonces, ¿cómo se puede comer una cazuela de judías verdes los que no son amantes de las judías verdes?
Bueno, esto es lo que hago.
Extraigo todas las judías verdes, y en su lugar, robo todos los chalotes fritos, empapándolos en la salsa de crema de hongos para morir. A veces me sale un cuarto de judía verde como daño colateral, pero lo dejo pasar.
Porque oye. De esto se trata el Día de Acción de Gracias. Se trata de robar todos los chalotes fritos crujientes cuando tu prometido se distrae en la mesa de la cena.
Cazuela De Frijoles Verdes Con Chalotes Fritos Crujientes
Sin lugar a dudas, ¡es la mejor cazuela clásica de judías verdes! Tan fácil y hecho desde cero!
guarnición
Cazuela De Frijoles Verdes Con Chalotes Fritos Crujientes
20 minutos50 minutos
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 chalota, picada
- 1 paquete de (8 onzas) de hongos cremini, cortados en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo frescas picadas
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 1/2 libras de judías verdes frescas, cortadas y cortadas por la mitad
- 2 tazas de queso cheddar blanco recién rallado, dividido
- 1/2 taza de crema espesa
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 1/2 taza de panko *
Para los chalotes fritos crujientes.
- 2 tazas de aceite de canola
- 4 chalotes, cortados finamente en anillos de 1/8 de pulgada de espesor
- 1/2 taza de harina para todo uso
Direcciones:
- Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio alto hasta que registre 325 grados F en un termómetro para freír.
- Trabajando en tandas, dragando chalotes en harina, separando los anillos y recubriéndolos a fondo; Sacuda el exceso de harina.
- Agregue los chalotes a la sartén, un puñado a la vez, y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén uniformemente dorados y crujientes, entre 2 y 4 minutos. Transferir a un plato forrado con una toalla de papel.
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio. Agregue el chalote y los champiñones, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el ajo, el tomillo y la harina, y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue el caldo de pollo, raspando los trozos dorados de la parte inferior de la sartén. Llevar a hervir; reducir el calor y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos.
- Agregue los frijoles verdes y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y crujientes, alrededor de 5 a 6 minutos.
- Retírelo del calor; revuelva en 1 taza de queso cheddar blanco y crema espesa hasta que esté suave, aproximadamente 1 a 2 minutos; Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra con el resto de 1 taza de queso cheddar blanco, Panko y chalotes.
- Coloque en el horno y hornee hasta que estén doradas y burbujeantes, aproximadamente 25-30 minutos.
- Servir inmediatamente.
Notas:
* Panko es una migaja de estilo japonés y se puede encontrar en la sección asiática de su supermercado local.
