Cazuela De Pollo Con Albóndigas

Ingredientes

  • 1/4 taza de harina normal
  • 25 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla marrón finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 4 filetes de muslo de pollo sin piel cortados en trozos de 2 cm
  • 250 g de champiñones rebanados
  • 1 manojo de perejil italiano fresco picado
  • 1 1/2 tazas de Massel * Caldo líquido estilo pollo
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 150 ml de crema para verter
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 pizca de sal y pimienta * al gusto

Empanadillas

  • 250 g de harina con levadura
  • 125 g de mantequilla refrigerada
  • 1/2 taza de perejil italiano fresco
  • 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
  • 1 huevo batido

Método

  1. Coloque el pollo en una bolsa de plástico con la harina y sazone con sal y pimienta, mezcle para cubrir todo el pollo.

  2. Calienta una cacerola grande a fuego medio a alto, luego agrega la mantequilla y el aceite. Una vez que la mantequilla comienza a hacer espuma, agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado.

  3. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que la cebolla se ablande. Agregue los champiñones y las zanahorias, revuelva y cocine por unos minutos más. Agregue la mostaza, el caldo y la mitad del perejil, luego reduzca el fuego a bajo y cocine suavemente durante unos 10 a 15 minutos mientras prepara las albóndigas.

  4. Para hacer las albóndigas: coloque la harina en un tazón grande para mezclar, luego agregue la mantequilla y sazone con sal y pimienta. Frota la mantequilla con los dedos en la harina hasta que parezca una miga de pan fina. Agregue el resto del perejil y las hierbas, mezcle y luego agregue lentamente agua fría hasta que se una y pueda formar pequeñas bolas. Esto hará unas 12 bolas pequeñas, rodar suavemente las bolas y colocarlas en un plato, cepillar con el huevo.

  5. Retire la cazuela de pollo del fuego y agregue la crema, revuelva. Luego, coloque suavemente las bolas de masa alrededor de la parte superior y hornee en el horno durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las bolas de masa dorada estén doradas. Servir de inmediato y disfrutar.

Equipo

  • cacerola
  • cuenco

Notas

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