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Cazuela de pollo cordon bleu – ceto / bajo en carbohidratos

¡Un gran clásico convertido en una cazuela! Tiernos trozos jugosos de jamón, pollo, queso suizo y coliflor, ¡todos horneados en una salsa cremosa!

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El queso mascarpone agrega una cremosidad, sin agregar carbohidratos adicionales. Chicken Cordon Bleu es un clásico que he disfrutado durante muchos años.

¡Esta cazuela baja en carbohidratos tiene un gran sabor y es muy fácil de hacer! ¡Este es un gran plato para preparar cuando te sobran los jamones! También puede usar su jamón sobrante en una cacerola de desayuno Easy Keto o en esta cazuela de jamón y queso de coliflor asada.

Esta cazuela Keto tiene todos los ingredientes clásicos de un pollo cordon bleu, horneado en el horno con queso suizo derretido y pegajoso en la parte superior. ¡También tiene arroz de coliflor agregado, para hacer de esta una comida completa de un plato que hasta los comensales más exigentes seguramente adorarán!

Ingredientes para pollo bajo en carbohidratos Cordon Bleu

  • Asador de pollos
  • Jamón sin curar
  • Floretes de coliflor
  • queso suizo
  • Crema espesa
  • Queso mascarpone
  • Queso Asiago
  • mostaza de Dijon
  • Sal de ajo
  • Perejil seco
  • Pimienta molida

Cómo hacer una cazuela Keto Chicken Cordon Bleu

Precaliente el horno a 375F.

Para hacer la salsa, agregue todos los ingredientes excepto el pollo, la coliflor, el queso suizo y el jamón en un tazón y mezcle hasta que estén combinados.

En un recipiente aparte, agregue el pollo, la coliflor y el jamón.

Vierte la salsa por encima y revuelve hasta que todo esté bien cubierto. Luego vierta en una cacerola engrasada y coloque las rebanadas de queso suizo sobre la parte superior.

Hornee por 30 minutos. Después de 30 minutos, aumente la temperatura a 425F y hornee 5 minutos adicionales.

Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.

¿Se puede congelar el pollo Cordon Bleu?

Sí, absolutamente puedes. Algunas recetas con crema espesa no se congelan bien. Ese no es el caso con esta cazuela Keto. Debido a que la crema se mezcla con otros ingredientes para hacer la salsa, esto ayuda a estabilizar la crema y evitará que se separe cuando se descongele.

Permita que la cacerola se enfríe a temperatura ambiente antes de moverla al congelador. Puede usar estos recipientes seguros para el congelador para las sobras, ¡funcionan muy bien!

Consejos para hacer esta cazuela de pollo cordon bleu sin gluten

  • Para mantener esta cazuela tan baja en carbohidratos como sea posible, elija un jamón sin curar. Siempre lea las etiquetas del jamón para verificar si hay ingredientes adicionales o azúcares que desee evitar.
  • Siempre es mejor rallar tu propio queso. El queso rallado generalmente tiene ingredientes antiaglomerantes que no son aceptables en las dietas Keto o bajas en carbohidratos.
  • Si va a tener poco tiempo, esta cacerola se puede preparar la noche anterior. Reúna todos los ingredientes, envuélvalos o cúbralos bien y colóquelos en el refrigerador. Todo lo que queda es hornearlo, cuando estés listo.

Sustituciones para la cazuela baja en carbohidratos Cordon Bleu de pollo

  • Si el pollo asado donde compra tiene azúcar agregada, siempre puede cocinar la suya. Puede usar carne oscura, carne blanca o una combinación de ambas.
  • Esta receta requiere coliflor fresca. Para ahorrar un poco de tiempo, puede comprar los floretes precortados.
  • Si no tiene Mascarpone, puede sustituirlo por queso crema. El queso crema tendrá menos cremosidad y un sabor más agrio, pero es una sustitución adecuada. Debido a que el queso crema tiene más carbohidratos, asegúrese de ajustar sus macros en consecuencia.
  • El queso provolone se puede usar en lugar del suizo sin cambiar drásticamente el perfil de sabor.
  • También puede usar queso parmesano o romano, en lugar de queso Asiago si lo prefiere.

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¡Un gran clásico convertido en una cazuela! Tiernos trozos jugosos de jamón, pollo, queso suizo y coliflor, ¡todos horneados en una salsa cremosa!

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INGREDIENTES

  • 12 onzas de pollo asado desmenuzado
  • 7 onzas de jamón sin curar cortado en cubitos
  • 13 onzas de flores de coliflor cortadas en trozos pequeños
  • 8 lonchas de queso suizo
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 8 onzas de queso mascarpone
  • 1/3 taza de queso asiago rallado
  • 1 1/2 cucharaditas de mostaza dijon
  • 2 cucharaditas de sal de ajo
  • 2 cucharaditas de perejil seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida

PREPARACIÓN

  • Precaliente el horno a 375F.

  • Agregue todos los ingredientes excepto el pollo, la coliflor, el queso suizo y el jamón en un tazón y mezcle hasta que se combinen, para hacer la salsa.

  • En un recipiente aparte, agregue el pollo, la coliflor y el jamón. Vierte la salsa por encima y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.

  • Verter en una cacerola engrasada y colocar las rebanadas de queso suizo sobre la parte superior.

  • Hornee por 30 minutos. Después de 30 minutos, aumente la temperatura a 425 y hornee 5 minutos adicionales.

  • Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.

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