Cazuela De Pollo Y Arroz Con Salsa Verde

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por: Katerina Petrovsk Publicado: 9 de diciembre de 2020

Este inspirado en el suroeste Cazuela De Pollo Y Arroz Con Salsa Verde está lleno de trozos del tamaño de un bocado de pollo jugoso, frijoles negros, maíz dulce y arroz tierno en una salsa verde con queso.

Mientras estés aquí, ¡también toma esta receta de pollo Crock Pot Salsa Verde!

UNA FÁCIL CENA DE CASSEROLE DE POLLO CON UNA SOLA SKILLET

El pollo y el arroz son una combinación tan ganadora. De cualquier forma que los prepares, ¡estos dos ingredientes brillan juntos!

En esta cazuela inspirada en Tex-Mex, estamos agregando frijoles negros tiernos, granos de maíz dulce, salsa de tomatillo verde, queso y más, ¡para crear un horneado en una sartén que lo dejará boquiabierto! Lo mejor de todo, ¡a (mis) NIÑOS les encanta!

¿QUÉ ES LA SALSA VERDE?

¡La salsa verde es una salsa mexicana picante y deliciosa que va bien con casi todo! Es similar a las salsas rojas a base de tomate, pero usa tomatillos verdes como base, en lugar de tomates.

Esta variación de salsa generalmente también incluye chiles verdes. ¡En esta receta de pollo con salsa verde, esos sabores de la salsa convierten esta cena en una acogedora comida tex mex!

INGREDIENTES DE CAZUELA

  • Aceite de oliva: Para saltear. También puede sustituir el aceite de aguacate, aceite de coco u otros aceites de alta temperatura.
  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel: Necesitará una libra de pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños.
  • Ajo en polvo, pimentón, orégano y comino: Estas especias secas amplifican e intensifican el perfil de sabor salado.
  • Sal y pimienta: Sazonar el pollo.
  • Cebolla: Necesitará una cebolla amarilla pequeña, finamente picada. Se pueden sustituir por cebollas blancas, rojas o dulces.
  • Ajo fresco: Pica el ajo o usa una prensa de ajos. También puede utilizar una cucharada de pasta de ajo.
  • Arroz: Esta receta usa ¾ de taza de arroz blanco de grano largo sin cocer.
  • Frijoles Negros Enlatados: Enjuague y escurra una lata de 15 onzas de frijoles negros.
  • Maíz: Utilizo maíz congelado para obtener el mejor sabor y textura. El maíz enlatado está perfectamente bien para usar. Si está congelado, el maíz debe descongelarse antes de usarlo.
  • Sal: Para la cazuela.
  • Caldo de pollo: Yo uso caldo de pollo bajo en sodio; también puedes sustituir caldo casero, caldo de verduras, etc.
  • Salsa Verde: Necesitarás 1 taza de salsa de tomatillo.
  • Queso: Esta receta usa 1 ½ tazas de queso cheddar rallado.
  • Guarnaciones: Agregue color y sabor con salsa, cilantro, rodajas de lima, aguacate cortado en cubitos, etc.

CÓMO PREPARAR LA CAZUELA DE POLLO Y ARROZ CON SALSA VERDE

  1. Sofría el Pollo. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Sazone los trozos de pollo con ajo en polvo, pimentón, orégano, comino, sal y pimienta. Luego agregue los trozos de pollo al aceite caliente y cocine por 5 minutos, o hasta que estén dorados por todos lados. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
  2. Sofría los Aromáticos y el Arroz. Agregue el aceite restante a la sartén caliente y cocine a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine por 2 minutos, o hasta que se ablanden. Agregue el ajo y cocine por 20 segundos. Agregue el arroz y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia durante 1 minuto, o hasta que esté ligeramente tostado.
  3. Agregue los ingredientes restantes. Agrega los frijoles y el maíz a la mezcla de cebolla. Sazonar con sal. Luego agregue el caldo de pollo y la salsa; llevar la mezcla a fuego lento. Agrega el pollo previamente cocido y 1 taza de queso rallado hasta que se derrita.
  4. Hornear. Retire la sartén del fuego. Cubre la sartén con papel aluminio y hornea por 45 minutos a 375˚F.
  5. Cubra con queso y ase. Retire la sartén del horno. Ponga el horno a ASAR. Retire el papel de aluminio de la sartén y espolvoree la cazuela con el queso rallado restante. Ase hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente por encima, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
  6. Atender. Para servir este plato, coloque los ingredientes deseados y permita que los invitados elijan los suyos.

CONSEJOS PARA LA MEJOR CAZUELA DE POLLO

  • Condiméntalo: ¿Quieres una patada más picante? ¡Intente agregar un poco de cayena, una cucharada de chiles verdes enlatados o un toque de su salsa picante favorita!
  • Los muslos también funcionan: Si tiene muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en lugar de pechugas de pollo, ¡siéntase libre de sustituirlos! Los muslos de pollo son carne oscura, lo que significa que son tiernos y llenos de sabor.
  • Solo agregue verduras: Si lo desea, siéntase libre de saltear algunas verduras adicionales para agregar a esta cazuela. ¡Los pimientos morrones, los champiñones en rodajas e incluso el calabacín pueden ser excelentes adiciones!
  • Si desea utilizar arroz integral, cocine en el horno, tapado, durante 45 minutos, luego hornee sin tapar durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido. Revuelva, cubra con queso y ase durante unos minutos más o hasta que el queso se derrita.

SUGERENCIAS PARA ADORNAR Y SERVIR

  • Patatas fritas crujientes: Me gusta un buen contraste de textura crujiente cuando tengo una cazuela cremosa y suave. ¡Los chips de calabacín con parmesano y ajo al horno saludables son una excelente opción porque son saludables y bajos en carbohidratos!
  • Ensalada de col fresca: Una ración fresca y fresca de ensalada de col con vinagreta de cilantro crea un contraste picante y agradable con la bondad de la comida reconfortante de esta cazuela horneada.
  • Tarta de queso: Bueno, seamos realistas: la tarta de queso siempre es bienvenida. Aún así, es especialmente delicioso después de un plato de salsa bien condimentado como este. ¡Prueba mis galletas sin hornear y tarta de queso crema para un postre fácil (y sorprendente) que no requiere tiempo en el horno!
  • Adorne Smorgasbord: Crema agria, crema fresca, aceitunas negras en rodajas, tomate picado, pepino sin semillas cortado en cubitos, verduras salteadas, tortilla o chips de plátano… ¡Las posibilidades de aderezo para la cazuela de pollo con salsa verde son realmente infinitas! ¡Establezca una variedad de todos sus favoritos y adelante!

CÓMO ALMACENAR Y CALENTAR LAS SOBRAS

  • Refrigerar. Coloque las sobras en recipientes herméticos y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Para recalentar. Coloque las sobras en un plato refractario cubierto con un chorrito de agua y hornee a 375 ° F hasta que esté completamente caliente.

¿PUEDES CONGELAR LA CAZUELA DE POLLO Y ARROZ CON SALSA VERDE?

  • ¡Sí! Para congelar el pollo Salsa Verde, cúbralo bien con dos capas de envoltura para congelador o coloque las sobras en recipientes de almacenamiento herméticos y congele hasta por 3 semanas.

¡DISFRUTAR!

Herramientas utilizadas en esta receta

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Cazuela De Pollo Y Arroz Con Salsa Verde

6 8 6 WW Estilo libre: 6 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora Una cazuela fácil y sabrosa de pollo de carne blanca, arroz tierno, frijoles y maíz en una suave salsa verde con queso. Curso: Cena Cocina: Mexicana / Suroeste Porciones: 6 Calorías: 508

Ingredientes

  • ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ▢ 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos del tamaño de un bocado
  • ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ ½ cucharadita de pimentón
  • ▢ ½ cucharadita de orégano seco
  • ▢ ½ cucharadita de comino molido
  • ▢ Sal y pimienta recién molida al gusto
  • ▢ 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
  • ▢ 3 dientes de ajo picados
  • ▢ ¾ taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
  • ▢ 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, bien enjuagados y escurridos
  • ▢ 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados (también puede usar maíz enlatado)
  • ▢ ¾ cucharadita de sal
  • ▢ 1 ¼ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • ▢ 1 taza de salsa de tomatillo
  • ▢ 2 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
  • ▢ PARA ADORNAR: salsa, cilantro, rodajas de lima, aguacate picado, etc …

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 ° F.
  • Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén o sartén grande para horno a fuego medio-alto. yo uso esto Sartén de 3 cuartos con tapa.
  • Sazone los trozos de pollo con ajo en polvo, pimentón, orégano, comino, sal y pimienta.
  • Agregue los trozos de pollo al aceite caliente y cocine por 5 minutos, o hasta que se doren por todos lados. Retire el pollo de la sartén y reserve.
  • Agregue el aceite restante a la sartén caliente y cocine a fuego medio-alto.
  • Agregue las cebollas y cocine por 2 minutos, o hasta que se ablanden.
  • Agregue el ajo y cocine por 20 segundos.
  • Agregue el arroz y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto o hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
  • Agregue los frijoles y el maíz; sazonar con sal.
  • Agrega el caldo de pollo y la salsa; llevar la mezcla a fuego lento.
  • Agregue 1 taza de queso rallado hasta que se derrita.
  • Agregue el pollo previamente cocido.
  • Alejar del calor.
  • Cubra bien con papel de aluminio o una tapa.
  • Hornea por 45 minutos.
  • Retire la sartén del horno.
  • Ponga el horno a ASAR.
  • Retire el papel de aluminio de la sartén; revuelva la cazuela, luego espolvoree la parte superior con el queso rallado restante.
  • Ase hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente por encima; alrededor de 2 a 3 minutos.
  • Cubra con salsa, cilantro, rodajas de lima, aguacate cortado en cubitos, etc.
  • Atender.

Notas

  • Para reducir los puntos WW, use queso cheddar rallado sin grasa Y arroz integral crudo de grano largo.
  • Si usa arroz integral: Deberá agregar 1-1 / 2 tazas de caldo de pollo en lugar de 1-1 / 4 tazas. También deberá cocinar la cazuela durante 45 minutos, tapada, luego destapar y continuar cocinando a 375 ° F durante 15 minutos más. Retirar del horno; revuelva, cubra con queso y ase durante 2 a 3 minutos, o hasta que el queso se derrita.

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