Las cazuelas siempre dan en el clavo, y mi familia disfruta de platos favoritos como la cazuela de enchilada de pollo, la cazuela de fideos con carne y este plato cremoso de pollo y arroz.
Esta cazuela de pollo y arroz es en realidad una receta familiar que viene de mi suegra. Era el platillo favorito de mi esposo mientras crecía, y su mamá siempre lo preparaba para acompañarlo. Es bastante de la vieja escuela con las sopas enlatadas, pero a veces solo necesitas un poco de comida reconfortante clásica, y esta cacerola definitivamente cumple con los requisitos. ¿Cómo puedes equivocarte con pollo tierno y arroz ultra cremoso?
Ingredientes Cazuela De Pollo Y Arroz
Este plato está hecho con ingredientes simples que son fáciles de encontrar en cualquier tienda de comestibles.
- Trozos de pollo: Creo que esta receta funciona mejor con pollo con piel y hueso, como muslos y / o muslos. También puede usar pechugas de pollo con piel y hueso. El pollo deshuesado no funciona tan bien, ya que puede secarse antes de que el arroz termine de cocinarse.
- Arroz: Esta receta requiere arroz blanco de grano largo. No se asentará correctamente con arroz diminuto. Si elige usar arroz integral, deberá agregar más agua y posiblemente aumentar el tiempo de cocción.
- Sopa de crema: Uso crema de pollo, crema de apio y crema de champiñones para obtener el máximo sabor. Está bien usar versiones bajas en sodio o ligeras de las sopas de crema. También puedes usar uno o dos tipos de sopa si eso es lo que tienes a mano, siempre y cuando sean tres latas.
- Agua: Este ingrediente es para hidratar el arroz. No recomiendo sustituir el caldo de pollo porque podría terminar con una cacerola demasiado salada.
- Mantequilla: Agrego mantequilla a este plato para darle un poco de riqueza, también ayuda a asegurar que el pollo se dore bien.
- Condimentos: El pollo se sazona con una mezcla de sal, pimienta y paprika.
- Perejil: Un poco de perejil fresco picado agrega sabor extra y un color brillante a este plato.
¿Cómo se hace la cazuela de pollo y arroz?
Coloque el arroz, el agua y las latas de sopa en una cacerola y revuelva para combinar. Agregue los trozos de pollo encima del arroz y sazone el pollo con mantequilla, sal, pimienta y paprika. Cubra el plato y hornee hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido. Destape y hornee un poco más hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté dorado. Si prefieres el pollo con la piel crocante, puedes asar la cacerola por unos minutos más. Agregue una pizca de perejil, luego sirva y disfrute.
Consejos para el plato perfecto
- Es importante usar pollo con piel y hueso para obtener los mejores resultados. El pollo deshuesado y sin piel puede secarse durante el tiempo de cocción más largo.
- Este plato se puede armar hasta 4 horas antes de que planee hornearlo. Guárdelo cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para ponerlo en el horno.
- Las sobras permanecerán frescas en el refrigerador hasta por 3 días. No recomiendo congelar este plato ya que el arroz cambiará de textura cuando se descongele.
Preguntas frecuentes sobre recetas
Sí, puedes cocinar pollo crudo y arroz juntos. Esto se logra mejor en forma de cacerola, de modo que los dos se puedan cocinar juntos en el calor uniforme del horno y se hagan aproximadamente al mismo tiempo.
En términos generales, una cazuela de pollo se horneará a 350 grados F. Para esta receta en particular, después del tiempo de horneado inicial, la temperatura se aumenta a 400 grados F para que el pollo tenga la oportunidad de dorarse.
En esta cazuela, las cremas le dan todo el sabor al arroz. En términos generales, al hacer arroz, puede amplificar el sabor con adiciones como caldo, cebollas salteadas, hierbas frescas o ajo picado.
Variaciones de sabor a cazuela de pollo y arroz
Puede agregar otros sabores a este plato para hacerlo suyo, a menudo agrego otros ingredientes que tengo a mano para condimentar un poco las cosas.
- Verduras: Agregue 1 taza de verduras como champiñones, zanahorias o brócoli en rodajas al plato antes de que entre en el horno.
- Queso: Espolvoree 3/4 taza de queso cheddar rallado por encima durante los últimos 10 minutos del tiempo de horneado.
- Hierbas: agregue sabor extra con variedades adicionales de hierbas como tomillo, eneldo, cebollas verdes o albahaca fresca.
Mi esposo está encantado de que a nuestros hijos les encante esta cacerola tanto como a él. ¡Agregue una verdura verde al costado y tendrá una cena fácil para esos momentos en los que nada servirá excepto comida reconfortante!
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Video de cazuela de pollo y arroz
cazuela de pollo y arroz
Esta receta clásica de cazuela de pollo y arroz es una comida de una sartén que está llena de pollo tierno y arroz cremoso, ¡todo horneado a la perfección!
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Cubra un molde para hornear de 9″x13″ con aceite en aerosol.
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Agregue el arroz, el agua y 3 latas de sopa a la sartén. Revuelve para combinar.
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Coloque los trozos de pollo encima de la mezcla de arroz. Rocíe la mantequilla sobre el pollo y el arroz.
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Sazone el pollo con sal, pimienta y pimentón.
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Cubrir con papel aluminio y hornear durante 1 1/2 horas. Aumente la temperatura del horno a 400 grados.
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Destape y hornee por 20-30 minutos más hasta que se absorba todo el líquido y el pollo se dore. Si le gusta la piel de pollo extra crujiente, ase la cacerola durante 3-5 minutos después de que termine de hornearse.
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Espolvorear con perejil y servir.
notas
- Es importante usar pollo con piel y hueso para obtener los mejores resultados. El pollo deshuesado y sin piel puede secarse durante el tiempo de cocción más largo.
- Este plato se puede armar hasta 4 horas antes de que planee hornearlo. Guárdelo cubierto en el refrigerador hasta que esté listo para ponerlo en el horno.
- Las sobras permanecerán frescas en el refrigerador hasta por 3 días.
Nutrición
Calorías: 625kcal | Carbohidratos: 59g | Proteína: 29g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 11g | Colesterol: 147 mg | Sodio: 845mg | Potasio: 478mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 695 UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 58mg | Hierro: 2,6 mg
