Ingredientes
- 1 kg de pechugas de pollo de corral Lilydale *
- 1/3 taza de harina común
- 250 g de lonchas de tocino cortadas en cubitos
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de condimento para pollo
- 4 cebolletas picadas
* Lilydale es recomendado por Australia’s Best Recipes
Método
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Precalentar el horno a 180C y rociar ligeramente una fuente refractaria.
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Cubra el pollo con harina, sacudiendo el exceso. Reserva la harina sin usar.
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Calentar el aceite en una sartén antiadherente, agregar el pollo y cocinar hasta que esté bien dorado. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en una sola capa en el plato preparado previamente.
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Usando la misma sartén, agregue el tocino y cocine por 2 minutos.
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Reduzca el fuego a bajo, agregue la harina reservada y revuelva durante 1 minuto. Retire la sartén del fuego y agregue gradualmente la crema, el agua y los condimentos, revolviendo hasta que quede suave.
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Regrese la sartén al fuego y continúe revolviendo hasta que la salsa hierva y espese un poco. Retire la sartén del fuego y vierta la salsa de tocino sobre el pollo.
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Hornea por 40 minutos.
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Decore con cebolletas picadas.
Notas
Use filetes de pechuga de pollo o solomillos.
Lo sirvo con puré de papa, arroz o fideos hokkien y vegetales salteados.
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