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Cazuela de queso y brócoli (la mejor receta de preparación anticipada)

Broccoli Cheese Casserole (la mejor receta para preparar con anticipación) ~ esta es la cacerola sin lujos desde cero que comerán tus hijos, a tu pareja le encantará y a tus amigos les encantará … básicamente es tu nuevo mejor amigo.

Esta cazuela de queso de brócoli de 5 ingredientes completamente natural es la forma en que se debe hacer, sin latas.

Vuelva a colocar el abrelatas en el cajón, estamos usando brócoli fresco, queso afilado de calidad, mantequilla pura y mitad y mitad cremosa, y eso prácticamente garantiza el éxito. La vieja escuela de brócoli congelado / cacerola de sopa enlatada no tiene ninguna posibilidad. Y con mi receta de anticipación, no sacrificarás ni un poco la comodidad.

La receta es sencilla, lo que significa que no hay ingredientes superfluos que se interpongan en el puro placer del brócoli cremoso con queso, que es lo que hizo que esta cazuela fuera tan universalmente popular en primer lugar. Es importante usar queso afilado de buena calidad para que el sabor se transmita, tengo una manía sobre las salsas de queso hechas con mozzarella suave o queso Monterey Jack, ¡sin sabor!

¿Qué tipo de queso es mejor para la cazuela de queso de brócoli?

  • Soy partidario de un buen queso cheddar fuerte. Puedes usar blanco o amarillo. También funcionarán otros quesos picantes como Gruyere, Emmenthal, Parmesano, Asiago y Gouda, pero el queso cheddar es fácil y fácil de conseguir.
  • Pre-triturado está bien, pero obtienes lo que pagas. Me encantan los nuevos quesos rallados premium de Tillamook (Farmhouse Shreds) y para esta cazuela probé uno nuevo, de Kerrygold, que fue genial. Los mezclé porque no podía decidir cuál usar. Ambos tienen un gran sabor y se funden suavemente ~ y realmente aprecio la conveniencia.

¡No se permite el brócoli congelado!

Algunas verduras no están destinadas a ser congeladas, y el brócoli es una de ellas. La textura se vuelve blanda y, además, es muy fácil agarrar algunos tallos en el pasillo de productos. Yo también corto los tallos, son deliciosos y nutritivos.

El secreto de una gran cazuela de brócoli tiene mucho que ver con la forma de cocinar el brócoli a la par. Simplemente blanqueo las flores en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos (¡no más!), Luego escurro y sumerjo en agua helada. Luego los seco en una toalla de cocina limpia. El resultado es brócoli verde brillante que no se vuelve blanda.

La salsa cremosa de queso se hace rápida y fácilmente con solo 4 ingredientes naturales … mantequilla, harina, mitad y mitad y queso. Esta clásica salsa blanca casera toma el lugar de una lata de sopa.

Variaciones de sabor para la salsa de queso.

Si ha usado queso afilado de buena calidad y todavía quiere darle sabor a esta cazuela, aquí hay algunas sugerencias …

  • 1-2 cucharaditas de su mostaza preparada favorita
  • ajo molido
  • Salsa Worcestershire (al gusto)
  • pimienta de cayena, pimentón ahumado o nuez moscada
  • condimento para tacos
  • unas gotas de salsa picante
  • sal de cebolla o sal de ajo en lugar de sal regular

Cúbralo con una capa final de queso y luego tiene dos opciones: ¡guárdelo en la nevera para hornear otro día, o en el horno para gratificación inmediata!

Cómo hacer esta cazuela de queso de brócoli por delante ~

  • Toda la cacerola se puede ensamblar y envolver y refrigerar hasta un día antes.
  • Lleve la cacerola a temperatura ambiente (aproximadamente 2 horas en el mostrador) antes de hornear.

Cazuelas clásicas de los archivos ~

Cazuela de queso y brócoli

Curso de guarnición

Cocina americana


Tiempo de preparación:
20 minutos

Tiempo de cocción:
30 minutos

Rinde 6 porciones

  • 1 1/2 lb de coronas de brócoli (algunos tallos están bien)
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas mitad y mitad
  • sal
  • 3 tazas de queso cheddar rallado, dividido
  • Si lo hace de inmediato, precaliente el horno a 350F

  • Cortar el brócoli, incluidos los tallos, en trozos pequeños. Sumérjase en agua hirviendo durante 2-3 minutos exactamente, luego drene y ponga en agua con hielo para detener la cocción. Cuando esté frío, escurrir sobre una toalla de cocina limpia.

  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la harina, revolviendo para combinar. Cocine, revolviendo constantemente, durante unos minutos, sin dorar. Agregue lentamente la mitad y mitad, revolviendo o batiendo constantemente, hasta que la mezcla se espese. Nota: no es necesario que hierva. Por lo general, uso una espátula de silicona al final para evitar que la salsa se pegue a la sartén o se queme.

  • Retirar del fuego y dejar enfriar durante 2 minutos. Esto es importante porque no quieres que la salsa súper picante haga que el queso se cuaje. Agregue 2 tazas de queso y revuelva suavemente hasta que se derrita y la salsa esté suave. Sazonar con sal al gusto.

  • Mezcle el brócoli con la salsa de queso caliente hasta que esté uniformemente cubierto, y luego vierta en una fuente para hornear. Cubra con la taza de queso restante. Si se prepara de inmediato, hornee durante 35-40 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y comience a dorarse por encima. Puede ejecutarlo brevemente debajo del asador al final para un poco de dorado si lo desea.

  • Si avanza, cubra bien con papel aluminio y refrigere. Retire del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente antes de hornear (aproximadamente 2 horas). El tiempo de horneado probablemente será un poco más largo para la cazuela preparada.

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