▷ Cazuela De Rollo De Repollo

Esta receta de cazuela de rollo de repollo es una receta fácil de comida reconfortante. Es una cacerola hecha de rollos de repollo deconstruidos, llenos de deliciosas carnes, salsa de tomate, arroz y repollo que se cocinan juntos en la estufa y luego se hornean en el horno.

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Ingredientes de la cazuela del rollo de col

Necesitará:

INGREDIENTES DE SALSA DE CARNE:

1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de carne molida
1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos finos
1 cucharada de ajo picado
1⁄2 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón
1⁄2 cucharadita de condimento italiano
11⁄2 cucharadita de sal
1⁄2 cucharadita de pimienta
1⁄8-1⁄4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1⁄4 taza de agua
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 lata (14.5 oz) de tomates pequeños cortados en cubitos, sin escurrir
1 lata (15 oz) de salsa de tomate

INGREDIENTES DE ARROZ:

1 taza de arroz por minuto
1 taza de agua
1 cubo de caldo de res
2 cucharadas de mantequilla

INGREDIENTES DE COL

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cabeza de repollo, sin corazón y picado en trozos de 1 pulgada
1 cucharadita de sal
1⁄2 cucharadita de pimienta

Ingredientes de cobertura:

2.5 tazas de queso mozzarella, rallado
Perejil fresco picado para la parte superior, opcional

Sustituciones y adiciones de ingredientes

CARNE: Esta receta utiliza carne de hamburguesa, pero puede cambiarla por pavo molido o pollo molido si lo prefiere.

VEGETARIANO: Deja la carne por completo y sustituye 1 taza más de arroz para que sea un plato vegetariano.

Cómo hacer una cazuela de rollo de col

PASO 1: En una cacerola pequeña, hierva 1 taza de agua, 2 cucharadas de mantequilla y un cubito de caldo de res a fuego medio alto. Retirar del fuego. Agregue 1 taza de arroz por minuto y revuelva bien. Cubra la olla y déjela reposar hasta que esté listo para usarla en la mezcla de carne.

PASO 2: Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 9 x 13 ”con aceite en aerosol. Dejar de lado.

PASO 3: En una olla grande a fuego medio agregue la carne de hamburguesa. Cocine y desmenuce hasta que ya no esté rosado. Escurrir la grasa. Regrese la carne a la olla y agregue las cebollas y el ajo. Revuelva bien. Deja que se cocine durante 5-7 minutos mientras revuelves con frecuencia.

PASO 4: Agregue perejil seco, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, condimento italiano, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo. Revuelva bien para combinar. Deje que la mezcla se cocine por 2 minutos adicionales.

PASO 5: Agregue los tomates cortados en cubitos con sus jugos y la salsa de tomate. Revuelve bien y baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.

PASO 6: Agregue el arroz cocido a la mezcla de salsa y revuelva bien. Sáquelo del fuego y apártelo.

PASO 7: En una sartén grande separada a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue repollo, sal, pimienta y mantequilla. Revuelva bien. Deje que el repollo se cocine durante 5 minutos o hasta que comience a ponerse tierno.

PASO 8: Agregue su repollo a la mezcla de carne y arroz. Revuelva bien para combinar.

PASO 9: Vierta la mezcla de repollo en una fuente para hornear de 9 x 13 “y se extendió uniformemente con una espátula. Cubra con queso mozzarella rallado.

PASO 10: Cubra con papel aluminio y cocine a 350 grados durante 40 minutos.

PASO 11: Destape la cacerola y continúe cocinando durante 15 minutos adicionales, o hasta que el queso comience a dorarse y los jugos de la cacerola estén burbujeando a los lados de la cacerola. Opcionalmente, decorar con perejil.

Qué servir con una cazuela de rollo de col

Los rollos de col son una comida abundante y todo en uno. Pero si desea agregar una guarnición o dos a su mesa, agregue un plato de verduras simple (como zanahorias glaseadas) y algunos panecillos fáciles.

almacenar esta receta

en la nevera

Coloque las sobras en el refrigerador por hasta 4 días en un recipiente hermético.

en el congelador

Para congelar, guárdelo en un recipiente hermético o con una cuchara en una bolsa ziploc grande una vez enfriado. Cuando esté listo para comer las sobras, descongele la cacerola, agréguela a una fuente para horno y vuelva a calentarla en el horno.

También puede hacer de esto una comida en el congelador completando los pasos a través de la porción de sartén (Paso 8) y luego colóquelo en una bolsa grande de congelador con cierre hermético para su almacenamiento. Una vez listo, simplemente siga los pasos restantes para una comida fácil completa.

Esta versión “perezosa” de rollos de repollo es una receta de cena favorita de la familia que es fácil y satisfactoria. Tiene todos los mismos ingredientes que los rollos de repollo tradicionales, pero se mezclan en la estufa y luego se hornean en el horno para obtener una deliciosa cazuela de repollo deconstruida.

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