Cazuela de Salchicha y Arroz

Este italiano Cazuela de Salchicha y Arroz con pimientos es un tipo de comida de regreso en el camino, plan de una sartén. Es una comida saludable que no te entristecerá, el ayuno de la semana y te deja con un solo plato para lavar al final.

¿Proteína magra? ¡Cheque! ¿Verduras? ¡Sí! Granos integrales? UH Huh. Toda la pandilla está aquí.

En mi tótem de las tareas de la casa, lavar los platos está en la parte inferior, por encima de solo palear la nieve (brrr) y pasar la aspiradora (sé que es fácil, pero lo desprecio por alguna razón).

Por lo tanto, siempre debo agregar a mi colección de recetas saludables de una sartén, comidas que agrupan todos los grupos de alimentos saludables que necesita en una sola sartén. Esta cazuela de salchichas y arroz es un excelente ejemplo.

Todo lo que necesitas para hacer esta receta de salchicha italiana es un cuchillo, una tabla de cortar, una cuchara de madera y una sartén resistente. Eso es menos tiempo lavando platos y más tiempo disfrutando de su sabrosa cena (¡y postre!).

Sobre esta receta italiana de salchichas y cazuela de arroz

Esta receta es una adaptación de mi sartén de col y salchichas. Los perfiles de sabor de los dos platos son completamente diferentes, pero ambos ofrecen la velocidad y la comodidad que busco en una noche de semana.

Si planifica cuidadosamente la preparación de su receta, esta cacerola de salchicha y arroz puede estar lista en solo 30 minutos.

Los ingredientes

• Salchicha Italiana De Pollo. La salchicha italiana está hecha de hierbas, especias y cualquier tipo de carne que seleccione. Tiene montones de sabor incorporados, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para una cacerola rápida. Para mantener las cosas rápidas y saludables, utilicé salchichas de pollo precocinadas en rodajas, que son más delgadas que las salchichas de cerdo típicas.
  • Si lo prefiere, puede usar salchichas crudas cortadas en trozos pequeños o retiradas de su envoltura y rotas. Asegúrese de cocinar las piezas de salchicha por completo y tenga en cuenta que extenderá el tiempo de cocción de la receta.
• Pimientos. La porción de pimienta de esta salchicha y la cazuela de arroz. Los pimientos ofrecen vitamina C, vitamina K1, vitamina E y vitamina A, ácido fólico y potasio.
• Especias. Los copos de albahaca y pimiento rojo secos le dan sabor italiano y un toque de calor.
• Arroz integral. Para mantener las cosas saludables, usé arroz integral, que es más rico en fibra y minerales que el arroz blanco. Se cocina en la sartén junto con los otros ingredientes, por lo que no se requiere una sartén separada para prepararla.
• Caldo de pollo. Cocinar el arroz en caldo de pollo lo hace más sabroso que usar agua. Elija bajo en sodio para que su cacerola no se vuelva demasiado salada.
• Tomates Asados ​​al Fuego. Añaden un toque de humo. El arroz también absorbe parte de su sabor mientras se cocina, y son muy convenientes.

Las direcciones

1. Dorar las rodajas de salchicha en una sartén antiadherente grande, luego retirar a un plato. Saltea los pimientos, la cebolla y las especias.
2. Agregue el arroz, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, revolviendo para cubrir. Cocine hasta que esté fragante, luego vierta el caldo y los tomates. Lleve a ebullición y revuelva, luego cubra y deje hervir a fuego lento.
3. Agregue la salchicha y retire del fuego. Deje reposar con la tapa puesta durante unos minutos, hasta que el arroz esté tierno. Espolvorear con perejil y servir. ¡DISFRUTAR!

Adaptaciones de recetas

• Salchicha italiana molida. Si está buscando recetas de salchichas italianas molidas, puede cambiar fácilmente los enlaces de salchichas de pollo italiano en rodajas que utilicé en esta receta para salchichas molidas. La salchicha italiana picante y suave ambas funcionan bien aquí, así que siéntase libre de elegir lo que prefiera usted o su familia.
• Chorizo ​​y papas italianas. La salchicha y las papas italianas son un gran combo y lo que usé en esta sartén de salchicha italiana.
• Swaps de verduras. Las verduras en este plato son muy flexibles. Los pimientos son mis favoritos, pero puedes cambiarlos fácilmente por otras verduras que tengas a mano. Creo que esta receta sería deliciosa con cualquier mezcla de brócoli, calabacín y / o espárragos picados. (¡O prueba la calabaza como en esta sartén lasaña con salchicha italiana!)
• Swaps de salchicha. Si desea probar esta receta con salchicha cajún, ahumada o polaca, puede cambiarla fácilmente. No he intentado ninguna de estas modificaciones, pero otros lectores han informado de éxito con todas ellas. (Para las salchichas de estilo cajún, estos paquetes de papel de aluminio para camarones cajún son una excelente opción).
• Hacer keto. Si está en el mercado de las recetas de salchichas italianas ceto, le recomiendo que pruebe este plato de salchicha y pimientos o la salchicha y pimientos Crock Pot. Ambas son recetas de salchichas italianas sin pasta ni arroz.

Cómo almacenar, recalentar y congelar

• Almacenar. Coloque los restos de la cacerola en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Recalentar. Calentar suavemente las sobras en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente, agregando un poco de caldo según sea necesario. También puede recalentar este plato en el microondas hasta que se caliente.
• Congelar. Guarde las sobras en un recipiente hermético de almacenamiento seguro para congelar en el congelador por hasta 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Qué servir con salchichas italianas y cazuela de arroz

Recetas de salchichas italianas más saludables

Herramientas recomendadas para hacer salchichas italianas y cazuela de arroz

• Sartén de hierro fundido. La sartén perfecta para hacer esta receta. Es una pieza de inversión que conservará durante años.
• Tabla de cortar antideslizante. Me encanta que esta tabla de cortar no se mueva mientras estás cortando ingredientes.

¡Te encantará el tiempo que ahorra esta salchicha italiana y una cazuela de arroz, y tus amigos y familiares te amarán por hacerlo!

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Cacerola de arroz y salchicha italiana rápida y fácil. ¡Cocina en una sola olla! Salchicha de pollo ahumado, pimientos jugosos y arroz integral en una sabrosa salsa de tomate.

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra – dividido
• 12 onzas de salchichas de pollo italiano cocidas, no salchichas para el desayuno, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada *
• 1 pimiento rojo – sin corazón y 1/2 pulgada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
• 1 pimiento naranja o amarillo – sin corazón y 1/2 pulgada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
• 1 cebolla amarilla pequeña o 1/2 grande – 1/4 de pulgada cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de arroz integral instantáneo *
• 2 dientes de ajo picados
• Pizca de hojuelas de pimiento rojo – opcional
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 lata de 15 onzas de tomates asados ​​al fuego en sus jugos
• Perejil fresco picado – opcional para servir

1. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande con una tapa hermética a fuego medio-alto. Agregue las rodajas de salchicha y cocine por unos minutos en cada lado, hasta que estén doradas, aproximadamente de 5 a 8 minutos en total. Retirar a un plato, secar con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite y reservar. (Consejo: Para terminar esta comida en 30 minutos, prepare los pimientos y las cebollas mientras la salchicha se dora).

2. Con una toalla de papel, limpie cuidadosamente la sartén hasta que esté limpia. Calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue los pimientos, la cebolla, la albahaca, la sal y la pimienta y cocine hasta que la cebolla comience a ablandarse y dorarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue el arroz, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, revolviendo para cubrir el arroz. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue el caldo de pollo y los tomates enlatados en sus jugos, revolviendo bien. Llevar a ebullición, revuelva nuevamente, luego cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

3. Agregue las rodajas de salchicha reservadas hasta que se distribuyan de manera uniforme, luego vuelva a cubrir la sartén y retire del fuego. Deje reposar 5 minutos, hasta que se absorba la mayor parte del líquido restante y el arroz esté tierno. Espolvorea con perejil y sirve caliente.

• Si lo prefiere, puede usar salchichas crudas cortadas en trozos pequeños o retiradas de su envoltura y rotas. Asegúrese de cocinar las piezas de salchicha por completo y tenga en cuenta que extenderá el tiempo de cocción de la receta.
• * No he probado esta receta con arroz normal (no instantáneo) o con arroz blanco en lugar de integral. Debido a que el tiempo de cocción del arroz normal (no instantáneo) es mucho más largo, si desea experimentar y usarlo en lugar del instante, sugeriría saltear la carne y las verduras en una sartén (puede drenar los tomates primero y luego agregarlos a la salchicha y los pimientos al final, calentando hasta que se evapore la mayor parte de su líquido) y cocinando el arroz en su propia olla. Luego, combine los dos al final con un poco de caldo de pollo adicional según sea necesario si la mezcla está demasiado seca. Nuevamente, no he probado la receta de esta manera, pero esa es mi mejor sugerencia.
• * Si usa arroz blanco instantáneo (en lugar de marrón), tenga en cuenta que los tiempos de cocción y las necesidades de líquido para los dos varían. Agrego un poco menos de líquido, reviso la sartén temprano para asegurarme de que el arroz no se sobrecocine, y luego agrego un poco más de líquido hacia el final si parece seco.

Información nutricional

Cantidad por porción (1 (de 4), aproximadamente 1 3/4 tazas) – Calorías: 277, Gordo: 11g, Grasa saturada: 2gColesterol 66mgSodio 1215mg, Carbohidratos: 24g, Fibra: 4gAzúcar: 4gProteína: 20g