Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Cazuela De Salchichas Y Huevos Verduras

¡Tengo el desayuno bajo en carbohidratos perfecto para comenzar el día! ¡Chicos, esta cazuela de salchicha y huevo vegetal tiene todo, desde verduras salteadas, verduras de hoja, proteínas magras e incluso algo de QUESO! Me encantan las cazuelas para el desayuno porque son muy fáciles de preparar, puedes agregar prácticamente lo que quieras y son excelentes para alimentar a una multitud, por lo que esta receta es perfecta para vacaciones familiares, días festivos y almuerzos.

¡También me encantan las cazuelas de desayuno para preparar comidas! Haremos una sartén con esto un domingo y lo comeremos en el desayuno durante unos días. ¡Es un ahorro de tiempo y las sobras siguen siendo deliciosas!

INGREDIENTES QUE NECESITARÁS

  • Huevos – Necesitará 12 huevos grandes para esta receta para llenar toda la sartén de 9 × 13
  • Salchicha molida – Usé salchicha de pavo molida magra en esta receta, pero también puedes usar salchicha de pollo molida si eso es lo que prefieres
  • Cebollas – Usé una combinación de cebolla blanca que salteé con los pimientos junto con algunas cebolletas para agregar aún más sabor y color a la cazuela, ¡pero cualquier variedad de cebolla funcionará!
  • Pimientos – ¡Me encanta el sabor de los pimientos morrones salteados y siéntase libre de usar cualquier pimiento de color que desee! (Cuando hago esto para Navidad, siempre me gusta usar rojo y verde para el color) Si no eres fanático de los pimientos morrones, siéntete libre de sustituir otros vegetales como el brócoli o el calabacín.
  • Espinacas – Usé alrededor de 3 tazas de hojas tiernas de espinaca que corté en trozos grandes. Recuerde que las hojas de espinaca se encogen cuando se cocinan, ¡así que asegúrese de empacar esas espinacas cuando las mida! También puede agregar más o menos si lo desea.
  • Mitad y mitad – Me gusta la cremosidad de la mitad y la mitad sin que sea demasiado pesada, pero también puedes sustituirla por cualquier tipo de leche que quieras, como la de vaca o la de almendras.
  • Queso rallado – Usé queso cheddar fuerte en esta receta, ¡pero siéntase libre de usar el queso que desee! Esta cazuela sabría muy bien con Colby jack, queso suizo, pepper jack o incluso queso de cabra.
  • Condimentos – para condimentar las cosas y agregar más sabor, simplemente sazoné esto con sal, pimienta y un poco de mostaza seca. ¡También puede espolvorear un poco de pimentón o incluso una pizca de pimienta de cayena para darle un poco de especia!

CÓMO HACER CAZUELA DE HUEVO DE SALCHICHA

  1. Dorar la salchicha. En una sartén grande, cocine la salchicha de pavo molida hasta que esté desmenuzada y ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Luego transfiera la salchicha cocida a un plato y reserve.
  2. Cocina las verduras. En la misma sartén que cocinaste la salchicha, rocía un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los pimientos y cocina hasta que las cebollas estén traslúcidas y los pimientos se ablanden, unos 6 minutos. Agregue las espinacas picadas, mezclándolas con las verduras, hasta que se ablanden. Combine las verduras y la salchicha cocida en una cazuela de 9 × 13 cubierta con spray antiadherente y espolvoree con algunas cebollas verdes.
  3. Mezcle huevos, queso y especias. En un tazón grande, mezcle los huevos, mitad y mitad (o leche), sal, pimienta y mostaza seca hasta que estén todos combinados. Mezcle el queso rallado y vierta la mezcla de huevo sobre la salchicha y las verduras, mezclando para que esté todo combinado uniformemente.
  4. ¡Hornear! Coloque la cazuela de huevo en el horno y hornee durante unos 35 a 40 minutos, hasta que la parte superior esté firme (ya no se mueva) y los bordes hayan comenzado a dorarse. ¡Deje enfriar durante 5 minutos y luego sirva!

CÓMO HACER MUFFINS DE HUEVO

Si está preparando esta receta para la preparación de comidas, ¡también podría preparar fácilmente muffins de huevo para porciones individuales! Siga la receta de la misma manera, simplemente agregue la salchicha y las verduras en los moldes para muffins (en lugar de una cazuela) y vierta la mezcla de huevo en cada molde para muffins de modo que estén aproximadamente 2/3 llenos. Luego, simplemente hornee a 375 grados F durante aproximadamente 20 a 25 minutos hasta que los muffins de huevo estén listos. ¡Muy facil! A mi hija le encantan los muffins de huevo, por lo que también es una forma divertida de alimentarla.

¿PUEDE CONGELAR EL DESAYUNO CASSEROLE?

¡Sí, por supuesto! Para congelar toda la cazuela, déjela enfriar completamente después de hornearla en el horno, luego cúbrala con una envoltura de plástico y papel de aluminio y guárdela en el congelador hasta por dos meses. También puede congelar porciones individuales (o muffins), simplemente cortar cuadrados y envolverlos en papel de plástico y papel de aluminio (o puede usar un recipiente hermético sellado) y colocarlos en el congelador. Cuando esté listo para comerlo, deje que la cazuela se descongele en el refrigerador y luego póngalo en el horno a 350 grados durante unos 25 minutos hasta que se caliente por completo. Si congeló porciones individuales, simplemente déjelas descongelar y calentar en el microondas hasta que se calienten por completo.

MÁS RECETAS DE DESAYUNO PARA MULTITUD

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 45 minutos
  • Tiempo Total: 50 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha de pollo o pavo molido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 3 tazas de espinacas tiernas, picadas
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 12 huevos
  • 1/3 taza mitad y mitad (o leche de su elección)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar picante rallado (o queso de su elección)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine la salsa de pavo hasta que se desmorone y se dore. Transfiera la salchicha cocida a un plato y rocíe la sartén con aceite de oliva. Saltee la cebolla y los pimientos morrones picados y cocine hasta que las cebollas estén transparentes (aproximadamente 6 minutos), luego agregue las espinacas picadas y cocine hasta que empiecen a marchitarse.
  3. En una cazuela de 9 × 13 cubierta con spray antiadherente, mezcle la salchicha cocida, la mezcla de verduras y espolvoree con cebollas verdes.
  4. En un tazón grande, mezcle los huevos, la mitad y la mitad, la sal, la pimienta y la mostaza seca, luego agregue el queso rallado. Vierta la mezcla de huevo sobre la salchicha y las verduras en la cazuela y mezcle hasta que todo esté bien combinado.
  5. Hornee la cazuela de huevo en el horno durante 35 a 40 minutos, hasta que la parte superior esté firme y los bordes ligeramente dorados. ¡Servir y disfrutar!

Notas

* Guarde las sobras en un recipiente hermético sellado en el refrigerador hasta por 4 o 5 días.

* También puede congelar esta cazuela hasta por dos meses. Simplemente cubra la cazuela con una envoltura de plástico y papel de aluminio, luego colóquela en su congelador o córtela en porciones individuales y envuélvalas por separado para congelar.

Información nutricional:

  • Tamaño de la porción: Octavo de receta
  • Calorías: 346
  • Azúcar: 2 g
  • Sodio: 778,8 magnesio
  • Gordo: 25,2 g
  • Grasa saturada: 10 g
  • Carbohidratos: 5,9 g
  • Fibra: 1,2 g
  • Proteína: 24,4 g

* Tenga en cuenta que toda la información nutricional son solo estimaciones. Los valores variarán entre las marcas, por lo que le recomendamos que los calcule por su cuenta para obtener resultados más precisos.