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Cazuela de Stroganoff de Res

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El favorito retro-Stroganoff de ternera- en forma de cazuela. Porque todo es mejor en forma de cacerola ¿verdad?

Fideos de huevo cremosos, trozos de solomillo a la plancha y muchos champiñones hacen de este invierno un alimento reconfortante del que querrás una segunda porción.

Todos los sabores de Beef Stroganoff están aquí, incluida la riqueza de mucha crema agria.

Además, me gusta agregar un poco de tomillo o romero fresco para darle sabor. Cualquiera de los dos funciona bien en esta cacerola.

También agrego un toque de mostaza Dijon para realzar un poco el sabor.

Como beneficio adicional, hay queso mozzarella derretido en la parte superior, que generalmente no se tiene con Stroganoff de carne. Pero es prácticamente obligatorio que una cacerola tenga queso. 🙂

Si desea agregar aún más sabor a esta cazuela, puede agregar algunas de esas cebollas fritas francesas en la parte superior. Ya sabes, los que pones en una cazuela de judías verdes.

Esta cacerola alimentará a unas pocas personas, por lo que si eres una familia de cuatro, deberías tener muchas sobras para una segunda comida. Especialmente si sirve una ensalada y pan con ella.

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Cazuela de Stroganoff de Res

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: de 6 a 8 porciones

Autor: Christin Mahrlig

El guiso de carne Stroganoff está lleno de fideos de huevo cremosos, trozos de filete de solomillo, muchos champiñones y queso derretido encima.

  • 2 cucharadas de mantequilla, dividida

  • 1 cucharada de aceite vegetal

  • Punta de solomillo de 1 1/2 libras, cortada en trozos pequeños

  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones en rodajas

  • 3 dientes de ajo picados

  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado o romero

  • 1 lata (10.5 onzas) de consomé de res

  • 1 lata (10.75 onzas) de crema condensada de champiñones

  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire

  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon

  • 2 onzas de queso crema, cortado en trozos

  • 1 paquete (12 onzas) de fideos de huevo, cocidos

  • 1 1/2 tazas de crema agria

  • 2 cebollas verdes, en rodajas

  • sal y pimienta
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

  • Calienta 1 cucharada de mantequilla y aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el filete con sal y pimienta y agréguelo a la sartén. Cocine hasta que esté chamuscado por todos lados. (Nota: no es necesario cocinar la carne. Se cocinará más en el horno).

  • Coloque el solomillo en un tazón grande y reserve.

  • Agregue la mantequilla restante a la sartén y cocine los champiñones hasta que estén dorados. Agregar al tazón con solomillo

  • Agregue ajo y hierbas a la sartén y cocine en cualquier jugo que quede en la sartén durante 30 segundos.

  • Agregue el consomé de res, la crema de champiñones, la salsa Worcestershire y la mostaza Dijon a la sartén y cocine a fuego lento.

  • Agregue el queso crema y revuelva hasta que se derrita. Vierta la mezcla en un tazón con carne y champiñones.

  • Agregue fideos de huevo, crema agria y cebollas verdes y revuelva para combinar todo.

  • Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • Transfiera a una cacerola engrasada. Cubra con papel de aluminio y hornee en un horno de 350 grados durante 25 minutos.

  • Retire el papel aluminio, espolvoree el queso mozzarella encima y hornee sin tapar durante 10 a 15 minutos.

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