Si necesita un plato de desayuno fácil que pueda preparar con anticipación, ¡esta receta de cazuela de tostadas francesas con arándanos es perfecta para alimentar a una multitud! Es fácil de montar, tachonado de jugosas bayas y delicioso con queso crema en el relleno, todo cubierto con streusel crujiente.
Tenga en cuenta: Actualicé esta receta el 30/05/2021 de la versión que publiqué originalmente en 2016. Ahora hace una porción más grande y contiene queso crema. Siéntase libre de cortar la receta por la mitad (use 2 huevos y 1 taza de leche) y omita el queso crema si prefiere la receta anterior.
Como funciona esta receta
Si hay algo que realmente me encanta comer es la tostada francesa. Y aunque disfruto recetas como las tostadas francesas rellenas de fresa o los palitos de gofres churro de tostadas francesas, realmente aprecio la simplicidad de una buena tostada francesa horneada, ¡especialmente cuando se alimenta a una multitud!
El brioche esponjoso (o pan blanco) se corta y se mezcla con la fruta, luego se sumerge en una masa simple durante la noche. La cobertura de streusel se agrega rápidamente por la mañana y se vuelve maravillosamente crujiente mientras la cazuela se hornea en el horno.
Ingredientes que necesitarás
Aquí hay una descripción visual de los ingredientes de la receta. Desplácese hacia abajo hasta la receta en la parte inferior para ver las cantidades.
Ingredientes para la cazuela de tostadas francesas de arándanos: pan duro, leche, huevos, sirope de arce, queso crema, extracto de vainilla, canela molida, arándanos, harina, azúcar y mantequilla.
Notas de ingredientes
- Pan de molde: Recomiendo encarecidamente usar pan duro. Si solo tiene fresco, córtelo en cubos, extiéndalo en una bandeja para hornear y hornee a 275 ° F durante 10-15 minutos, hasta que comience a sentirse seco (aunque no deje que se dore). Mi tipo de pan favorito para esta cazuela es una masa madre blanca o un pan blanco simple (a menudo uso pan casero de mi esposo, ¡pero comprarlo en la tienda está perfectamente bien!). La jalá o brioche también es deliciosa, pero al probar esta receta noté que debes reducir la leche en ¼ de taza si usas un tipo de pan muy suave (brioche, tostadas de Texas, jalá …) en comparación con uno más resistente como la masa madre. .
- Arándanos: Usé fresco, si está usando congelado, no descongele. Tenga en cuenta que las bayas congeladas liberarán más jugos durante la descongelación y el horneado, por lo que es posible que desee reducir la leche en ¼ de taza.
- Miel de maple: Siéntase libre de usar jarabe para panqueques en lugar del jarabe de arce.
- Queso crema: Puede optar por omitir el queso crema si lo prefiere. Mi versión original de esta receta no requería queso crema; seguía recibiendo correos electrónicos preguntándome si agregarla funcionaría, así que decidí volver a probar la receta con queso crema agregado. ¿Qué puedo decir? Está delicioso 😉
Cómo hacer una tostada francesa de arándanos al horno
- ensamblar componentes
- primera capa
- segunda capa
- agregue streusel después de refrigerar
1. Ensamblar los componentes – Cubra el pan, bata la mezcla de huevo / leche / arce / condimentos, cubra el queso crema y haga el streusel (el streusel se refrigerará hasta que la cazuela esté lista para hornear).
2. Primera capa. ⅔ del pan, ½ de las bayas, todo el queso crema y ½ de la mezcla de huevo.
3. Segunda capa. Resto de pan, frutos rojos y mezcla de leche / huevo.
4. Enfriar. Cubre la cazuela con papel film y enfríala en el refrigerador durante la noche.
5. Terminar y hornear. Retire la cazuela de la nevera, destape y cubra con el streusel frío. Hornee a 375 ° F durante 40-45 minutos, hasta que se dore por encima y esté completamente horneado. Deje reposar en la encimera durante 10 minutos antes de servir.
Consejos de recetas
- Cuanto más tiempo dejes que el pan se remoje, más suave será la cazuela al final. Por otro lado, menos tiempo de remojo significa una parte superior más crujiente.
- Puedes preparar el streusel justo antes de hornear, pero es mejor hacerlo con anticipación para que la mantequilla se enfríe nuevamente. De esa manera, los trozos de streusel permanecen crujientes y no se “escapan” en el horno.
- Esta receta se puede cortar a la mitad y hornear en una cazuela de 8 × 8 o 7 × 11 pulgadas si necesita alimentar a menos personas (use 2 huevos y 1 taza de leche).
Preguntas frecuentes sobre el horneado de tostadas francesas
¿Por qué mi tostada francesa horneada está empapada?
Si su pan no puede absorber toda la mezcla de huevo, su horneado puede quedar empapado. Para contrarrestar esto, asegúrese de usar pan de un día y déjelo reposar en el refrigerador durante la noche.
¿Cómo preparo pan para tostadas francesas?
Si no tiene pan duro a mano, puede secar el pan en cubos en el horno durante unos 10 minutos a 275 ° F.
¿Cómo saber si las tostadas francesas están poco cocidas?
Debe hornear la cazuela hasta que esté completamente cocida en el medio y no quede ningún huevo líquido visible. El horneado estará hinchado y dorado en la parte superior cuando esté listo. Recomiendo verificar la temperatura interna con un termómetro para alimentos. Tiene que alcanzar 165 ° F para guisos, según la tabla de seguridad alimentaria del gobierno. Vea el cuadro completo aquí.
Sugerencias de servicio
¡Esta receta es maravillosa con una guarnición de ensalada de frutas del bosque! También disfrutamos de unos trozos de tocino de la freidora con él para un desayuno extra especial.
Mis hijos siempre piden mucho jarabe de arce adicional para sus porciones. Yo mismo disfruto de un lado de yogur griego simple con un poco de jarabe de arce mezclado.
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Cazuela de tostadas francesas de arándanos con Streusel
Si necesita un plato de desayuno fácil que pueda preparar con anticipación, ¡esta receta de cazuela de tostadas francesas con arándanos es perfecta para alimentar a una multitud! Receta de Nora de Savory Nothings Imprimir Añadir reseña
Detalles de la receta
Preparar 10 minutos Cocinar 40 minutos Total 50 minutos Porciones 10 porciones Dificultad Fácil
Ingredientes 1x2x3x
Para el streusel
- ▢ ⅓ taza de harina blanca
- ▢ ⅓ taza de azúcar blanca
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla fría en cubos
Para la cazuela
- ▢ 5 huevos grandes
- ▢ 1 ½ tazas de leche
- ▢ ⅓ taza de sirope de arce
- ▢ ½ cucharadita de canela molida
- ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ▢ 16 oz de pan duro cortado en cubos de 1 pulgada
- ▢ ⅔ taza de queso crema en cubos
- ▢ 2 tazas de arándanos
Servir
- ▢ arándanos extra y sirope de arce
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Instrucciones
- Haz el streusel: Combine la harina, el azúcar y la canela para el streusel en un tazón mediano. frote la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que se formen migas gruesas. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
- Haz la mezcla de huevo: Batir los huevos, la leche, el jarabe de arce, la canela y la vainilla en una jarra medidora grande.
- Capa de la cazuela: Coloque la mitad del pan en una cacerola de 9 × 13 pulgadas. Cubra con el queso crema y la mitad de los arándanos. Vierta ⅓ de la mezcla de huevo. Cubra con el pan restante y las bayas, luego vierta sobre la mezcla de huevo restante. Asegúrese de verterlo uniformemente sobre todo el pan para que no queden trozos secos.
- Enfríe la cazuela: Cubra la cazuela con papel film y refrigere durante la noche, o al menos 2 horas.
- Hornear: Una vez que esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 ° F. Cubra uniformemente con el streusel, luego hornee la cazuela durante 40-50 minutos, o hasta que cuaje. Deje reposar el horneado sobre la encimera durante 10 minutos antes de servir.
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Notas
Notas de ingredientes
- Pan de molde: Recomiendo encarecidamente usar pan duro. Si solo tiene fresco, córtelo en cubos, extiéndalo en una bandeja para hornear y hornee a 275 ° F durante 10-15 minutos, hasta que comience a sentirse seco (aunque no deje que se dore). Mi tipo de pan favorito para esta cazuela es una masa madre blanca o un pan blanco simple (a menudo uso pan casero de mi esposo, ¡pero comprarlo en la tienda está perfectamente bien!). La jalá o brioche también es deliciosa, pero al probar esta receta noté que debes reducir la leche en ¼ de taza si usas un tipo de pan muy suave (brioche, tostadas de Texas, jalá …) en comparación con uno más resistente como la masa madre. .
- Arándanos: Usé fresco, si está usando congelado, no descongele. Tenga en cuenta que las bayas congeladas liberarán más jugos durante la descongelación y el horneado, por lo que es posible que desee reducir la leche en ¼ de taza.
- Miel de maple: Siéntase libre de usar jarabe para panqueques en lugar del jarabe de arce.
- Queso crema: Puede optar por omitir el queso crema si lo prefiere. Mi versión original de esta receta no requería queso crema; seguía recibiendo correos electrónicos preguntándome si agregarla funcionaría, así que decidí volver a probar la receta con queso crema agregado. ¿Qué puedo decir? Está delicioso 😉
Consejos de recetas
- Cuanto más tiempo dejes que el pan se remoje, más suave será la cazuela al final. Por otro lado, menos tiempo de remojo significa una parte superior más crujiente.
- Puedes preparar el streusel justo antes de hornear, pero es mejor hacerlo con anticipación para que la mantequilla se enfríe nuevamente. De esa manera, los trozos de streusel permanecen crujientes y no se “escapan” en el horno.
- Esta receta se puede cortar a la mitad y hornear en una cazuela de 8 × 8 o 7 × 11 pulgadas si necesita alimentar a menos personas.
Nutrición
Porción: 1 porción Calorías: 347 kcal Carbohidratos: 47 g Proteína: 10 g Grasa: 14 g Grasa saturada: 7 g Grasa poliinsaturada: 2 g Grasa monoinsaturada: 4 g Grasa trans: 1 g Colesterol: 111 mg Sodio: 362 mg Potasio: 236 mg Fibra: 3 g Azúcar: 21 g C: 3 mg Vitamina es una vitamina estimada.
Más información sobre recetas
Adecuado para: Vegetariano Curso: Desayuno Cocina: Americana
Receta publicada por primera vez el 17/04/2016. Actualizado con una mejor receta, nuevas fotos y mejor texto el 30/05/2021.
