Esta cazuela fácil de enchiladas de pollo es una de las favoritas de la familia. He estado haciendo esto por años. Comenzó como enchiladas de pollo bastante típicas, pero a medida que la vida se volvió más ocupada, encontré una manera de facilitar esta receta. Ahora, técnicamente es más como una cacerola, pero todavía tiene ese gran sabor de enchilada sin todo el trabajo. Ahora que es un ganar-ganar para mí!
Ingredientes
Solo necesita un puñado de ingredientes para esta cazuela de pollo enchilada:
Hacer enchiladas:
Esto es tan fácil que puedes hacerlo en poco tiempo. Simplemente hierve el pollo y luego desmenúzalo. ¿Has probado mi truco para picar pollo? Todo lo que necesitas es una batidora de pie como Kitchen Aid. He tenido mi Kitchen Aid Mixer durante más de 7 años y todavía está funcionando bien. Si no tiene una batidora de pie, también puede usar su batidora de mano, ¡esto también funciona muy bien! Esto es un gran ahorro de tiempo.
Otro ahorro de tiempo cuando se prepara para armar esta cacerola es cortar las tortillas de maíz. Corté las tortillas en 4 tiras con un cortador de pizza. Esto es súper rápido y hace que el ensamblaje sea muy fácil.
Cuando llegue el momento de armar su cazuela de enchiladas de pollo, piense en capas. Comience con un poco de salsa de enchilada, luego coloque rodajas de tortillas de maíz. Espolvorea el pollo desmenuzado y el queso desmenuzado encima de las tortillas y luego vierte más salsa de enchilada encima.
Repita hasta que tenga aproximadamente 3 capas completas o hasta que haya agotado todo su pollo. Cubra la capa final de tortillas con el resto de su salsa de enchilada y queso. Hornee y sirva caliente. ¡Es así de fácil!
¡Prueba esta fácil cazuela de enchiladas de pollo esta noche!
Cámbialo con estas variaciones
Puede cambiar fácilmente esta sencilla cazuela de enchilada de pollo para cambiar los gustos de su familia. Tal vez intente agregar algunos frijoles blancos o maíz a esta cazuela. Incluso podrías hacer mis tacos de pollo Crock pot y usar ese pollo como relleno para las enchiladas.
Estos pequeños cambios le darán una receta completamente nueva sin apenas trabajo adicional, pero apuesto a que a su familia le encantará de todos modos. ¿Qué más puedes agregar a este plato?
¡Otra razón por la que me encanta esta receta es porque es fácil de hacer a granel y se congela muy bien! La última vez que hice esto hice dos. Una para cenar esa noche y otra para el congelador. No hay muchas cosas que sean mejores que saber que tienes una deliciosa comida casera en tu congelador, lista para cocinar.
Pruebe esta receta pronto y díganos qué piensa. ¡Estamos muy felices de compartirlo contigo!
Cazuela de enchilada de pollo fácil
Tienes que probar esta cazuela de enchilada de pollo fácil: puedes hacer esta receta de enchilada de pollo fácil en minutos. ¡Hacer enchiladas es fácil ahora!
Curso: plato principal
Cocina: Mexicana
Palabra clave: Cazuela fácil de enchiladas de pollo
Porciones: 6
Calorías: 449 kcal
Autor: Comer en un centavo
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo cocidas y (ralladas)
- 2 cucharadas de condimento casero para tacos
- 1 lata Rotel
- 28 onzas de salsa de enchilada verde
- 8-16 onzas de queso rallado Monterey Jack dependiendo de cuánto queso le guste
- 12-16 tortillas de maíz
Instrucciones
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Hervir el pollo hasta que esté bien cocido. Triture con una batidora de pie o de mano.
-
Corta las tortillas de maíz en cuartos cada una con un cuchillo grande o un cortador de pizza. Estarán en triángulos. Puede omitir este paso, pero facilita el corte en la cacerola.
-
En un tazón grande combine su pollo con el condimento para tacos y rotel y mezcle bien. Dejar de lado.
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Rocía el interior de tu cacerola de 9 × 13 con spray antiadherente para cocinar.
-
Vierta un poco de salsa de enchilada en el fondo de su sartén, luego comience a superponer.
-
Cubre el fondo de la sartén con tortillas (no tienes que cubrir cada hueco). Cubra las tortillas con la mezcla de pollo desmenuzado. Vierta la salsa de enchilada sobre el pollo.
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Cubra con queso rallado.
-
Continúa colocando tortillas, pollo, salsa y queso.
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Debes tener suficiente pollo para unas 3 capas completas. Termine la cacerola con una capa de tortillas, el resto de la salsa de enchilada y el queso.
-
Hornee a 350 grados durante 20-25 minutos.
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Cortar y servir con crema agria, tomates, cilantro y cebolla.
- Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo, cocidas y (ralladas)
- 2 cucharadas de condimento casero para tacos
- 1 lata Rotel
- 28 onzas de salsa de enchilada verde
- 8 – 16 onzas de queso Monterey Jack rallado (dependiendo de cuánto queso le guste)
- 12-16 tortillas de maíz
- Direcciones
- Hervir el pollo hasta que esté bien cocido. Triture con una batidora de pie o de mano.
- Corta las tortillas de maíz en cuartos cada una con un cuchillo grande o un cortador de pizza. Estarán en triángulos. Puede omitir este paso, pero facilita el corte en la cacerola.
- En un tazón grande combine su pollo con el condimento para tacos y rotel y mezcle bien. Dejar de lado.
- Rocía el interior de tu cacerola de 9 × 13 con spray antiadherente para cocinar.
- Vierta un poco de salsa de enchilada en el fondo de su sartén, luego comience a superponer.
- Cubre el fondo de la sartén con tortillas (no tienes que cubrir cada hueco). Cubra las tortillas con la mezcla de pollo desmenuzado. Vierta la salsa de enchilada sobre el pollo.
- Cubra con queso rallado.
- Continúa colocando tortillas, pollo, salsa y queso.
- Debes tener suficiente pollo para unas 3 capas completas. Termine la cacerola con una capa de tortillas, el resto de la salsa de enchilada y el queso.
- Hornee a 350 grados durante 20-25 minutos.
- Cortar y servir con crema agria, tomates, cilantro y cebolla.
Notas de receta
Esta receta es deliciosa tal como es, pero puedes modificarla fácilmente para hacerla tuya.
Combina esta cazuela fácil de enchiladas de pollo con estas dos guarniciones:
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