Esta cazuela fácil de judías verdes con queso azul es cremosa y llena de sabor con una cobertura crujiente hecha con pan rallado y cebollas fritas.
Me han dicho que puedo agregar queso azul a casi cualquier cosa. Ensaladas, sándwiches, pastas, gratinados, pan … y ahora, en una cacerola de judías verdes fantástica y fácil que es tan, tan deliciosa que querrás prepararla durante todo el año, no solo para las vacaciones.
La cazuela de judías verdes es una de esas cosas que a todos les encanta y ha resistido el paso del tiempo (ha existido desde la década de 1950). Me encanta la versión clásica pero, como saben, me encanta mi queso azul y pensé que daría un gran giro a su cazuela de judías verdes estándar. Normalmente uso frijoles frescos y estaba muy contento con el resultado de este plato; No sentí que comprometiera la calidad o el sabor de esta querida guarnición festiva. Si alguna vez has cocinado una comida festiva, entonces sabes cuánto trabajo es. ¡Cualquier atajo que ahorre tiempo pero que sea un plato fantástico es bienvenido!
También cambié un poco la cobertura de cebolla frita francesa. En lugar de apilar las cebollas, corté un poco y luego las mezclé con pan rallado y mantequilla derretida. Me encanta un buen relleno crujiente y creo que mejoré un poco el tradicional. Sirvo cebollas fritas francesas adicionales como acompañamiento: no quiero eliminar la tradición (además son buenas para picar). La cobertura también se puede duplicar fácilmente, y usarlo todo en la cacerola o servir un poco más en el costado (solo tostar el extra en una sartén en lugar del horno).
Te encantará esta guarnición navideña: no tiene sopa enlatada, pero la salsa es tan rápida y fácil de preparar que te prometo que no te importará. Se combina súper rápido y tiene un sabor más sofisticado gracias a la cremosa salsa de queso azul, ¡perfecta para el Día de Acción de Gracias o en cualquier momento!
{Actualización: un lector comentó en Facebook que esta receta también sería fantástica con queso de cabra. ¡Tengo que estar de acuerdo!}
Cazuela fácil de judías verdes con queso azul
Si su queso azul es muy fuerte, comience agregando una cantidad menor y luego agregue más al gusto.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla dulce picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de mantequilla, dividida
- 2 cucharadas de harina
- 1 pinta de crema espesa
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado
- 4 latas de judías verdes, bien escurridas
- 1 taza de cebollas fritas, picadas
- 1 taza de pan rallado
- sal kosher y pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F.
- Escurrir las judías verdes en un colador. Dejar escurrir bien.
- Caliente el AOVE en una sartén grande. Agregue las cebollas y cocine a fuego medio hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo, cocine un minuto más. Agregue 1/4 taza de mantequilla a la sartén, derrita y revuelva en las cebollas. Espolvorea la harina sobre la mezcla de mantequilla, revuelve y cocina la harina durante otros 1-2 minutos. Agregue lentamente la crema espesa. Llevar a fuego lento, agregar queso azul y apagar el fuego. Revuelva hasta que se incorpore el queso azul (pequeños trozos están bien). Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Agregue suavemente las judías verdes a la sartén y mezcle hasta que estén bien cubiertas. Vierta la mezcla en una fuente para horno.
- En un tazón pequeño, derrita la mantequilla restante en el microondas. Agregue cebollas fritas picadas y pan rallado, mezcle bien. Espolvorea la mezcla sobre la cacerola.
- Hornee durante 10-15 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante y la cobertura esté bien dorada. Servir inmediatamente.
