¡Esta receta saludable de cazuela de camote es una deliciosa guarnición de Acción de Gracias! ¡Solo está endulzado con puré de manzana y es paleo, vegano, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar!
El Día de Acción de Gracias es uno de mis días festivos favoritos, y he compartido muchas de mis recetas favoritas de Acción de Gracias con ustedes, pero esta cazuela de camote saludable se ubica entre las tres mejores con seguridad.
¡Esta receta está literalmente repleta de ricos sabores otoñales, es aterciopelada y saludable! Así es, ¡no se necesita mantequilla, azúcar morena ni malvaviscos para hacer esta deliciosa y saludable cazuela de camote!
Endulzado naturalmente con puré de manzana y condimentado con canela y nuez moscada, ¡esta saludable cazuela de camote es un placer seguro para la multitud! ¡Su perfil nutricional tampoco puede ser superado, vegano, paleo, sin gluten y sin lácteos sin absolutamente NINGÚN azúcar agregado! ¡Todos en su celebración de Acción de Gracias podrán disfrutar de este plato!
Cazuela saludable de camote: sustituciones
¡Aquí hay algunas posibles sustituciones que podría hacer en esta receta!
- Aceite de coco: ¡La mantequilla, la mantequilla vegana o el ghee son sustituciones aceptables del aceite de coco!
- Salsa de manzana sin azúcar: ¡Puedes hacer tu propia compota de manzana casera y usarla en esta receta! ¡No recomiendo ninguna otra sustitución!
- Nueces pecanas: Se pueden usar nueces o almendras trituradas en lugar de nueces.
Cómo hacer una cazuela de camote saludable
Esta saludable cazuela de camote no solo es deliciosa, ¡sino que es muy fácil de hacer! ¡Repasemos el proceso de elaboración de esta receta paso a paso!
Comience horneando las batatas y déjelas enfriar un poco.
Luego, mezcle el resto de los ingredientes (excepto las nueces) en un procesador de alimentos o Vitamix (u otra licuadora de alta potencia) y procese o mezcle hasta que quede suave.
La razón por la que uso una licuadora o un procesador de alimentos es que soy una persona de textura total, y una cazuela grumosa servirá.
Luego, esparza la mezcla de manera uniforme en una fuente para hornear y cubre la cazuela con nueces picadas y una pizca de sal.
En este punto, agrega una pizca de azúcar con canela (ya sea usando azúcar granulada regular o azúcar de coco), pero este paso es opcional y puede omitirse sin sacrificar el sabor si desea hacer un plato sin azúcar.
Luego hornee por unos 25 minutos hasta que las nueces estén doradas y las batatas burbujeen ligeramente. Deje que se enfríe un poco antes de servir.
Tienda
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5-7 días.
Cómo hacer esta receta por adelantado.
- Solo puedes hornear tus batatas: Si le gusta la idea de una cazuela completamente recién horneada y hecha, ¡al menos puede hornear sus batatas el día anterior! ¡Solo déjelos enfriar y guárdelos en el refrigerador hasta que esté listo para usarlos!
- Prepare el plato pero no hornee: Nuevamente, si desea hornearlo fresco el día de entonces haga la cazuela pero no agregue las nueces encima. Guarde su plato en el refrigerador, bien cubierto con una envoltura de plástico hasta que esté listo para hornearlo. Sácalo del refrigerador mientras tu horno se precalienta y agrega la cobertura. Luego hornee de acuerdo con las instrucciones y ¡listo!
- Hornee todo y caliéntelo al día siguiente: Absolutamente puede seguir adelante y preparar esta cazuela de principio a fin y luego guardarla en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, sáquelo del refrigerador y colóquelo en un horno tibio hasta que se caliente y la parte superior se vuelva ligeramente crujiente nuevamente.
Como puede ver, hay muchas maneras de hacer la mayor parte del “trabajo” necesario para preparar esta saludable cazuela de camote antes del gran día … lo que le deja libre para pasar tiempo con amigos y familiares en lugar de trabajar como un esclavo. ¡en la cocina! 😉
Recetas de Acción de Gracias:
Creé un resumen de algunas de nuestras recetas favoritas de acción de gracias, pero aquí hay algunas recetas saludables:
- ¡Sirva esta cazuela como guarnición de Acción de Gracias o festiva junto con este pavo asado y la mejor salsa de pavo!
- La MEJOR casera relleno de salchicha
- ¡Coles de Bruselas! Esta receta para Coles de Bruselas asadas con balsámico convertirá a un odiador de brotes en un amante de los brotes! Prueba también estas coles de Bruselas con tocino o esta ensalada de coles de Bruselas.
- Patatas dulces. Si le gustan las papas crujientes (en lugar del puré), pruebe estas batatas asadas con arce!
- Calabaza butternut: Prueba esta sopa de calabaza moscada o calabaza moscada asada con canela.
- Judías verdes. ¡Siempre hago estas judías verdes salteadas con sidra de manzana en Acción de Gracias! ¡Estas judías verdes tostadas con parmesano también son un gran éxito!
- Manzanas Estas manzanas de canela salteadas siempre aparecen en nuestra mesa navideña. ¡O puedes combinarlos con batatas y hacer batatas y manzanas asadas!
- Salsa de arándanos. ¡Soy salsa de arándanos casera! Prueba nuestra saludable salsa de arándanos.
- ¡TARTA! Prueba esto pie de manzana, Pastel de calabaza (desde cero), pastel de calabaza sin lácteos, pastel de manzana crumble, o esto pastel de chocolate con mantequilla de maní!
Preguntas frecuentes sobre recetas
¿Cómo se evita que la cazuela de batata se moje?
Asegúrese de hornearlo hasta que esté burbujeante, luego déjelo enfriar sin tapar.
¿Cómo saber cuándo está lista la cazuela de camote?
Sabes que esta receta está lista cuando el relleno burbujea un poco y las nueces en la parte superior están ligeramente doradas.
¿Puedes preparar una cazuela de camote con anticipación?
Sí, consulte “cómo preparar con anticipación” arriba o en la tarjeta de recetas.
¿Puedes duplicar esta receta?
¡Sí! Duplique los ingredientes y hornee en una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 9×13 “.
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Cazuela Saludable De Camote
Laura ¡Esta receta saludable de cazuela de camote es una deliciosa guarnición de Acción de Gracias! ¡Solo está endulzado con puré de manzana y es paleo, vegano, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar! # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completa svg * {fill: # 355e6e; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 355e6e; } 4.91 de 10 votos Imprimir Receta Pin Receta Guardar Receta Guardada!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos Asar batatas 1 hora
Tiempo total: 1 hora 40 minutos Plato Cocina
Porciones: 10 porciones
Calorías: 163.7 kcal
Equipo
- ▢ Procesador de alimentos
- ▢ Licuadora Vitamix
- ▢ bandeja para hornear
- ▢ cucharas de medir
- ▢ tazas de medir
- ▢ espátula
- ▢ bol de vidrio para masa
Ingredientes Métrica habitual de EE. UU. 1x2x3x
- ▢ 2 libras patatas dulces
- ▢ 3 cucharadas de aceite de coco o mantequilla, Earth Balance o ghee, derretido
- ▢ 1 taza de salsa de manzana sin azúcar
- ▢ 2 cucharaditas de canela molida
- ▢ 1 cucharadita de sal marina o al gusto
- ▢ pizca de nuez moscada molida
- ▢ 1 taza de nueces picadas
- ▢ Sal extra y canela / azúcar para cubrir opcional
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450 grados.
- Envuelva las batatas en papel de aluminio o colóquelas en una fuente para hornear cubierta engrasada y hornee en horno precalentado hasta que estén blandas (aproximadamente 1-1.5 horas). ¡También puedes cocinarlos en una olla de cocción lenta, en el microondas o hervirlos!
- Retirar del horno, cortar por la mitad y dejar enfriar.
- Quite la piel y reserve las batatas.
- Reduzca el horno a 375 grados F.
- Agregue la salsa de manzana y las batatas a su licuadora (Vitamix) y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue aceite de coco derretido (mantequilla / balance de tierra / ghee), canela, sal y nuez moscada y mezcle hasta que se combinen.
- Transfiera a una fuente para hornear de 9 ”y espolvoree la parte superior con nueces y cobertura opcional.
- Hornee a 375 durante 25-30 minutos hasta que las papas comiencen a burbujear ligeramente y la cobertura esté ligeramente dorada.
- Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Notas
Para prepararse de antemano (2 vías)
- Hornee el plato por completo, déjelo enfriar y guárdelo, cubierto sin apretar con una envoltura de plástico, en el refrigerador. Luego, vuelva a calentar a 300 grados hasta que esté bien caliente.
- Haz la mezcla de camote y no agregues coberturas. Colóquelo en una fuente para hornear bien tapado en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Luego agregue la cobertura y hornee de acuerdo con las instrucciones.
Sustituciones de ingredientes
¡Aquí hay algunas posibles sustituciones que podría hacer en esta receta!
- Aceite de coco: ¡La mantequilla, la mantequilla vegana o el ghee son sustituciones aceptables del aceite de coco!
- Salsa de manzana sin azúcar: ¡Puedes hacer tu propia compota de manzana casera y usarla en esta receta! ¡No recomiendo ninguna otra sustitución!
- Nueces pecanas: Se pueden usar nueces o almendras trituradas en lugar de nueces.
Nutrición
Porción: 0.5 taza
Calorías:: 163.7 kcal Carbohidratos: 11.9 g Proteína: 1.8 g Grasa: 12.9 g Potasio: 231.9 mg Fibra: 2.8 g Azúcar: 5 g Vitamina A: 2070 UI Vitamina C: 7.5 mg Calcio: 26 mg Hierro: 0.9 mg ¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!
Sé lo que estás pensando … ¿de verdad? ¿Podría algo tan saludable realmente reemplazar la receta clásica cargada de ingredientes que no son tan buenos para usted? ¡La respuesta es sí! En serio, hay muchos platos más saludables que mi esposo dice que son buenos … pero puedes “decir que es saludable”. ¡Esta saludable cazuela de camote NO es una de esas recetas!
¡Lo hice para un grupo de amigos y uno de ellos le dio el visto bueno y pidió la receta! (En mi círculo, son las mujeres las que tienen más probabilidades de disfrutar de una comida más saludable). Muchos de nosotros somos amantes de las plantas y tenemos maridos carnívoros (¿puedo conseguir que todas mis mujeres vegetarianas me levanten la mano?). Entonces, si obtenemos el sello de aprobación del hombre de la carne y las patatas en un plato más saludable, tiene que ser un ganador. …¿Derecha? 😉
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