Cebolla pakoda (un aperitivo picante de la India que …

Cebolla pakoda (un aperitivo picante de la India cuyo ingrediente principal es la cebolla)

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—Pauljoseph

Ingredientes

• 1 1/2 tazas

  Harina de garbanzos o harina de garbanzos

• 1 taza

  Cebolla (en rodajas finas)

• 2 piezas

  Chiles verdes (finamente picados)

• 3/4 cucharadita

  chile en polvo

• unas pizcas de bicarbonato de sodio

• una pizca asafetida

• Sal al gusto

• Hojas de cilantro – pocas (finamente picadas)

• Aceite – para freír

Direcciones

1. Tome un tazón para mezclar y agregue harina de garbanzos, cebollas, chiles verdes, hojas de cilantro, chile en polvo, asafetida, refrescos y sal.

2. Agregue muy poca cantidad de agua y mezcle para hacer una masa espesa

3. Déjalo por 15 minutos

4. En un wok o freidora, caliente el aceite a 350 F. Haga aproximadamente pequeños buñuelos y fríalos en aceite. Freír hasta que estén doradas, volviéndose para freír de manera uniforme. Retirar con cuidado con una cuchara ranurada y colocar sobre toallas de papel para drenar.

5. Tenerlo con chutney de tomate
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