En esta receta aprenderás a preparar: Cebollas A La Crema
Una de las ventajas de los blogs de comida son todos los regalos creativos y reflexivos que las personas otorgan una vez que se enteran de tu blog.
He recibido cosas maravillosas como productos frescos de cosecha propia, especias exóticas y productos horneados únicos (¡no creerías lo sabrosas que son las galletas de papas fritas!). A pesar de todas estas delicias, creo que mis regalos favoritos son las recetas tradicionales.
Esta receta de cebollas a la crema es una tradición navideña que proviene de mi abuelo por parte de mi madre.
Mi mamá me dijo que este plato es uno de los favoritos absolutos de mi abuelo y no pasa un festín festivo que no haga crema de cebolla para acompañar.
Según mi abuelo, este es un plato tradicional de los granjeros estadounidenses que se suele preparar para acompañar las comidas festivas. Siempre se usaban cebollas dulces porque esta receta era una buena manera de usar muchas de una vez, ya que su vida útil es más corta que las cebollas cocidas.
¿Qué son las cebollas dulces?
Las cebollas dulces son cebollas que tienen un sabor más dulce y menos picante que otras cebollas. Según Wikipedia, su dulzura se debe a su bajo contenido de azufre y alto contenido de agua. Los tipos de cebolla dulce incluyen Vidalia, Walla Walla y Maui.
Cómo pelar cebollas perla:
- Llene 2/3 de una olla de 5 cuartos con agua y hierva.
- Agregue las cebollas sin pelar al agua hirviendo.
- Vuelva a llevar a ebullición y luego déjelo hervir durante 3 minutos.
- Escurra las cebollas y transfiéralas a un recipiente grande lleno de agua helada.
- Una vez enfriado, escurrir las cebollas.
- Corta el extremo de la raíz de una cebolla y aprieta suavemente el otro extremo. La cebolla se deslizará fuera de su piel. Continúe de esta manera hasta que todas las cebollas estén peladas.
¿Puedo usar cebollas perla para hacer cebollas a la crema?
¡Sí, las cebollas perla son deliciosas en esta receta de cebollas a la crema! Use alrededor de 2 a 2 1/2 libras de cebollas perla y pélelas como se indica en la sección anterior. Luego continúe con la receta a continuación.
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Cebollas A La Crema
Esta receta tradicional de cebollas a la crema es una combinación perfecta de sabor dulce y salado en una rica salsa cremosa y mantecosa. ¡Sírvelo para cualquier comida festiva u ocasión especial!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Guarnición del Curso
Cocina Americana
Porciones: 13 porciones
Calorías 227 kcal
Instrucciones
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Ponga las cebollas en una olla de 3 cuartos con tapa y cúbralas apenas con agua. Lleve a ebullición, luego baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que esté suave y translúcido pero no blando, alrededor de 7 a 10 minutos.
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Escurrir las cebollas y volver a poner en la olla.
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Agregue la mantequilla, la crema, el azúcar y la sal, y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente.
Consejos de fe
- Esta receta se puede hacer hasta con 3 días de anticipación. Manténgalo cubierto en el refrigerador y vuelva a calentar hasta que esté tibio en la estufa a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.
