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Cena de Acción de Gracias en sartén (pavo, aderezo y más)

¿Preparar una cena más pequeña para Acción de Gracias? Te encantará esta cena de Acción de Gracias en sartén con pechuga de pavo, relleno, papas y espárragos, todo cocido en una sartén. ¡Tan delicioso y tan fácil de limpiar!

Tierna y jugosa pechuga de pavo asada con mantequilla y hierbas, delicioso relleno, crujientes papas Yukon y espárragos con ajo: estoy muy emocionado con esta cena fácil de Acción de Gracias para dos o cuatro personas.

Puede estar pensando con bastante dudas, ¿una cena de pavo en sartén? ¿En serio? Cómo ese ¿trabaja? ¡Funciona de maravilla! Y deliciosamente! Y solo hay una sartén para lavar. ¿Se pone mejor que eso? No lo creo.

En realidad, esta “mini cena de Acción de Gracias” es perfecto en cualquier época del año. Si lo prefiere, ase un pollo entero pequeño en lugar de una pechuga de pavo. Ambos funcionan igual de bien.

¿Busca algunos acompañamientos más para servir con su cena? Me encanta esta salsa fácil de arándanos, manzana y canela y puedes prepararla con uno o dos días de anticipación. Si su cena de Acción de Gracias no está completa sin batatas, pruebe con puré de batatas de vainilla o sustituya las batatas por las patatas Yukon en la cena de sartén. Verás muchos más lados al final de esta publicación.

Para un postre súper fácil, me encantan las mini tartas de calabaza sin hornear cubiertas con crema batida casera.

¿No fue el Día de Acción de Gracias un poco menos desafiante? ¡Eso espero! Tengan una cena maravillosa juntos, ya sea con dos de ustedes o diez. Haga una pausa por un momento para expresar gratitud por las cosas buenas de sus vidas: ¡hemos sido bendecidos con tanto! Simplemente sentarse a una deliciosa comida con un ser querido es una bendición incomparable, ¿no es así?

Acerca de esta bandeja para la cena de Acción de Gracias:

Esta no es una receta complicada en absoluto, aunque hay algunos pasos. Puede mirar la lista de ingredientes y pensar, Vaya, parece una lista bastante larga, pero recuerde, es para toda tu cena! Eso pone las cosas en perspectiva y la lista no parece tan abrumadora.

Encontrará la receta completa en la tarjeta de recetas a continuación, pero aquí hay un resumen rápido del proceso. Primero pondrás la pechuga de pavo en el horno. Se verá un poco solitario en la sartén, pero no te preocupes, pavo, pronto tendrás compañía. Mientras se asa el pavo, prepare los demás ingredientes.

Pica apio, zanahorias y cebollas, y muchas hierbas frescas. Mézclalos directamente con el relleno. No es necesario saltearlos primero, se asarán en el horno y quedarán tiernos y tiernos. Encuentre un buen pan grueso abundante para el aderezo, como pan francés, pan italiano u otro pan de su elección. El pan duro es perfecto. De hecho, el pan duro es mucho mejor porque absorbe la humedad pero aún queda crujiente en los bordes. No se sienta tentado a usar los cubos secos que vienen en una bolsa ya sazonada, realmente no funcionan con esta receta (aunque son perfectos para el relleno de olla de cocción lenta).

Después de que el pavo se haya asado durante 50 minutos, retire la sartén del horno, retire la pechuga de pavo y coloque el relleno en una mitad de la sartén y las papas en la otra mitad. Coloque el pavo sobre el aderezo. Vuelve al horno durante otros 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna del pavo sea de 165ºF cuando se prueba con un termómetro de lectura instantánea.

Coloque la pechuga de pavo en una fuente para servir, manteniéndola caliente con papel de aluminio tapado. Coloca los espárragos encima de las patatas y vuelve a colocar la bandeja en el horno para terminar. Los espárragos no tardarán, solo unos 10 minutos. Depende un poco del grosor de tus lanzas y de lo tiernas que te gusten.

¿No es sorprendente que toda la cena de Acción de Gracias, el pavo, el aderezo, las papas y las verduras se horneen en una sartén? Suena demasiado bueno para ser verdad, ¿no? Imagina, solo una sartén para lavar!

¿Qué hay en la sartén?

Necesitará una bandeja grande con borde (18 x 13 pulgadas). Si aún no tiene uno, es una buena inversión para la cocina. Yo uso el mío casi todos los días. Además de las maravillosas cenas en sartén, lo usará para verduras asadas, hornear tocino y una gran cantidad de otras recetas.

Pechuga De Pavo Con Mantequilla De Hierbas

  • Pechuga de pavo deshuesada y con piel, alrededor de 2 libras, descongelada
  • Salvia fresca, mantequilla, ajo, sal y pimienta

Aderezo de masa madre también conocido como relleno

  • Cubos de pan, cortados de masa madre ligeramente dura o pan francés
  • Zanahorias, apio, cebollas
  • Manteca
  • Huevo
  • Caldo de pollo (o pavo)
  • Ajo
  • Tomillo, romero, salvia

Papas asadas a la parmesana

  • Papas Yukon Gold, cortadas en cubos (no es necesario pelarlas)
  • Queso parmesano, finamente rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Espárragos de ajo

  • Espárragos frescos
  • Ajo
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Cómo hacer suya esta cena de pavo en sartén:

  • ¿No estás loco por el pavo? Reemplace la pechuga de pavo con un pollo entero pequeño (aproximadamente 3 libras). Lo probamos en ambos sentidos y descubrimos que un pechuga de pavo o pollo entero funcionan igual de bien con las mismas instrucciones de cocción.
  • Sustituir patatas dulces para las papas doradas Yukon, o use un par de cada una. Otras variedades de papa también funcionarán bien.
  • Si quieres, sustituye los espárragos por una verdura diferente. Judías verdes sería una buena elección.

Consejos de almacenamiento y recalentamiento

Si tiene sobras, guárdelas por separado en el refrigerador hasta por un par de días. Vuelva a calentar suavemente en el microondas.

Más ideas de Acción de Gracias

¿Busca más lados o ideas para su cena de Acción de Gracias? Eche un vistazo a algunas de mis recetas favoritas de Acción de Gracias:

Ingredientes

pavo

  • 1 pechuga de pavo deshuesada con piel, descongelada (aproximadamente 2 libras) * ver notas

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada

  • 2 cucharaditas de salvia fresca picada

  • 2 dientes de ajo picados (aproximadamente 1 cucharadita)

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa

  • 1 cucharada de aceite de oliva

Papas Yukon Gold Asadas

  • 3-4 papas Yukon gold grandes, peladas y cortadas en cubos de 1 ”

  • 1 cucharadita de aceite de oliva

  • ½ cucharadita de sal kosher

  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida gruesa

  • ¼ taza de queso parmesano rallado

Aderezo de hierbas

  • 1 huevo grande, batido

  • 3/4 taza de caldo de pollo (o caldo de pavo, si lo tiene)

  • 1/2 hogaza de pan francés o de masa fermentada rancio en cubos de ¾ ”, aproximadamente 4 tazas

  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos (1/4 – 1/2 taza)

  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos (1/4 – 1/2 taza)

  • ½ cebolla amarilla, cortada en cubitos (aproximadamente ¼ de taza)

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

  • 2 dientes de ajo, picados (aproximadamente 1 cucharadita)

  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado

  • 1 cucharadita de salvia fresca picada

  • 1 cucharadita de romero fresco picado

  • Sal kosher y pimienta negra molida gruesa, al gusto

Espárragos asados ​​con ajo

  • 1/2 libra de espárragos frescos

  • 1 cucharadita de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo picados (aproximadamente 2 cucharaditas)

  • Sal kosher y pimienta negra molida gruesa, al gusto

Instrucciones

Hornear la pechuga de pavo

  1. Precaliente su horno a 375ºF.
  2. Seque el pavo con una toalla de papel y levante ligeramente la piel de la pechuga, pero no se la quite por completo.
  3. En un tazón pequeño, combine la mantequilla, la salvia, el ajo, la sal y la pimienta. Frote la mezcla sobre la carne de la pechuga, debajo de la piel, y luego vuelva a colocar la piel sobre la mantequilla. Rocíe el aceite de oliva sobre la parte exterior del pavo. Colóquelo en una bandeja para hornear grande y hornee en un horno precalentado durante 50 minutos.

Ensamble los lados

  1. Mientras se hornea el pavo, ensamble los lados de la siguiente manera:
  2. Combine las papas, el aceite de oliva, el parmesano, la sal y la pimienta en un tazón grande. Dejar de lado.
  3. Combine todos los ingredientes del aderezo de hierbas en un tazón grande. Dejar de lado.
  4. Combine los ingredientes de los espárragos asados ​​con ajo en un tazón pequeño. Dejar de lado.

Terminar de hornear

  1. Aumente la temperatura del horno a 400ºF.
  2. Retire el pavo de la bandeja para hornear. Coloca el aderezo en una sola capa en la mitad de la bandeja. Coloca las papas en el otro lado de la bandeja para hornear en una sola capa. Coloca el pavo encima del aderezo. Hornee por 20 minutos más.
  3. Retire del horno y verifique la temperatura interna del pavo con un termómetro para alimentos de lectura instantánea. Debe estar a 165ºF. Retirar a un plato, cubrir con papel aluminio y dejar reposar.
  4. Revuelva el aderezo y las papas. Coloca los espárragos encima de las patatas. Ase por 10 minutos más o hasta que los espárragos estén tiernos pero crujientes.
  5. Cortar el pavo en rodajas y servir con los lados.

Notas

  • Use un termómetro de lectura instantánea para medir el grado de cocción de su pavo; cocinarlo poco puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos y cocinarlo demasiado hará que se seque.
  • Si no tiene pan duro, coloque el pan en una bandeja para hornear aparte y hornee durante el par-horneado de pavo para secarlo.
  • Si lo desea, sustituya la pechuga de pavo por un pollo entero. Las batatas u otra variedad de papa se pueden sustituir por las papas doradas Yukon. Las judías verdes son un buen sustituto de los espárragos.
Información nutricional:

Rendimiento: 4 Tamaño de la porción: 1 de 4

Cantidad por porcion:

Calorías: 697 Grasas totales: 26 g Grasas saturadas: 12 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 12 g Colesterol: 108 mg Sodio: 1612 mg Carbohidratos: 95 g Fibra: 10 g Azúcar: 8 g Proteína: 25 g

¿Hiciste esta receta?

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