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Cena de sartén de salmón mediterráneo

Cena de sartén de salmón mediterráneo

Las cenas en sabanas siempre serán tendencia, ¡solo porque son tan fáciles! Estoy bastante seguro de que a nadie le gusta limpiar después de la cena (y si lo hace, ¡Dios los bendiga!), Por lo que las cenas en sabanas lo hacen mucho más fácil. La idea de una cena en una bandeja es exactamente como suena: cargue todo en una bandeja, colóquelo en el horno y espere a que la cena esté lista.

Este salmón mediterráneo se sirve con un sabor simple que se intensifica en el proceso de tostado con tomates rotos, papas saladas y pimientos morrones en espiral bien condimentados. ¡Las aceitunas Kalamata, el queso feta desmenuzado y toneladas de limón unen todos los sabores para un bocado salado y picante!

Las patatas se ponen ligeramente crujientes en los bordes y los tomates se reventan a la perfección.

Me encanta asar salmón, ¡porque siempre se cocina perfectamente! Si no eres un fanático del salmón, también puedes usar pechugas de pollo aquí, simplemente ásalas durante 5 a 10 minutos más o hasta que estén completamente cocidas.

Esta comida está llena de vegetales y proteínas y te dejará satisfecho. Agregará esto a la rotación semanal, ¡es demasiado fácil!

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Receta e información nutricional

Cena de sartén de salmón mediterráneo

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 40 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

  • 1 papa rojiza o 2 papas rojas pequeñas Hoja C, fideos cortados
  • 1 cebolla morada pequeña Blade A, fideos cortados
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta
  • 2 pimientos morrones
  • 1 limón pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 2 trozos de 4 oz de salmón sin piel
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • ¼ taza de tomates cherry
  • 2 cucharadas de aceitunas Kalamata sin hueso
  • ¼ de taza de queso feta desmenuzado o más, si lo desea.

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425 grados. En una bandeja para hornear grande, combine las papas y las cebollas, rocíe con aceite de oliva y sazone con ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcle para cubrir las verduras. Hornea por 17 minutos.

  • Mientras tanto, prepara el resto de la cena. Enrolle los pimientos morrones en la hoja A y recórtelos con unas tijeras de cocina. Cortar el limón en rodajas de ¼ ”de grosor. Pica el ajo. Corta los tomates por la mitad.

  • Cuando las verduras se hayan terminado de cocinar, aparta las verduras y agrega el salmón, los tomates y los pimientos. Mezcle los pimientos con el aceite y el jugo de las patatas y las cebollas o rocíe con un poco más de aceite de oliva. Cubra el salmón con las rodajas de limón (esparza las rodajas adicionales alrededor de la sartén) y cubra con ajo picado. Sazone los pimientos, los tomates y el salmón con orégano. Hornee durante 7-10 minutos, dependiendo del grosor del salmón (si es un trozo grueso de salmón, hornee por 10, si es un trozo delgado de salmón, hornee por 7.)

  • Agrega las aceitunas y el queso feta. Hornee por 5 minutos más o hasta que el salmón se desmenuce y esté opaco por dentro.

  • Divida las verduras en tazones y cubra con salmón.

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