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Cerdo agridulce

Ingredientes

  • 500 g de filete de cerdo cortado en cubos de 2 cm

masa

  • 1/2 taza de harina normal
  • 1/4 taza de harina de maíz
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 litro de aceite

Salsa

  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla cortada a la mitad en rodajas
  • 1 zanahoria cocida en rodajas
  • 300 g de piña en lata
  • 2 cucharadas de jugo de piña líquido de reserva
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 taza de agua

Método

  1. Salsa: Caliente el aceite y saltee las verduras picadas durante 5 minutos.

  2. Mezcle el azúcar, la salsa de soja, el jugo de piña, el vinagre y la salsa de tomate y luego agréguelos a las verduras. Agregue los trozos de piña y hierva.

  3. Una vez que la salsa esté hirviendo, agregue la harina de maíz que se ha mezclado con el agua.

  4. Continúe revolviendo hasta que la mezcla hierva y espese.

  5. Mantenga caliente mientras prepara carne de cerdo. Caliente el aceite para freír carne de cerdo.

  6. Batir los ingredientes de la masa hasta que estén suaves. Agregue la carne de cerdo y revuelva para cubrir bien.

  7. Freír la carne de cerdo en lotes hasta que esté cocida, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Escurra sobre toallas de papel y manténgalas calientes mientras cocina el resto del cerdo.

  8. Una vez que toda la carne de cerdo esté cocida, sírvala con la salsa y un poco de arroz simple o frito.

Notas

La cantidad de aceite puede variar como lo es para freír.

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