En esta receta aprenderás a preparar: Cerdo Char Siu en Olla de Cocción Lenta
El cerdo Char Siu de cocción lenta es el cerdo asado chino que se cocina a fuego lento y bajo en la olla de cocción lenta hasta que esté tierno y delicioso.
Receta de Cerdo Char Siu en Olla de Cocción Lenta
Este fácil Crockpot Char Siu Pork toma todo el sabor del amado plato chino de cerdo a la barbacoa, pero lo hace fácil y más saludable. Hecho con una combinación de salsa hoisin, salsa de soja, ketchup, ajo, jengibre y especias, este plato te dejará chuparte los dedos. Sírvelo con un poco de Arroz Frito Saludable o Chow Mein.
He tenido esto en mi lista de cosas para probar durante meses y cada vez que voy a hacerlo, de alguna manera he perdido un ingrediente. No estoy seguro de cómo sigue sucediendo esto, pero, sinceramente, cada vez que estoy listo para cocinar un gran lote de cerdo Char Siu, falta algo. ¿Te ha pasado esto alguna vez? Me pasa más a menudo de lo que me gustaría admitir. Me encantaría fingir que hay algún tipo de bandido ladrón de ingredientes suelto en mi casa.
No importa. La moraleja de la historia es que finalmente me armé de valor e hice esta receta para Char Siu Pork y valió la pena la espera (y la búsqueda constante de ingredientes). El cerdo es increíblemente tierno, la salsa es deliciosa y combina muy bien con un poco de arroz integral con nueces y verduras al vapor. También me atrevería a suponer que esto sabría igual de bien con muslos de pollo, pero aún no lo he probado. Pronto. Pronto. (Siempre y cuando no salgan misteriosamente de mi refrigerador cuando esté listo para prepararlos).
¿Qué es el cerdo Char Siu?
El cerdo Char Siu generalmente se elabora con un corte de paleta de cerdo (o un corte largo, como un lomo) que se sazona con una mezcla dulce y picante que vuelve roja la parte exterior de la carne, parecida a la barbacoa al estilo americano.
Tradicionalmente, la carne de cerdo se hacía en brochetas largas y bifurcadas y se cocinaba al fuego o en un horno cubierto. Pero, a medida que avanzan las cosas, la receta se ha adaptado con el tiempo para incluir diferentes métodos de cocción más modernos y carnes más disponibles en su tienda de comestibles.
¿Cómo sirvo el cerdo Char Siu en olla de cocción lenta?
Este plato de carne de cerdo de cocción lenta es fácil de servir de muchas maneras.
- Sirva la carne de cerdo sobre arroz blanco, arroz integral con nueces, arroz instantáneo o arroz de coliflor.
- Este cerdo quedaría muy bien con una ensalada asiática que contenga col, edamame, fideos ramen u otra ensalada que te guste.
- Sirva este cerdo con lechuga para hacer unos wraps de lechuga. Sirva con kimchi, bok choy, Sriracha, semillas de sésamo o cualquier otro aderezo que le guste.
- Pondría esto totalmente sobre algunos fideos vegetarianos hechos de calabacín, batata o calabaza de verano con un poco de salsa picante y sus otros ingredientes favoritos.
- Agregue este cerdo a algunos fideos asiáticos como ramen, soba, espaguetis u otros fideos asiáticos.
- Ponga este cerdo en un bollo al vapor y cómalo al estilo hoagy.
- Agregue este cerdo a un poco de arroz frito o agréguelo a unos huevos para el desayuno con cualquier otra verdura sobrante que pueda tener.
- Haga un tazón de granos asiáticos con quinua, arroz, arroz con coliflor u otro grano y cubra con vainas de guisantes, champiñones, bok choy, brócoli, espárragos o cualquier verdura que le guste.
- Come esto solo, porque, ¿por qué no?
- Pruebe un bote de espagueti con calabaza y coma la carne de cerdo encima de una cama de espagueti vegetariano bajo en carbohidratos.
Ideas de guarniciones
Me encanta servir esto con muchos lados diferentes. Aquí están algunos de mis favoritos:
- Una ensalada es un gran complemento para este cerdo. Prueba esta ensalada asiática de fideos con aderezo cremoso de almendras.
- Me encanta una buena verdura asada con este cerdo. Además, es fácil tirarlo al horno mientras espera que el cerdo se cocine en la olla de cocción lenta. Pruebe algunos de mis favoritos como el brócoli asado, la coliflor, las judías verdes o los espárragos.
- Intente hacer batatas fritas u otras papas fritas en el horno o en la parrilla. Mézclelos con aceite de oliva, sal y pimienta para tenerlos listos y sabrosos de la manera más sencilla en poco tiempo.
- ¿Qué tal una ensalada más abundante como una con col rizada, manzanas y farrow? Realmente no podría ser más fácil mezclar los ingredientes y sumergirse en algo inesperado pero totalmente original y delicioso también.
- Las verduras al vapor son un excelente acompañamiento si tienes poco tiempo. Me encantan esas bolsas para congelar que simplemente metes en el microondas durante unos cinco minutos y sirves. Muchas veces incluso puedes encontrar algunos que ya tienen inspiración o sabor asiático y funcionarían muy bien con este plato, ¡pero todo vale realmente!
- Me encanta hacer edamame con esta comida. Compro edamame congelado con cáscara y lo cocino en una olla con agua hirviendo en la estufa de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pongo una toalla de papel en un recipiente y pongo un poco de sal mientras hierven. Luego, cuando está listo, escurro el edamame y lo vierto sobre la toalla de papel con sal, cubriendo con más sal a medida que avanzo. Servir con un plato vacío para desechar las vainas.
¿Qué tipo de cerdo uso con Char Siu?
Para esta receta, usé un lomo de cerdo. También puede probar una paleta de cerdo deshuesada o un lomo de cerdo. Tenga en cuenta que esta receta es para 2 libras de lomo de cerdo magro que se cocina en la olla de cocción lenta durante 8 horas a temperatura baja. Si está utilizando un corte de carne que pesa más de 2 libras, es posible que desee agregar una o dos horas más para que la carne se desmenuce perfectamente. Si está cocinando solo una libra de carne de cerdo, puede pasar 4 horas a temperatura alta en la olla de cocción lenta.
