Hace frío y está oscuro, y todos parecen estar deprimidos porque:
a: Están a dieta, ¡pero la adicción al azúcar de Navidad simplemente NO SE DEJA!
b: Regresar al trabajo es demasiado difícil después de una o dos semanas de indulgencia excesiva, festejando y descansando en el sofá viendo películas
c: ¡¡Bueno, solo porque hace frío y está oscuro !!
Estoy usando comida para remediar la situación.
Aunque no es exactamente un alimento dietético, este cerdo de cacahuate al estilo tailandés con brócoli es casero y extra sabroso, el cerdo cocinado a fuego lento es delicioso. ¡Solo voy fácil en el tamaño de la porción!
También es un plato encantador y reconfortante para volver a casa después de un largo día de trabajo (y las sobras, ¡calentar en el microondas de la oficina es la mejor idea!). Agregue algunas hojuelas de chile para calentarlo desde adentro, y todo volverá a estar bien con el mundo.
Estaba mirando las recetas en Kitchen Sanctuary que están demostrando ser las más populares en este momento, y TODAS parecen ser carnosas, platos cocinados a fuego lento como este pollo de sésamo y este estofado de pollo y maní africano. ¡Parece que ustedes están conmigo en esto! Aquí hay una captura de pantalla rápida (puede ver los favoritos actuales en la barra de menú de la izquierda)
Si está buscando otras recetas más livianas pero aún reconfortantes, consulte el número actual de la revista Superfood. Tengo 6 deliciosas recetas para cenar allí que son fáciles para la cintura.
¡También me entrevistaron en este número! ¡Pequeño yo, me hacen preguntas como si tuviera algo interesante que decir!
Estaba tan emocionado que llevé el imán durante 2 días para poder mostrárselo a cualquiera que me encontrara. Sí, soy tan molesto 😀
La receta tailandesa de cerdo con maní:
Cerdo de cacahuete al estilo tailandés con brócoli
¡Este simple cerdo de maní de inspiración tailandesa se derrite en la boca! Hecho con mantequilla de maní, especias y leche de coco, ¡es fácil y delicioso!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 2 h 30 min
Tiempo total 2 horas 40 minutos
Cena del curso
Cocina asiática
Porciones 4 porciones
Calorías 645 kcal
Ingredientes Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 kg de paleta de cerdo en cubitos
- 1 cebolla pelada y picada
- 2 cucharadas. cilantro molido
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de sal de ajo
- 300 ml de caldo de pollo / verduras – (use caldo de verduras sin gluten)
- 400 ml de lata de leche de coco con toda la grasa
- 2 cucharadas colmadas de mantequilla de maní: verifique si necesita que no contenga gluten, aunque generalmente
- Zumo de 1 lima
- 200 g de brócoli de tallo tierno – picado en trozos pequeños
- 100 g de frijoles – (pueden ser brotes de frijoles frescos o enlatados que se hayan drenado)
Servir:
- Arroz hervido
- Cilantro fresco – cilantro – desgarrado
- Chiles verdes – Yo uso chiles Fresno, picados
- Hojuelas de chile
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 170c / 325f.
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Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego alto hasta que esté caliente. Agregue la carne de cerdo y dore por todos los lados: tarda entre 6 y 8 minutos.
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Baje a fuego medio y agregue las cebollas. Cocine por 5 minutos, moviendo la sartén regularmente, hasta que las cebollas se ablanden.
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Agregue el cilantro, el comino, el jengibre y la sal de ajo y revuelva.
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Agregue el caldo, la leche de coco y la mantequilla de maní. Revuelva y cocine a fuego lento, luego coloque una tapa en la sartén y coloque en el horno para cocinar durante 2 horas.
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Agregue el jugo de lima, luego agregue el brócoli y las alubias. Revuelva y coloque nuevamente en el horno por 10 minutos.
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Retira del horno y revuelve. Servir sobre arroz hervido, adornado con cilantro fresco. Agregue algunos chiles frescos picados y / o hojuelas de chile seco si le gusta un poco de calor.
✎ Notas
La información nutricional es por porción, sin la sugerencia de la porción de arroz, cilantro y chile.
Nutrición
Calorías: 645kcal Carbohidratos: 20 g Proteínas: 43 g Grasas: 46 g Grasas saturadas: 25 g Colesterol: 102 mg Sodio: 897 mg Potasio: 1330 mg Fibra: 4 g Azúcar: 7 g Vitamina A: 1334 UI Vitamina C: 95 mg Calcio: 204 mg Hierro: 11 mg
Palabras clave
Si te gusta esta receta, ¿por qué no pruebas mi cazuela de cerdo cremosa a fuego lento o mi cazuela de filete diane a fuego lento?
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear comida fantástica para tu familia todos los días.
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