Pork Monggo with Kangkong es una versión fácil de hacer de ginisang monggo. Utiliza sobras de lechon kawali y espinacas de agua. Este plato es delicioso y fácil de cocinar.
Cómo cocinar monggo de cerdo con kangkong
Este plato es simple de hacer. Sin embargo, deberá preparar los frijoles mungo con anticipación. Lo hice remojando 1 taza de frijol mungo en 3 tazas de agua durante 12 horas. Esto ayudará a suavizar los frijoles. Simplemente combine frijol mungo y agua en un tazón grande. Cubre el tazón si puedes. Déjalo reposar a temperatura ambiente. Drene el agua después.
Comience a cocinar salteando los aromáticos. Añado primero la cebolla seguida del ajo. También agrego un pedazo de tomate maduro. Asegúrate de cortar el tomate en dados antes de cocinarlo.
Estoy usando lechon kawali como componente de carne de cerdo. Dio la casualidad de que todavía tengo algunas sobras en la nevera. Puedes usar carne de cerdo cruda para esta receta. Asegúrate de cortarlo en rodajas finas para que se cocine más rápido. Saltee la carne durante 1 a 2 minutos antes de agregar los frijoles de remojo.
Aunque los frijoles se suavizaron al remojarlos, aún deben hervir durante al menos media hora o hasta que se rompan. Como resultado, la sopa se pondrá más espesa. No olvides agregar más agua según sea necesario.
Agregue chicharon y kangkong. Cocine por 2 minutos y luego sazone con salsa de pescado y pimienta.
Esto se come mejor con arroz tibio. Incluso será mejor si tienes esto con pescado frito.
Prueba esta receta de cerdo monggo con kangkong. ¡Feliz cocina!
Receta de Monggo de Cerdo con Kangkong
Frijol mungo salteado con espinacas de cerdo y agua.
Ingredientes
- 1 taza de frijoles mung
- 1 pieza de cubo de cerdo Knorr
- 4 onzas de lechon kawali en rodajas
- 1 1/2 tazas de kangkong picado
- 1 pieza de tomate cortado en cubitos
- 1/2 taza de chicharon triturado
- 1 pieza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 tazas de agua
- Patis y pimienta blanca molida al gusto
- 3 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones
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Remoje los frijoles mungo en 3 tazas de agua durante la noche. Drenar el agua.
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Caliente el aceite en una olla. Saltea la cebolla, el ajo y el tomate. Una vez que la cebolla y el tomate se ablanden, agregue lechon kawali. Cocine por 1 a 2 minutos. Nota: si usa carne de cerdo cruda, saltee hasta que se vuelva marrón claro.
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Agregue frijol mungo remojado y saltee durante 2 minutos. Verter agua Dejar hervir
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Añadir Knorr Pork Cube. Remover. Cubra y hierva entre fuego bajo a medio hasta que los frijoles mungo estén suaves (alrededor de 30 minutos). Agregue agua si es necesario. Nota: si usa frijol mungo sin remojar, el tiempo de ebullición será más largo.
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Agregue chicharon y kangkong. Cocine por 2 minutos.
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Sazone con patis y pimienta blanca molida.
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Transfiera a un tazón para servir. ¡Servir y disfrutar!
Nutrición
Calorías: 459kcal | Carbohidratos: 30 g | Proteína: 13g | Grasas: 33g | Grasas Saturadas: 10g | Colesterol: 24mg | Sodio: 278mg | Potasio: 666 mg | Fibra: 8g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1311 UI | Vitamina C: 17mg | Calcio: 83mg | Hierro: 3 mg
