¡Estoy tan emocionado de compartir esta receta de Sweet Island Pork con ustedes! Esta es definitivamente una de mis recetas favoritas de olla de cocción lenta. Tengo que decir que soy un snob de olla de cocción lenta.
La mayoría de las recetas de cocción lenta generalmente se quedan cortas de alguna manera con falta de sabor, carne blanda, etc.
¡Este Sweet Island Pork NO te decepcionará! Está lleno de sabor y tiene el equilibrio perfecto entre dulce y especiado.
Mi tía Karen me dio esta receta después de que ella la preparó para la cena del domingo hace unos años. Lo he hecho muchas veces desde entonces y a todos siempre les encanta.
Este cerdo es delicioso servido con arroz de coco y cubierto con mangos frescos y piña. ¡He pasado la receta muchas veces y ahora la voy a compartir con ustedes! ¡Disfrutar!
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Cerdo Sweet Island de cocción lenta
Un suculento y delicioso plato de cerdo cocido a fuego lento
Ingredientes
- 2 libras de lomo de cerdo
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de azúcar morena, sin empacar solo 1 taza suelta (o azúcar de palma de coco)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de salsa Tabasco
Instrucciones
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Combine la sal, la pimienta, el comino, el chile en polvo y la canela en un tazón pequeño. Frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre los solomillos de cerdo.
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Calienta el aceite a fuego medio alto en una sartén grande. Agregue la carne de cerdo y dore por todos lados, 4-5 minutos por lado.
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Transfiere el cerdo a la olla de cocción lenta. Agregue el agua, el azúcar morena, el ajo y la salsa picante. Combine y cocine a fuego lento durante 4-6 horas.
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Triture la carne antes de servir y mezcle con la salsa. ¡Disfrutar!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Calorías: 277kcal
