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Cereal de arroz para el desayuno con pistachos y arándanos

Mi madre solía bromear y decir que siempre estaba lista para desayunar tan pronto como mis pies tocaban el suelo por la mañana. Creo que realmente no puedo negarlo: definitivamente no soy una de esas personas que pueden saltarse el desayuno. <- Esa es una razón por la que no soy un gran fanático del brunch, pero esa es una historia para un día diferente. Por lo general, me despierto e inmediatamente empiezo a pensar en lo que voy a comer. Probablemente tenga algo que ver con el hecho de que me encantan los alimentos para el desayuno, pero también sé que el desayuno es la comida más importante del día.

Hay un montón de beneficios para alimentar su cuerpo por la mañana, incluido un mayor enfoque y un estado de ánimo más feliz en general. Un buen consejo para recordar acerca de desayunar es que debe hacerlo dentro de una hora después de despertarse, es esencial para aumentar su metabolismo.

Tengo algunos alimentos básicos para el desayuno: panqueques de proteínas, revueltos de clara de huevo, avena (avena cocida o de noche), budín de semillas de chía, batidos, etc., pero a veces me pongo en una rutina y es útil cambiar las cosas con algo diferente.

Esta semana experimenté con el arroz integral integral UNCLE BEN’S® para preparar un sabroso desayuno. La mayoría de las personas tienden a usar arroz integral en platos salados para el almuerzo y la cena, pero en realidad es una opción agradable y cálida para el desayuno.

El cereal tomó solo unos minutos para mezclar y cocinar, lo cual es esencial para los desayunos de lunes a viernes en mi libro. Y está lleno de granos integrales, una buena cantidad de proteínas (el arroz integral tiene 5 gramos por sí mismo), grasa saludable de los pistachos y un poco de dulzura de los arándanos y la stevia. También me gustó la textura del arroz integral. Es un cambio agradable de la avena normal.

Me alegra haber agregado algunos ingredientes coloridos porque el arroz integral no es el plato más fotogénico por sí solo. 😉

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Ingredientes

  • 1 paquete UNCLE BEN’S® READY RICE® Brown integral (alrededor de 2 tazas de arroz)
  • ¾ taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar
  • pizca de canela
  • salpicadura de nuez moscada molida
  • unas gotas de stevia líquida de vainilla (al gusto)
  • 1–2 cucharadas de pistachos picados
  • 2–3 cucharadas de arándanos secos

Instrucciones

  1. Coloque el arroz, la leche de almendras, la canela, la nuez moscada y la stevia en una cacerola mediana y hierva.
  2. Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. El arroz absorberá la leche de almendras y la mezcla se volverá cremosa.
  3. Divida el arroz en dos tazones y cubra con pistachos y arándanos. Repartir el arroz en dos tazones y disfrutar.

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