Ceviche de atún enlatado: transforme el atún enlatado ordinario en un almuerzo sabroso y sabroso agregando jugo de limón fresco, cilantro, jalapeño, tomate y aguacate, ¡qué bueno!
Ceviche de atún enlatado
Tengo toneladas de recetas fáciles de ceviche, algunas de mis favoritas son Cóctel de ceviche de camarones, Ceviche peruano en copas de pepino, Ceviche de camarones y ensalada de aguacate y Ceviche de champiñones (vegano), por nombrar algunos. ¡Esta es una manera perfecta de usar el atún enlatado de tu despensa!
Una amiga de la secundaria (¡hola, Cynthia!) me dio esta idea. Lo tuvo mientras estaba de vacaciones en Guatemala y me compartió la idea cuando regresó. Cuando leí el correo electrónico, ¡pensé que era brillante! Básicamente es un ceviche de pobre.
Ahora no me malinterpreten, ME ENCANTA un buen ceviche fresco hecho de pescado o marisco crudo. De hecho, es una de mis cosas favoritas para comer. De hecho, compartí una receta aquí de ceviche en tazas de pepino o esta ensalada de aguacate y camarones picantes con lima y ceviche. Pero cuando necesita un almuerzo rápido con ingredientes de la despensa, ¡esto es excelente y económico, Whole3o, bajo en carbohidratos, apto para paleo, sin lácteos y sin gluten!
Para la presentación, puse el ceviche de atún en la lata para usarlo como molde de anillo, luego lo invertí en mi plato; completamente opcional por supuesto! Cubierto con aguacate fresco, esto fue abundante y delicioso.
Cómo hacer ceviche de atún enlatado
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Ceviche de atún enlatado
153 Cals 15 Proteínas 8.5 Carbohidratos 8 Grasas
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Transforme el atún enlatado ordinario en un almuerzo sabroso y sabroso con un toque latino agregando jugo de lima fresco, cilantro, jalapeño, tomate y aguacate en este sencillo ceviche de atún, ¡muy bueno!
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 1 a 1 1/2 limas
- sal kosher y pimienta negra recién molida, según sea necesario
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 lata de 7 oz de atún albacora blanco en trozos empacado en agua (5.1 oz escurrido)
- 1 tomate ciruela de semillas medianas, finamente picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 jalapeño, picado (mantenga las semillas para picante) o puede usar en escabeche
- 3 gotas de salsa Tabasco, opcional
- 2 oz de aguacate en rodajas, 1/2 haas medianas
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En un tazón mediano, combine la cebolla roja, una pizca de sal kosher, jugo de 1 lima y aceite de oliva.
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Mezcle el cilantro picado, el jalapeño, el atún escurrido, el tomate y el tabasco, si lo usa.
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Pruebe la sal y el jugo de lima, ajuste según sea necesario (utilicé 1 1/2 limas).
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Cubra y deje marinar en el refrigerador por lo menos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
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Para servir, cubra con aguacate fresco en rodajas y sirva.
Porción: 3/4 taza de atún, 1 oz de aguacate, Calorías: 153kcal, Carbohidratos: 8,5g, Proteína: 15g, Grasa: 8g, Grasa saturada: 1,5g, Colesterol: 26mg, Sodio: 187mg, Fibra: 3g, Azúcar: 1g
Puntos WW Plus: 4
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