El ceviche de camarón mexicano con aguacate es una receta refrescante de aperitivos bajos en carbohidratos, sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, Paleo y Whole30 para estos meses más cálidos. ¡Sírvelo con chips de tortilla, encima de su plato de pollo favorito, o cómalo con una cucharada para el almuerzo o la cena!
Por alguna razón, cada vez que salimos a comer a un restaurante mexicano y el ceviche está en el menú, ¡TENGO que pedirlo!
¿ESTÁ EL CAMARÓN CRUDO EN ESTA RECETA DE CEVICHE?
Mientras que la mayoría de las recetas de ceviche comienzan con pescado crudo y luego los jugos de cítricos “cocinan” los mariscos, esta receta de ceviche de camarón mexicano en realidad le indica que hierva los camarones durante 1-2 minutos antes de preparar el ceviche.
Este paso garantiza que sus camarones estén completamente cocidos y que se haya eliminado cualquier bacteria potencialmente mala.
¿QUÉ INGREDIENTES CONTIENE ESTE CEVICHE DE CAMARÓN CON AGUACATE?
Los ingredientes principales de este ceviche de camarón mexicano son los jugos de cítricos y camarones.
Pero también está cargado con un montón de verduras bajas en calorías y bajas en carbohidratos:
- Aguacate
- Los tomates
- Cebollas rojas
- Pepinos
¿CUÁNTAS CALORÍAS HAY EN ESTA RECETA DE CEVICHE DE CAMARÓN MEXICANO?
Además de ser sin gluten, sin lácteos, sin azúcar y con bajo contenido de carbohidratos, ¡este ceviche de camarón con aguacate también es bajo en calorías!
Con solo 133 calorías por porción, este simple aperitivo o plato principal está lleno de verduras y mariscos, lo que lo convierte en una increíble receta baja en calorías.
¿CÓMO PUEDES EVOLUCIONAR ESTE CEVICHE DE CAMARÓN MEXICANO CON RECETA DE AGUACATE?
Intentaría no desviarme demasiado del camino de esta receta, sin embargo, si desea cambiarlo un poco, puede intentarlo:
- Agregar más verduras para darle una mayor proporción de verduras: camarones.
- Use tomates cherry, tomates madurados en vid o tomates roma.
- ¡Siéntete libre de dejar de lado el cilantro si no es tu mermelada! (Por supuesto, ¡esto le da al plato mucho de su sabor tradicional!)
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Ceviche De Camarón Mexicano Con Aguacate
El ceviche de camarón mexicano con aguacate es una receta refrescante de aperitivos bajos en carbohidratos, sin gluten, sin lácteos, sin azúcar para estos meses más cálidos. ¡Sírvelo con chips de tortilla, encima de su plato de pollo favorito, o cómalo con una cucharada para el almuerzo o la cena!
- 1 libra de camarones 20/24, (pelados, desvenados,)
- 1/2 taza de jugo de limón (fresco)
- 2 cucharadas. jugo de limón (fresco)
- 1/4 taza de jugo de naranja (fresco)
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla roja (finamente picada)
- 1 jalapeño sembrado, (picado finamente)
- 1 taza de tomates (finamente picados)
- 1 taza de pepino sin semillas (finamente picado)
- 1 taza de aguacate (bien picado)
- 1/2 taza de cilantro (finamente picado)
- 1/2 cucharadita. sal
-
Traiga una olla grande con agua a hervir.
-
Agregue los camarones al agua hirviendo y cocine durante 1-2 minutos, o hasta que los camarones adquieran un color rosado claro y estén cocidos.
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Inmediatamente quitar los camarones para que dejen de cocinar. Una vez que los camarones estén lo suficientemente fríos para tocarlos, córtelos en trozos pequeños.
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En un tazón grande, combine el jugo de limón, jugo de limón, jugo de naranja, aceite de oliva y sal. Agregar los camarones y la marinada en el refrigerador durante 20 minutos.
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Mezclar en cebolla picada, jalapeño, tomates y pepino. Deje marinar en la nevera durante al menos otros 20 minutos.
-
Justo antes de servir, agregue el aguacate y el cilantro. Servir con chips de tortilla o sobre pollo y disfrutar!
