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CHA mantecoso! Mejillones al vapor con pan a la parrilla

¡Una sartén cargada con mejillones frescos al vapor bañados en una salsa picante de mantequilla de vino blanco con sabor a CHA! Por Texas Pete®, limón recién exprimido, mostaza de Dijon y muchas hierbas frescas, servido con pan tostado para mojar. —Sabrina

Ingredientes
  • Mejillones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 4 litros de Chalotas, cortadas en rodajas finas

  • 4 libras de mejillones, limpios, sin barba

  • 1/8 taza de mostaza de Dijon

  • 1/4 taza de CHA! POR Texas Pete

  • 1 taza de vino blanco

  • 1 puñado de mantequilla ablandada

  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto

  • 3 cucharadas de perejil fresco, picado

  • 3 cucharadas de cebolletas frescas, picadas

  • 3 cucharadas de estragón fresco, picado

  • Pan
  • 1-16 onzas de baguette, rebanadas de 1/2 pulgada de grosor al bies

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones
  1. Comienza limpiando bien los mejillones con un trapo húmedo y quita las barbas de la bisagra de la concha.

  2. Coloque una olla grande con una tapa hermética sobre la estufa y encienda a fuego alto. Agregue el aceite de oliva y las chalotas en rodajas y cocine a fuego alto durante 1-2 minutos.

  3. Luego, agregue los mejillones a la sartén y cocine por 1 minuto más a fuego alto hasta que escuche el fondo de la sartén chisporroteando.

  4. ¡Agrega la mostaza de Dijon, CHA! Por Texas Pete®, vino blanco, mantequilla y una pizca de sal y pimienta al mismo tiempo.

  5. Coloque la tapa en la sartén y deje que los mejillones se cocinen al vapor durante aproximadamente 2-3 minutos.

  6. Una vez que los mejillones comiencen a abrirse, retire la tapa de la sartén y deje que la salsa se reduzca y espese a la mitad con los mejillones en la sartén.

  7. Mientras se cocinan los mejillones, prepara el pan tostado. Precalienta el asador en el horno.

  8. Cortar la baguette en rodajas de ½ pulgada de grosor al bies y rociar con aceite de oliva.

  9. Coloque el pan en una bandeja de horno y colóquelo debajo del asador para tostar hasta que esté dorado y crujiente. Saca el pan del horno.

  10. Cuando la salsa para los mejillones se haya espesado y reducido a la mitad, retiramos y añadimos el perejil fresco picado, las cebolletas y el estragón.

  11. Coloca los mejillones al vapor en un tazón grande para servir. Vierte la salsa sobre los mejillones y sírvelos acompañados del pan tostado.

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