Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 7 champiñones, cortados en cuartos
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1 diente de ajo picado
- 250 ml de buena salsa de pollo
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 50 g de espinacas lavadas
- 1 cucharadita de queso parmesano
- 1 rebanada de pan de granero
- Sal y pimienta
Método
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Limpie los champiñones y córtelos en cuartos.
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Freír en aceite de oliva durante 5-6 minutos o hasta que estén doradas.
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Espolvorea los champiñones abundantemente con pimentón dulce, agrega el chile en polvo y el ajo.
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Cocine las especias y el ajo con los champiñones, revolviendo continuamente durante aproximadamente 2 minutos para infundir los sabores y evitar que las especias se quemen.
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Vierte sobre la salsa de pollo y agrega la mostaza Dijon.
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Lleve a fuego lento, agregue las espinacas, revolviendo hasta que se marchiten.
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Tueste el pan y la cuchara sobre los champiñones.
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Espolvorear con queso parmesano. Sazone al gusto.
Notas
Usé gránulos instantáneos de salsa de pollo asado y esto significa que puedes ajustar la consistencia al gusto. También sabroso con champiñones castaños.