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Champiñones al diablo con tostadas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 7 champiñones, cortados en cuartos
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 ml de buena salsa de pollo
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 50 g de espinacas lavadas
  • 1 cucharadita de queso parmesano
  • 1 rebanada de pan de granero
  • Sal y pimienta

Método

  1. Limpie los champiñones y córtelos en cuartos.

  2. Freír en aceite de oliva durante 5-6 minutos o hasta que estén doradas.

  3. Espolvorea los champiñones abundantemente con pimentón dulce, agrega el chile en polvo y el ajo.

  4. Cocine las especias y el ajo con los champiñones, revolviendo continuamente durante aproximadamente 2 minutos para infundir los sabores y evitar que las especias se quemen.

  5. Vierte sobre la salsa de pollo y agrega la mostaza Dijon.

  6. Lleve a fuego lento, agregue las espinacas, revolviendo hasta que se marchiten.

  7. Tueste el pan y la cuchara sobre los champiñones.

  8. Espolvorear con queso parmesano. Sazone al gusto.

Notas

Usé gránulos instantáneos de salsa de pollo asado y esto significa que puedes ajustar la consistencia al gusto. También sabroso con champiñones castaños.
                        

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