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Champiñones Asados

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Estos champiñones asados ​​mantecosos hacen un acompañamiento hermoso que combina perfectamente con muchos platos principales. Los champiñones crimini firmes y carnosos simplemente se sazonan y se tuestan hasta que estén tiernos. Los champiñones asados ​​se mezclan ligeramente con la mezcla de mantequilla y ajo para obtener el bocado perfecto.

Los champiñones son un excelente acompañamiento y algunos de mis otros favoritos incluyen el cremoso champiñón Julianne y los champiñones al horno en salsa de vino blanco.

SETAS ASADAS

Los platos más simples son a menudo los mejores. Estos champiñones asados ​​simples saben muy bien y combinan perfectamente con un filete grande y jugoso y muchos otros platos de carne.

¿Qué hace que estos champiñones asados ​​sean los mejores?

El condimento simple en hongos es realmente el camino a seguir. No querrás sobrecargar los champiñones con muchos otros sabores porque el sabor del champiñón se perderá. Los champiñones saben muy bien por sí solos y un poco de mejora de sabor es todo lo que necesitas.

Así que simplemente sazono los champiñones con sal, pimienta negra recién molida y ajo en polvo antes de asarlos. Después de asar los champiñones, agrego ajo fresco, mantequilla y un poco más de sal si es necesario.

Para asar champiñones, solo uso aceite de oliva. Los champiñones son básicamente esponjas, así que cuando traté de echarles mantequilla antes de asarlos, absorben todo y luego termino agregando aún más mantequilla. Para evitar la sobrecarga de mantequilla, mezcle los champiñones asados ​​en un poco de mantequilla salada derretida con sabor a ajo.

Ese es el toque final perfecto para champiñones al horno firmes y mantecosos.

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CÓMO ELEGIR SETAS

A menudo paso mucho tiempo tratando de revisar todos los paquetes de hongos en la tienda, tratando de elegir los mejores. Idealmente, los hongos no se preenvasarían para que las personas pudieran seleccionar los mejores. Hay algunas tiendas que tienen hongos sueltos disponibles.

Si su tienda de comestibles tiene hongos sueltos disponibles, esa es la mejor manera de obtener hongos frescos que sean firmes y de tamaño similar.

Siempre trate de elegir hongos que sean firmes y que no tengan manchas marrones. No presiones los hongos demasiado fuerte o los magullarás. Siéntelos suavemente con la punta de los dedos.

COMO LIMPIAR SETAS

Para los champiñones más utilizados, es mejor limpiarlos con una toalla de papel húmeda.

Corta la parte inferior de los tallos primero. (Si lo desea, puede cortar todo el tallo o dejar una parte encendida). Use una toalla de papel húmeda, no empapada, para limpiar la suciedad de cada hongo.

Si bien limpiar cada hongo es una tarea tediosa, especialmente cuando se preparan muchos hongos crimini (también conocido como baby bella), es la mejor manera de limpiarlo.

¿Por qué limpiar cada hongo en lugar de lavarlos con agua? Los hongos son básicamente esponjas y absorben fácilmente toda el agua y otros líquidos a los que están expuestos. Si expone los hongos a más agua mientras los lava, absorberán demasiada agua y serán demasiado suaves, blandos y acuosos cuando se cocinen.

Si la tarea de limpiar cada hongo es demasiado o le falta poco tiempo, hay una forma más rápida de lavarlos. Coloca todos los champiñones en un colador. Enjuague rápidamente el exceso de suciedad con agua corriente fría. Use una toalla de papel seca para secar los hongos lo más rápido posible. El objetivo es exponer los hongos a la menor cantidad de agua posible.

COMO ALMACENAR SETAS

Almacenar champiñones frescos sin lavar en el embalaje original. Sin embargo, el paquete original probablemente tendrá agujeros para que los hongos puedan respirar. No trate de sellar los hongos herméticamente.

Los champiñones frescos sueltos se pueden almacenar en una bolsa de papel marrón o en un contenedor de vegetales ventilado, en el refrigerador. No lave hasta que esté listo para cocinar.

Los hongos frescos se pueden almacenar en el refrigerador por aproximadamente 2 días. Después de eso, los hongos comenzarán a ablandarse y a deteriorarse.

Tienda de champiñones cocidos se puede almacenar fácilmente en un recipiente de plástico para almacenar alimentos con tapa. Guarde los champiñones cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

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Champiñones Asados

Los champiñones crimini firmes y carnosos simplemente se sazonan y se tuestan hasta que estén tiernos. Los champiñones asados ​​se mezclan ligeramente con la mezcla de mantequilla y ajo para obtener el bocado perfecto.

  Tasa de impresión

Curso: guarnición

Cocina: Americana

Palabra clave: champiñones, champiñones asados

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4

Calorías: 213kcal

Ingredientes

  • 24 onzas de hongos crimini, también conocidos como hongos baby bella

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de pimienta negra fresca y molida

  • 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • sal
  • 2 cucharadas de mantequilla salada derretida

  • 1 diente de ajo prensado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 ° y engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde grande. La bandeja para hornear debe poder colocar todos los hongos en una capa uniforme.
  • Corte el fondo de los tallos de los champiñones y límpielos con una toalla de papel húmeda. Si algunos hongos son demasiado grandes, córtelos por la mitad.
  • Coloque los champiñones en un tazón, agregue aceite de oliva y revuelva rápidamente todos los champiñones.
  • Agregue sal, pimienta y ajo en polvo y mezcle los champiñones para cubrirlos uniformemente con el condimento.
  • Extienda los champiñones en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada. Voltee cada hongo con el tallo hacia abajo.
  • Hornee durante 20-25 minutos, colando el líquido a la mitad. (Asegúrese de sacar la bandeja para hornear del horno para colar y cerrar el horno para que la temperatura del horno no baje).
  • Derrita la mantequilla y mézclela con ajo prensado mientras los hongos se hornean.
  • Una vez que los champiñones estén listos, échalos en un tazón limpio con mantequilla derretida y mezcla de ajo.
  • Servir de inmediato.

Nutrición

Calorías: 213kcal | Hidratos de Carbono: 8g | Proteína: 4g | Grasas: 19g | Grasas Saturadas: 5g | Colesterol: 15mg | Sodio: 62mg | Potasio: 775 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 175 UI | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 31mg | Hierro: 0.9mg

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