Esta receta de hongos portobello asados con huevos es perfecta para el desayuno, el brunch o la cena.. Vaya a la receta completa de hongos y huevos de Portobello o siga leyendo para ver cómo lo hacemos.
Siempre buscamos recetas fáciles y saludables de hongos portobello. Los hongos Portobello están fácilmente disponibles durante todo el año y, aunque son bajos en calorías, tienen un gran impacto. Esta combinación de champiñones asados y huevos es uno de nuestros desayunos saludables favoritos. Está lleno de sabor, ligero en carbohidratos y nos mantiene llenos hasta el almuerzo. Esta vez, hemos hecho que nuestros huevos estén soleados, pero esto es absolutamente delicioso con huevos revueltos.
Si los huevos revueltos están más en tu callejón, echa un vistazo a nuestros secretos para hacer los mejores huevos revueltos. Podrías rellenar los champiñones asados con los huevos revueltos.
Un curso intensivo en hongos Portobello
Antes de llegar a la receta, déjame mostrarte cómo elegimos, preparamos y cocinamos las tapas de champiñones portobello.
Cómo elegirlos y almacenarlos
Al elegir hongos portobello, busque tapas de champiñones firmes y gruesas. Si puede, compre los champiñones individualmente en lugar de en los paquetes envueltos. Los hongos sin envolver siempre parecen más firmes y frescos.
Por cierto, cuando llegues a casa de la tienda, considera quitar cualquier envoltura y organizarlos en una capa en un plato o bandeja. Cúbralos con toallas de papel y luego guárdelos en el refrigerador. Los hongos deben mantenerse durante aproximadamente 1 semana de esta manera.
Cómo prepararlos
Ya sea que esté asando, salteando o asando los champiñones, deberá seguir los siguientes pasos:
- Retire el vástago (puede ser duro)
- Limpie la parte superior y los lados de la tapa de champiñones con una toalla de papel húmeda para quitar la suciedad.
- Cepille ligeramente o cubra con aceite de oliva u otro aceite de cocina.
- Espolvorea ambos lados con sal, pimienta negra recién molida y, si la usas, algunas hierbas.
Ahora estás listo para cocinar los champiñones.
Cómo cocinar hongos portobello
Nos encantan las setas cocinadas de múltiples maneras, pero nuestras dos formas favoritas de cocinar las setas portobello son asarlas o asarlas a la parrilla. En nuestra receta de hongos portobello a continuación, los asamos.
- Para asarlos, simplemente caliente su horno a 375 grados F y ase hasta que estén tiernos, unos 25 minutos.
- Si esperaba asarlos a la parrilla, simplemente asa los champiñones en una parrilla caliente durante unos minutos por cada lado.
Hacer nuestra receta de hongos portobello asados con huevos
Esta receta es relativamente práctica. Una vez que los champiñones estén en el horno, realmente no necesita hacer nada hasta 5 minutos antes de que estén listos.
Puedes jugar con diferentes hierbas y condimentos. Para algo carnoso, pruebe con un condimento de carne o para champiñones con sabor ahumado, agregue una pizca de pimentón ahumado o chile chipotle en polvo antes de asar. Las hierbas como el romero y el tomillo también son deliciosas.
Receta actualizada, publicada originalmente en mayo de 2011. Desde que publiqué esto en 2011, hemos ajustado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne
Champiñones Portobello asados con huevos
- PREP 10mins
- COCINAR 25 minutos
- TOTAL 35 minutos
Esta sencilla receta de hongos portobello asados y huevos funciona para el desayuno, el brunch o la cena. Para una comida más abundante, sirva con una o dos rebanadas de pan para absorber toda la yema de huevo y los jugos de los champiñones.
Rinde 4 porciones
Necesitará
4 tapas de champiñones portobello medianos
Aceite de oliva virgen extra
4 huevos grandes
Sal y pimienta negra molida fresca
Direcciones
Caliente el horno a 375 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Retire el tallo y limpie la parte superior y los lados de cada tapa de champiñones con una toalla de papel húmeda para quitar la suciedad. Cepille ligeramente con aproximadamente 2 cucharaditas de aceite de oliva y sazone ambos lados de los champiñones con sal y pimienta. Hornee los champiñones de abajo hacia arriba hasta que estén tiernos y los jugos se acumulen en el centro, aproximadamente 25 minutos.
Justo antes de servir, caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue un poco de aceite y luego rompa los huevos en la sartén. Cocine hasta que la clara de huevo esté opaca y la yema todavía líquida, de 1 a 2 minutos.
Los consejos de Adam y Joanne
- Para obtener más sabor, agregue una mezcla de especias o una mezcla de hierbas frescas picadas a los champiñones antes de asarlos. El eneldo, el romero y el tomillo son algunos de nuestros favoritos.
Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook!
