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Champiñones Portobello Rellenos de Espinacas y Havarti

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Los hongos portobello son tan carnosos y si se preparan correctamente, pueden ser tan satisfactorios como el filete (casi;)). Greg, uno de mis lectores, me escribió diciéndome que había usado la marinada de mis brochetas de champiñones a la parrilla para estos champiñones portobello rellenos de espinacas frescas y cubiertos con havarti. El queso se derrite y suaviza las espinacas. Como Greg lo describió; “Wow”. ¡Gracias Greg por esta gran idea!

Puedes comer los champiñones portobello rellenos como acompañamiento o Greg sugirió servirlos como sándwiches en rollos suaves de kaiser. ¡Nunca te perderás la carne! Mi marido amante de la carne me encantó el sandwich!

Ingredientes para hongos portobello rellenos:

4 cucharas de champiñones Portabella (12 onzas en total), tallos removidos1 cucharada de jugo de limón3 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de perejil fresco picado hojas

Champiñones Portabello Rellenos de Espinacas y Havarti. La espinaca se ablanda bajo el queso derretido. ¡Guauu! ¡Perfecto como sándwiches vegetarianos! El | natashaskitchen.com

Para hacer sándwiches:

4 rollos de kaiser1 Tomate fresco de jardín, rebanado Mayo al gusto

Cómo hacer champiñones rellenos de Portobello:

1. Combine los ingredientes de la marinada (1 cucharada de jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de perejil, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, diente de ajo prensado y 2 cucharaditas de vinagre balsámico) y mezcle vigorosamente.

Espinacas y Havarti Rellenos de Hongos Portabello-9

2. Limpie los hongos con una toalla de papel húmeda y retire los tallos. Cepille la parte superior de los champiñones con la marinada, luego dé la vuelta y cepille el resto de la marinada uniformemente sobre el fondo de los champiñones. Refrigera 30 minutos.

Champiñones Portabello Rellenos de Espinacas y Havarti. La espinaca se ablanda bajo el queso derretido. ¡Guauu! ¡Perfecto como sándwiches vegetarianos! El | natashaskitchen.com

3. Precaliente la parrilla y rocíe o cepille las rejillas con aceite. Coloque las tapas de champiñones con el lado branquial hacia abajo sobre las parrillas calientes. Cubra y ase a fuego medio por 6 minutos. Voltee la papada hacia arriba y llene cada una con 1/4 de sus hojas de espinacas frescas y una rodaja de queso. Cubra y continúe asando otros 4 minutos.

Champiñones Portabello Rellenos de Espinacas y Havarti. La espinaca se ablanda bajo el queso derretido. ¡Guauu! ¡Perfecto como sándwiches vegetarianos! El | natashaskitchen.com

El queso se derretirá, las espinacas se marchitarán, los champiñones se calentarán y se ablandarán y ¡estarás súper ansioso por comer uno! PD no cocines demasiado los champiñones o se echarán jugo.

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Ahora, para hacer Sandwiches Portobello Vegetarianos:

1. Corta y tuesta los lados cortados de tus rollos de kaiser en una sartén con mantequilla. Deje que el pan se enfríe un poco y luego extienda una fina capa de mayonesa en cada rebanada. Cubra con portobello relleno y agregue tomates frescos y más espinacas si lo desea. Servir de inmediato.

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Champiñones Portobello Rellenos de Espinacas y Havarti

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 45 minutos

Estos hongos portobello se marinan a la perfección, se rellenan con espinacas frescas y se rematan con havarti. El queso se derrite y suaviza las espinacas. Es un gran sándwich sin carne.

Nivel de habilidad: fácil

Costo de fabricación: $ 7- $ 10

Porciones: 4 portobellos rellenos o 4 sándwiches

Ingredientes para Portabellos Rellenos:

  • 4 tapas de champiñones Portabello 12 oz en total, sin tallos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo grande o 2 pequeños prensados
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 4 rebanadas de queso havarti
  • 1 1/2 a 2 tazas de hojas de espinacas frescas

Para hacer sándwiches:

  • 4 rollos de kaiser
  • 1 tomate de jardín fresco en rodajas
  • Mayo al gusto
  1. Combine los ingredientes de la marinada (1 cucharada de jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de perejil, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, ajo y 2 cucharaditas de vinagre balsámico) y mezcle enérgicamente.

  2. Limpie los hongos con una toalla de papel húmeda y retire los tallos. Cepille las partes superiores de los champiñones con la marinada, luego dé la vuelta y cepille la marinada restante de manera uniforme sobre los fondos. Refrigerar 30 min.

  3. Precaliente la parrilla y rocíe o cepille las rejillas con aceite. Coloque las tapas de champiñones con el lado de las branquias hacia abajo sobre las parrillas calientes. Cubra y ase a fuego medio 6 min. Voltee la papada hacia arriba y llene cada una con 1/4 de sus hojas de espinacas frescas y una rodaja de queso. Cubra y continúe asando otros 4 min.

  4. El queso se derretirá, las espinacas se marchitarán, los champiñones se calentarán y estarán tiernos. PD no cocines demasiado los champiñones o se echarán jugo.

Cómo hacer sándwiches vegetarianos Portobello:

  1. Corta y tuesta los lados cortados de tus rollos de kaiser en una sartén con mantequilla. Deje que el pan se enfríe un poco y luego extienda una fina capa de mayonesa en cada rebanada. Cubra con portobello relleno y agregue tomates frescos y más espinacas si lo desea. Servir de inmediato.

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Esta fue mi prueba de sabor. Ejem. Mmm !!

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