En esta receta aprenderás a preparar: Champiñones rellenos
¡Los champiñones rellenos de salchicha con queso crema son el mejor aperitivo delicioso para cualquier ocasión!
Estos champiñones rellenos no solo son SÚPER deliciosos, ¡esta sencilla receta hace que los champiñones sepan tan bien! ¡Incluso a los amantes de los champiñones les ENCANTAN estos champiñones rellenos de salchicha en una salsa de queso crema!
Jugoso y carnoso por fuera, cremoso y lleno de sabor por dentro, ¡CON OPCIONES BAJAS EN CARBOHIDRATOS!
CHAMPIÑONES RELLENOS
No estoy bromeando cuando digo que estos están LLENOS de un sabor delicioso y único. Solo los sabores de la salsa de queso crema estimularán todos tus sentidos. Un toque de ajo, un toque de vino blanco, rodajas de cebolla verde. ¡SÍ! ¡Sabores perfectos!
CÓMO HACER CHAMPIÑONES RELLENOS
- Trate de encontrar champiñones blancos lo suficientemente grandes como para contener el relleno. Tenga en cuenta que los champiñones se reducirán bastante en tamaño, por lo que cuanto más grandes los encuentre, ¡mejor!
- En esta receta se pueden usar champiñones blancos o marrones.
- Lave y seque los champiñones con toallas de papel. El secado es importante ya que reducirá la cantidad de líquido que se libera al hornear.
- Una vez que los tenga todos rellenos, use una bandeja para hornear o un plato con lados para que el líquido que se suelta no se filtre en su horno.
- Asegúrese de que estén en una sola capa, NO apilados uno encima del otro, cuando entren al horno. Quieres que se cocinen uniformemente.
¿Con qué puedes rellenar los champiñones?
- Puedes usar salchichas italianas suaves, picantes o dulces. ¡También puedes usar pollo O TU salchicha favorita en estos! Simplemente retire las tripas y rómpalas para desmenuzarlas mientras las fríe.
- El vino blanco se puede sustituir con caldo, o simplemente dejarlo fuera por completo. Habiendo dicho eso, ¡el vino agrega un sabor increíble!
- Ajo. ¡Agregue MÁS si lo desea!
- Cebollas verdes
- ¡El queso crema y la crema agria hacen que estos champiñones rellenos sean muy cremosos!
- Queso parmesano: puedes sustituir el parmesano por gouda, mozzarella u otro queso que te guste.
- Para una opción baja en carbohidratos, ¡omita las migas de pan por completo! Podrías sustituirlos por harina de almendras, pero no es necesario.
- Si encuentra que le sobró la mezcla de relleno, ¡utilícela para rellenar mini pimientos O sirva con galletas saladas!
¿Cuánto tiempo se cocinan los champiñones rellenos?
Cocínelos (u hornéelos) durante 20 minutos, o hasta que comiencen a dorarse, luego me gusta espolvorear parmesano adicional encima antes de hornear durante otros 10-15 minutos, hasta que el queso esté agradable y derretido.
Además, ¡los asé a la parrilla durante 2 minutos adicionales para obtener esos bordes dorados crujientes!
Receta De Champiñones Rellenos
¡Estos champiñones rellenos son simplemente increíbles! Con cada bocado, obtienes el crujido por fuera gracias a asar el queso parmesano, luego el interior suave y cremoso, MÁS la textura jugosa añadida de ese hongo carnoso y carnoso.
¡Buena suerte haciéndolos llegar a tus invitados sin probar uno primero! No sucederá.
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¡Los champiñones rellenos con salsa de queso crema y salchicha son el mejor aperitivo delicioso para cualquier ocasión! ¡SÚPER delicioso, esta sencilla receta hace que los champiñones sepan tan bien!
ve a tus favoritos
Rinde: 24 champiñones rellenos
Ingredientes
- 20 – 24 champiñones blancos extragrandes, lavados, secados con toallas de papel y sin tallos
- 3 cucharadas de aceite de oliva divididas
- 250 gramos de tripas de salchicha italiana dulce eliminadas
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de cebolletas o cebollas verdes finamente picadas (yo uso 3 tallos, las partes verde y blanca)
- 3 dientes de ajo grandes, picados (o 4 dientes medianos pequeños)
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de pan rallado Panko (o pan rallado normal) — ¡OPCIONAL! Deja de lado los champiñones bajos en carbohidratos
- 1/2 taza (125 gramos) de queso crema
- 1/2 taza (125 gramos) de crema agria
- 3/4 taza de queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 375°F (175°C). Engrase ligeramente 2 bandejas para hornear grandes o bandejas para horno con aceite en aerosol para cocinar. Picar finamente los tallos de los champiñones y reservar.
-
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Cocine la salchicha, separándola con una cuchara de madera durante 8 a 10 minutos hasta que se dore.
-
Vierta el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad y se absorba en la salchicha. Agregue los tallos de champiñones picados y cocine por 3 minutos más.
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Mezcle el panko a través de la salchicha. Agregue el queso crema y la crema agria, continúe cocinando hasta que el queso se derrita y se vuelva cremoso a través de la mezcla.
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Mezcle las cebolletas, el ajo, la sal y la pimienta y cocine durante otros 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Retire del fuego y agregue la mitad del queso parmesano y el perejil. Sazone con sal y pimienta al gusto (si lo desea). Deje que se enfríe un poco.
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Usando una cuchara de metal, llene generosamente cada champiñón con la mezcla de salchicha. Coloque los champiñones en ambas bandejas para hornear en una sola capa y rocíe con el aceite restante.
-
Hornee por 20 minutos, hasta que el relleno esté dorado y crujiente.
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Espolvorea con el queso parmesano restante y continúa horneando hasta que el queso se derrita y burbujee (unos 15 minutos más).
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Ase a la parrilla en los últimos 2 minutos para que la cobertura quede un poco crujiente.
notas
PUBLICADO ORIGINALMENTE EL 27 DE DICIEMBRE DE 2017.
Nutrición
Calorías: 95kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 3g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 18 mg | Sodio: 172 mg | Potasio: 50mg | Vitamina A: 160UI | Vitamina C: 0,9 mg | Calcio: 49mg | Hierro: 0,3 mg
