A mi familia le encantan los champiñones, algunos de nuestros favoritos incluyen pollo y champiñones rápidos con mantequilla de ajo, champiñones fritos irresistibles y estos champiñones y cebollas salteados.
A veces, las mejores guarniciones son las más sencillas, como esta receta de champiñones y cebollas salteadas. ¡Con solo unos pocos ingredientes, las humildes verduras se transforman en algo espectacular!
Ingredientes de la receta
Esta receta incluye mantequilla, cebolla, champiñones, ajo, condimento italiano, salsa Worcestershire, perejil fresco y un poco de sal y pimienta.
¿Cómo se hacen los champiñones salteados y las cebollas?
Comience derritiendo un poco de mantequilla en una sartén, luego agregue las cebollas en rodajas. Cocine las cebollas hasta que estén suaves y comiencen a caramelizarse. Agregue los champiñones a la sartén, luego continúe cocinando hasta que todo esté tierno y dorado. Esto puede llevar algún tiempo, ya que los champiñones necesitarán liberar todo su líquido antes de que comiencen a dorarse. Agregue el ajo, el condimento italiano y una pizca de salsa Worcestershire para darle más sabor. Finalmente, cubra las verduras con una pizca de perejil fresco, luego sirva y disfrute.
Consejos para un salteado perfecto de champiñones y cebollas
- Puede usar cualquier variedad de hongos que desee en este plato, o incluso una mezcla de diferentes tipos de hongos. Por lo general, uso champiñones cremini o botón, pero otras excelentes opciones incluyen champiñones chanterelle, ostra, portobello o shiitake.
- Siéntase libre de cortar los champiñones y las cebollas con hasta 8 horas de anticipación para ahorrar algo de tiempo al final del día cuando esté tratando de poner la cena en la mesa. ¡O compre bolsas de cebollas y champiñones prepicados para que sea aún más fácil para usted!
- Los champiñones y las cebollas salteados permanecerán frescos en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentarlos a fuego lento en una sartén hasta que todo esté bien caliente.
- Para una salsa más rica, agregue 1/4 taza de crema espesa y 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
- Esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente para servir a una multitud.
- ¿No tienes perejil a mano? Intente usar tomillo fresco, albahaca o cebollino en su lugar. También puede utilizar una combinación de diferentes hierbas.
Preguntas frecuentes sobre recetas
Yo prefiero sofreír las cebollas primero. Encuentro que las cebollas son más dulces y más sabrosas cuando están caramelizadas, lo que puede llevar algún tiempo. Si comienzas con las cebollas antes que los champiñones, tendrán la oportunidad de caramelizarse cuando los champiñones terminen de cocinarse.
Por lo general, se tarda entre 6 y 7 minutos en saltear los champiñones a fuego medio. Si está cocinando los champiñones a fuego alto, tomará de 4 a 5 minutos.
Los champiñones sueltan mucho líquido mientras se cocinan. Esto puede empaparlos si el líquido no se cocina. Es importante cocinar los champiñones durante el tiempo suficiente para que el líquido se evapore y los champiñones se doren. Si encuentra que sus champiñones no se están dorando, puede aumentar el fuego a alto para ayudar al proceso.
Variaciones de sabor
Si bien este plato es excelente tal como está, puede agregar otros ingredientes que tenga a mano.
- Verduras: siéntase libre de agregar verduras adicionales como judías verdes, pimientos, espinacas o tomates.
- Proteína: conviértalo en una comida agregando tocino cocido, pollo a la parrilla, salchicha ahumada o incluso frijoles blancos enlatados.
- Granos: agregue sus granos favoritos, como arroz cocido, quinua o cebada.
- Saborizantes: aumente el sabor con hojuelas de pimiento rojo triturado, aceitunas, tomates secados al sol, queso cheddar o incluso piñones.
Los champiñones y las cebollas salteados son una excelente guarnición, pero incluso puedes usarlos como aderezo para pizza, mezclarlos con pasta o servirlos sobre un bistec jugoso. ¡Las posibilidades son infinitas!
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Champiñones salteados y cebollas
Esta receta de champiñones y cebollas salteadas son verduras tiernas cocidas en mantequilla de ajo y condimentos hasta que estén doradas. Una guarnición rápida y fácil que combina bien con bistec, cerdo y pollo.
Instrucciones
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Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
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Agregue las cebollas y cocine durante 6-8 minutos, hasta que las cebollas estén suaves y comiencen a dorarse.
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Agregue los champiñones, luego sazone generosamente con sal y pimienta.
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Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos, unos 7 minutos más.
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Agregue el ajo, el condimento italiano y la salsa Worcestershire, luego cocine por 30 segundos más.
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Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.
notas
- Puedes usar cualquier tipo de champiñón. Por lo general, uso botón o cremini, pero también funcionan bien los champiñones ostra, shiitake, rebozuelos y portobello.
- Uso una cebolla dulce como una cebolla Vidalia cuando puedo encontrarlas. También puede usar cebollas amarillas o rojas estándar.
Nutrición
Calorías: 157kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 3g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 30mg | Sodio: 205mg | Potasio: 360mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 350UI | Vitamina C: 2,8 mg | Calcio: 7mg | Hierro: 0,6 mg
