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Charamuscas

Charamuscas Son frutas, leche u otro tipo de refrescos aromatizados, que se vierten en bolsas plásticas de media libra o del tamaño deseado para el que se preparan, y luego se congelan.

Localmente conocido en El Salvador como Topo Gigio, las charamuscas son los dulces refrescantes perfectos para los días calurosos y los descansos escolares.

Las charamuscas se pueden encontrar a bajo costo en las calles y en las tiendas de todo el país. Por lo general, se preparan en una variedad de sabores y colores. Se dice que si eres de El Salvador y no has probado uno de estos, entonces no eres un verdadero salvadoreño.

¿Cuál es el origen de las charamuscas?

Aunque se desconoce el origen de las charamuscas, se cree que pudieron haber sido descubiertas durante la segunda mitad de la colonia española (1521-1810), cuando se produjo la llegada de los primeros productores de azúcar a El Salvador.

Las representaciones realizadas en la ciudad de Guanajuato denotaron una tradición en el lugar. Estos se popularizaron al convertirse en el sustento de muchas familias, ya que fueron y siguen siendo uno de los dulces más representativos de la ciudad.

Otro dato interesante sobre el término charamuscas es que esta palabra se usa para determinar partidos de fútbol sin reglas y juegos callejeros, el charamusqueada se refiere a un juego informal de fútbol.

Las charamuscas se producen de forma muy tradicional en casa en varios países de América Latina. Su producción es artesanal y se envasan en bolsas plásticas especiales para obtener la forma característica. Suelen estar hechos para la venta ambulante. Hay advertencias sobre su consumo, ya que en ocasiones no cumplen con los requisitos sanitarios para el consumo humano.

Variaciones de charamuscas

En toda América Latina, se conocen tres variedades comunes de charamuscas. Todos son a base de leche con agua y zumos de frutas naturales.

Mientras que los de El Salvador tienen forma de cubo que son más alargados y se sabe que se consumen principalmente en pleno verano.

En México, se llaman cubitos o hielitos. En algunas regiones de México, también se les llama sabalitos. Estos normalmente tienen una forma cilíndrica, delgada y alargada. Estos cubitos de hielo a base de leche se venden en sabores de chocolate, vainilla y ponche de huevo.

En Colombia, se llaman vikingos (Vikingos) y también están hechos de jugos de frutas como el coco, el zapote y el corozo. Están elaborados exclusivamente a mano y son caseros para ayudar a la economía nacional. En ocasiones, se venden en la calle o se almacenan en sótanos en cajas de poliestireno. También se venden fuera de las casas que los fabrican.

En Chile, se llaman helados en bolsa o helado en bolsita (helado en bolsa). Los sabores más comunes son plátano con leche, fresa, chocolate y vainilla.

Las charamuscas también son muy comunes en Venezuela, donde se les llama bambino o chupichupi. Los hechos de agua se llaman cítricos y las a base de leche se llaman cremosos. Los hechos a mano son más anchos y de forma cónica.

En Perú, se llaman chupps o marcianos.

En España, la gente se refiere a ellos como destello o flasheo. En Brasil, especialmente en Río, se les llama geladinho.

En otras regiones, otros nombres incluyen naranjú, congelada, juguito congelado, bolis, bolillobolo, saborín, bollos, duros, duro frío, raspaíto, marcianoso gelatinas de hielo.

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Charamuscas

Las charamuscas son bebidas muy populares de El Salvador. Están hechos de fruta fresca, leche u otro líquido aromatizado, que se vierte en bolsas de plástico y se consumen congelados.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo total 15 minutos

Curso: Bebidas

Cocina: Latinoamericana, Salvadoreña, Vegetariana

Raciones: 12 charamuscas

Autor: Nita Ragoonanan

Ingredientes

Para la charamusca de coco

  • 1 coco pequeño (con su agua)
  • 2 tazas de leche
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Bolsas de charamuscas (bolsas para congelador de aproximadamente 3 x 10 pulgadas / 8 x 25 cm)

Para la charamusca de plátano

  • 2 plátanos
  • 2 tazas de agua
  • ⅓ taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Bolsas de charamuscas (bolsas para congelador de aproximadamente 3 x 10 pulgadas / 8 x 25 cm)

Para la charamusca de fresa

  • 8 oz. fresas
  • 2 tazas de agua
  • ⅔ taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Bolsas de charamuscas (bolsas para congelador de aproximadamente 3 x 10 pulgadas / 8 x 25 cm)

Para la charamusca de mango

  • 1 mango maduro, cortado en trozos
  • 2 tazas de agua
  • ⅔ taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Bolsas de charamuscas (bolsas para congelador de aproximadamente 3 x 10 pulgadas / 8 x 25 cm)

Instrucciones

Charamusca de mango

  • Vierta todos los ingredientes en una licuadora y mezcle durante 2 minutos.

  • Distribuya las distintas charamuscas en las bolsas previstas para tal efecto, ciérrelas y colóquelas en el congelador durante 24 horas antes de degustarlas.

Nita es la bloguera gastronómica detrás de Tastesspicy. Originaria de la pequeña isla de Trinidad y Tobago en el Caribe, ahora vive en la fría Tundra de Minnesota, EE. UU., Donde disfruta compartiendo recetas de todo el mundo, particularmente del Caribe con alimentos con un toque picante pero sabroso.