Esta es una receta de pastel de queso en lotes pequeños, pero se puede duplicar fácilmente, si es necesario.
¿Necesitas gelatina para tarta de queso?
No, no es necesario que lo uses. Esta es una receta de cheesecake sin gelatina.
Cómo hacer cheesecake de arándanos sin hornear
Todo el proceso es fácil. Primero, haga la base; en este caso, las galletas Oreo se trituran y se combinan con una pizca de sal y mantequilla derretida.
Este paso es bastante rápido y no requiere utensilios especiales ni utensilios de cocina, así que si no tienes un procesador de alimentos, ¡no te preocupes! Todavía puedes hacer este pastel de queso con arándanos sin hornear.
Simplemente use un rodillo y una bolsa Ziploc en su lugar.
El siguiente paso es hacer la capa de queso crema de arándanos combinando el queso crema con azúcar, mermelada de arándanos y extracto de vainilla. Yo uso una batidora eléctrica y me toma alrededor de un minuto (o menos) combinar todo junto.
Ahora necesitas doblar la crema batida. Tienes que batirlo tú mismo hasta que se formen picos rígidos. No use el que acaba de rociar sobre helados o pasteles. Ese no funcionará aquí.
Extienda esta mezcla de queso crema, cubra con film transparente y refrigere. Puedes prepararlo con anticipación y dejarlo en el refrigerador durante la noche.
¿Cuánto tarda en cuajar la tarta de queso?
Los tiempos pueden variar dependiendo de los ingredientes que uses. Algunos empastes pueden ser más gruesos que otros. Por lo general, se usa una gelatina para preparar este postre.
Este pastel de queso con cerezas sin hornear debe reposar durante 3 horas en el refrigerador. Pasado este tiempo, puedes servirlo, si gustas. Será suave pero mantendrá bien su forma.
Más recetas de postres para que pruebes:
Consejos para hacer cheesecake de arándanos sin hornear
- Esta es una receta para un pastel de queso pequeño. Para hacerlo, necesitará un molde desmontable de 7 pulgadas/17-18 cm de ancho. Aunque es un molde para pasteles pequeño, aún puede alimentar a unas 6 personas.
- Esta receta de cheesecake de arándanos sin hornear se puede duplicar fácilmente. Si lo hace, use una fuente grande con forma de resorte (aproximadamente 10 pulgadas/26 cm de ancho).
- ¡La mezcla de queso crema debe estar rígida y no líquida!
- Cubra este pastel de queso con arándanos frescos o salsa de arándanos.
Cheesecake de arándanos sin hornear
Este delicioso cheesecake de arándanos sin hornear está hecho desde cero y sin gelatina. Está hecho con corteza de galleta Oreo, capa de queso crema de arándanos y arándanos frescos.
Ingredientes
Para la corteza:
- 18 galletas oreo
- Una pizca de sal
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Para la capa de queso crema:
Para la cobertura:
- arándanos frescos
- Ralladura de limón, opcional
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
-
Corteza: Coloque las galletas Oreo en un procesador de alimentos y pulse hasta obtener migas. Transfiera esto a un tazón, agregue sal y mantequilla derretida. Revuelva bien. Transfiera las migajas a un molde con forma de resorte de 7 pulgadas/18 cm y presione hacia abajo con la parte posterior de una taza medidora plana (o una cuchara). Coloque en el congelador hasta que el resto de la preparación esté lista.
-
Capa de queso crema: En un tazón, combine el queso crema, el azúcar en polvo, la mermelada de arándanos y el extracto de vainilla. Mezclar con batidora eléctrica hasta que quede suave. En un recipiente aparte, bata la crema hasta que se formen picos rígidos e incorpórela a la mezcla de queso crema.
-
Vierta esto sobre la corteza de Oreo, distribuya uniformemente y alise con el dorso de una cuchara. Cubra con film transparente y refrigere durante al menos 3 horas (o toda la noche).
-
Cubra con arándanos frescos o salsa de arándanos (opcional) y ralladura de limón (opcional).
notas
- Azúcar en polvo = Azúcar glas = Azúcar de repostería.
- La crema espesa se puede sustituir por crema batida.
- La receta de tiempo de preparación no incluye el enfriamiento en el refrigerador.
** Como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican. DEJA UN COMENTARIO
