CHEESECAKE DE CHOCOLATE ALEMÁN – Preparar Recetas

El pastel de queso con chocolate alemán tiene una rica corteza de chocolate, un delicioso pastel de queso con chocolate y está cubierto con un glaseado de nuez y coco. Es rico, húmedo y muy delicioso.

¡La receta de pastel tradicionalmente popular se convierte en un delicioso pastel de queso y me encanta más la versión de pastel de queso!

CHEESECAKE DE CHOCOLATE ALEMÁN

Esta es una combinación embriagadora de chocolate, queso crema, galletas integrales crujientes, coco y nueces. Estoy seguro de que este es el mejor pastel de queso con chocolate que jamás haya probado.

LO QUE NECESITARÁS

• . Úselo entero y téngalo a temperatura ambiente.
• . Asegúrese de usar chocolate para hornear (marca Ghirardelli, marca – o Lindt)
• .
• .
• . Huevos grandes o equivalente.
• . Extracto puro de vainilla y almendras.
• . Puedes usar hojuelas de coco como hice yo o coco rallado.
• . Las pecanas enteras son más bonitas pero más difíciles de cortar limpiamente. Las nueces picadas son más baratas.
• .
• .

MÉTODO ALEMÁN DEL CHEESECAKE CON CHOCOLATE

1. Primero, prepare su bandeja de liberación por resorte de 9 pulgadas. Preparar el baño maría y ponerlo en el horno.
2. Aplasta las galletas graham. Derrita el chocolate agridulce y semidulce juntos y enfríe.
3. Luego, combine el azúcar moreno y las migas de galleta y presione en el fondo de su sartén. Hornear durante 10 minutos y enfriar.
4. Bate el queso crema hasta que quede suave.
5. Agregue el chocolate enfriado, el azúcar moreno y el cacao.
6. A continuación, agregue los huevos, el extracto de almendras y el extracto de vainilla.
7. Vierta en su corteza preparada y hornee.
8. Cuando el cheesecake esté listo, retíralo con cuidado y déjalo enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Después de 10 minutos, pase con mucho cuidado un cuchillo delgado por el borde para despegar el pastel de queso de la sartén. Deje enfriar durante una hora en la encimera antes de refrigerar durante al menos 4 horas antes de rebanar.
9. Puede hacer el glaseado de coco y nueces ahora o esperar hasta que la tarta de queso se haya enfriado.
10. Retire la tarta de queso de la sartén.
11. Agregue todos los ingredientes del glaseado a una cacerola, hierva y hierva durante 3 a 5 minutos. Deje que la mezcla se enfríe antes de cubrir el pastel de queso.
12. Finalmente, congela el cheesecake y guárdalo en el refrigerador hasta el momento de servir.
13. ¡Servir y disfrutar!

CONSEJOS PARA EL MEJOR CHEESECAKE DE CHOCOLATE ALEMÁN

• Para el chocolate, debe usar chocolate para hornear como esta marca Ghirardelli o esta marca -. Lindt es otro gran chocolate para hornear. Me gusta la combinación de chocolate agridulce y semidulce. Sin embargo, puedes usar todo agridulce o todo semidulce dependiendo de lo que te guste.
• Después de derretir el chocolate, deberá enfriarlo antes de agregarlo a la masa.
• No recomiendo usar chispas de chocolate para esta receta. Las chispas de chocolate están diseñadas para mantener su forma. Para la tarta de queso, no quieres que mantengan su forma, quieres un chocolate cremoso, suave y derretido.
• Recomiendo usar un molde desmontable. Los pasteles de queso, un molde quisquilloso y con forma de resorte, hacen que sea mucho más fácil sacarlos sin romperlos. Me gusta este molde desmontable Calphalon de 9 pulgadas para mis pasteles de queso.
• Además, el queso crema no se mezcla suavemente si está frío. Por lo tanto, déjelo reposar en el mostrador durante al menos 2 horas antes de comenzar a hacer su tarta de queso. (En realidad, sus huevos y cualquier otro ingrediente refrigerado deben estar a temperatura ambiente antes de comenzar a mezclar).
• He visto gente hacer cheesecake mezclándolos en una licuadora o procesador de alimentos. Prefiero mi batidora de pie. También puedes usar una batidora de mano. (Las batidoras KitchenAid han sido difíciles de encontrar últimamente. Hamilton Beach y Aucma son muy buenas, comparables a las batidoras KitchenAid.
• Planee suficiente tiempo para que su pastel de queso lo ponga en el refrigerador. Luego, debe enfriarse en el refrigerador al menos 4 horas o toda la noche hasta que esté completamente frío. De lo contrario, será complicado cortarlo.
• En realidad, creo que un pastel de queso mejora después de reposar durante 1 o 2 días. Es por eso que los pasteles de queso son un excelente postre para preparar con anticipación.
• Salta y lee Cómo hornear el pastel de queso perfecto para obtener más consejos.

¿TENGO QUE HACER UN BAÑO DE AGUA PARA EL CHEESECAKE?

Un baño de agua ayuda a que los pasteles de queso delicados se horneen más suavemente aislándolos del calor directo. Puede sumergir el molde desmontable directamente en el baño de agua. Asegúrese de envolverlo de forma segura primero con un par de capas de papel de aluminio. Además, puede colocar una fuente con agua directamente debajo de la tarta de queso en el horno. Descubrí que el último método es igual de efectivo para evitar que los pasteles de queso se agrieten.

Además, si tu tarta de queso se agrieta por encima, no es gran cosa. Siempre puede cubrirlo con glaseado o glaseado y cubrir las grietas. Con esta receta, ya la vas a cubrir con glaseado de coco y nueces.

¿PUEDO CONGELAR CHEESECAKE?

Sí, se congelan maravillosamente. Solo déjelo suficiente tiempo para descongelarse en el refrigerador. No intente acelerar el proceso de descongelación calentándolo en el microondas.

Actualicé esta publicación de una versión anterior del 6 de octubre de 2012. Hice nuevas fotos y simplifiqué las instrucciones de la receta.

Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Esta publicación contiene enlaces afiliados. Si hace clic en el enlace y realiza una compra, recibiré una pequeña comisión sin costo alguno para usted. Visita todos mis productos recomendados en Paula’s Picks en Amazon. Lee toda mi Política de Privacidad aquí.