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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Cheesecake de chocolate blanco al horno

by Recetas febrero 23, 2021
Cheesecake de chocolate blanco al horno
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Ingredientes

  • 300 g de galletas de chocolate
  • 125 g de mantequilla derretida
  • 200 g de chocolate blanco
  • 500 g de queso crema a temperatura ambiente
  • 300 g de crema agria
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 huevos

Método

  1. Precaliente el horno a 160C.

  2. Procese las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finas.

  3. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.

  4. Vierta la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 22 cm sin forrar y hornee durante 10-15 minutos.

  5. Ponga el chocolate blanco en un recipiente sobre agua hirviendo y revuelva hasta que el chocolate se derrita. Deja enfriar un poco.

  6. Coloque el queso crema, la crema agria, el azúcar y la vainilla en un bol y bata bien con una batidora eléctrica (la mezcla quedará un poco grumosa).

  7. Agregue el chocolate derretido y bata hasta que esté combinado.

  8. Agregue los huevos y bata a velocidad muy baja hasta que estén combinados (no batir demasiado).

  9. Vierta en una sartén enfriada.

  10. Hornee en el horno durante una hora y 10 minutos.

  11. Apague el horno y deje la puerta entreabierta durante 1 hora o hasta que esté casi fría.

  12. Poner en la nevera para que cuaje.

Equipo

  • 1 molde desmontable redondo de 22 cm
  • 1 procesador de alimentos

Notas

Sirve el pastel de queso a temperatura ambiente. Se acompaña con fruta fresca o compota y nata.

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