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Cheesecake de guayaba

Este pastel de queso de guayaba es una receta de pastel de queso muy simple con remolinos de guayaba que es muy divertido y fácil de crear.

Y si el pastel de queso de guayaba no fuera suficiente, también tiene un Corteza de galleta maria ¡eso hace que este postre sea el favorito de nuestra familia cubana!

He estado queriendo publicar un tarta de queso de guayaba ¡desde hace un tiempo y estoy tan emocionado de finalmente compartirlo contigo! No se necesita equipo especial (decidí optar por una fuente de resorte ya que no todos tienen uno) y la mermelada de guayaba y las galletas María se deben encontrar en la sección Internacional de casi cualquier tienda de comestibles. ¡También es un plato muy bonito con los remolinos de guayaba, por lo que es perfecto para compartir con los invitados!

Mencioné anteriormente que este pastel de queso de guayaba tiene una costra de galletas María. Estas cookies son un regalo muy familiar en mi familia. Nos encanta cubrirlos con una rebanada de queso crema y una rebanada de pasta de guayaba. ¡Así que pensé qué mejor manera de combinar todos esos sabores que con un pastel de queso!

Cómo hacer pastel de queso de guayaba:

Comienza por aplastar las galletas Maria. Si no tiene un procesador de alimentos, está bien. Puedes poner las galletas en una bolsa con cierre y aplastarlas con un rodillo o con la mano. Solo asegúrate de que estén lo más finamente aplastados posible.

Luego, las galletas se presionan en un molde para pastel de 9 pulgadas (lado alto). Puede presionarlos firmemente con los dedos o usar la parte inferior de una taza plana para empacarlos.

Después de hornear la corteza durante 10 minutos, puede verter el relleno de tarta de queso. El relleno solo toma unos minutos para mezclarse y resulta perfecto cada vez. ¡¡Muy facil!!

¡¡Ahora viene la parte divertida!! No sé por qué revolver la mermelada de guayaba es tan satisfactorio … ¡pero lo es! Solo vierta cucharadas de guayaba y luego use un cuchillo de cocina para revolverlo a través del relleno de tarta de queso. ¡Siéntete libre de volverte loco como lo hice!

Si absolutamente no puede encontrar la mermelada de guayaba o simplemente no tiene ganas de salir de su casa … encontré algo AQUÍ en Amazon Prime. Es un poco caro pero bueno … ¡puedes quedarte en pijama y recibirlo!

Ok, ahora toda la tarta de queso va al horno durante 45 minutos. Aquí está la parte mala: debes refrigerarlo durante al menos 5 horas antes de disfrutarlo. ¡A menos que seas un tipo de rebelde de tarta de queso y disfrutes de una tarta de queso caliente (definitivamente no es recomendable)! Una vez enfriado, puedes cortar el pastel de queso con un cuchillo afilado y ¡disfruta!

Cheesecake de guayaba

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Curso: Postre

Cocina: cubana

Porciones: 10 personas

La corteza

  • 7 onzas de galletas Goya Maria
  • 1/2 taza de mantequilla salada (derretida)

El pastel de queso

  • 2 paquetes de queso crema (8 onzas cada uno) (ablandado)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de mermelada de guayaba
  • Precaliente su horno a 325 grados.

  • Agregue las galletas a un procesador de alimentos y pulse en alto hasta que tenga migas finas.
  • Vierta la mantequilla derretida y pulse varias veces más para combinar.

  • Presione la mezcla de galletas en un molde para pasteles alto de 9 “. Puede usar sus manos o el fondo de una taza plana para presionarlas firmemente. Presione las migajas hacia los lados también.

  • Hornee la masa de tarta por 10 minutos.

  • Mientras se hornea la masa de pastel, puede hacer el relleno de tarta de queso.

  • En un tazón grande, combine el queso crema ablandado, el azúcar, el extracto de vainilla y el jugo de limón y bata con una batidora de mano hasta que quede suave.

  • Agregue los huevos y bata hasta que se combinen.

  • Vierte la mezcla de tarta de queso en la masa para pastel horneada. (Está bien si aún hace calor)

  • Coloque cucharadas de mermelada de guayaba en la parte superior de la mezcla de tarta de queso y luego gire con un cuchillo para incorporarlo ligeramente en la masa.

  • Hornee a 325 por 45 minutos. El centro seguirá siendo ligeramente ondulado cuando lo saque, pero se establecerá. Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego refrigere durante al menos 5 horas o preferiblemente durante la noche.

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