Cheesecake de mantequilla de maní | soy panadero

La tarta de queso con mantequilla de maní es una tarta de queso suave y cremosa hecha con mantequilla de maní y una corteza de galleta de mantequilla de maní casera. Pruebe mi pastel de tarta de queso de Reese para obtener otro rico postre con mantequilla de maní.

Cheesecake de mantequilla de maní

Si te encanta la mantequilla de maní, ¡te encantará esta tarta de queso! Comienza con una corteza de galleta casera que tiene solo tres ingredientes. Luego, se cubre con una cremosa tarta de queso con mantequilla de maní, una capa de crema agria y más mantequilla de maní que se derrite y se rocía por encima.

Ingredientes de tarta de queso con mantequilla de maní

Esta receta tiene algunas partes, ¡pero el sabor cremoso a mantequilla de maní vale cada paso! Y no espere hasta el Día Nacional de la Mantequilla de Maní (24 de enero) para hacer esta tarta de queso; ¡Lo anhelarás cualquier día del año después de probarlo!

Mantequilla de maní: Para la corteza de las galletas, puede usar mantequilla de maní crujiente o cremosa. Para el pastel de queso y la llovizna derretida, recomendaría mantequilla de maní cremosa.

CCrea agria: Si miras la receta, sabrás que la crema agria está tanto en el relleno de tarta de queso como en la parte superior. La cantidad de crema agria utilizada en el relleno es suficiente para darle a la tarta de queso una textura más cremosa, pero no demasiado para que se note. La cobertura agregará solo un toque de acidez.

Crema espesa: La crema se usa para hacer nata montada que agregarás al relleno de la tarta de queso. Al igual que la crema agria, esto también ayudará a que el postre tenga una sensación más lujosa. Si no se utilizan lácteos adicionales en un pastel de queso, tendrá un pastel de queso que tiene la misma textura que comer queso crema recién sacado de la envoltura. Busque una crema que contenga 36% o más de grasa láctea.

Corteza de galleta de mantequilla de maní

Lo primero que debe hacer para esta receta de tarta de queso es la corteza de las galletas. Esto debe hornearse y enfriarse antes de llenarlo con el pastel de queso. Esta es realmente una de las recetas más simples que existen. Simplemente combine la mantequilla de maní, el azúcar granulada y el huevo en un tazón, revolviendo hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Distribuya uniformemente la masa de galletas en un molde desmontable de 9 pulgadas y hasta la mitad de los lados. Hornee a 350 ° F durante 16-18 minutos, o hasta que esté ligeramente crujiente y ya no brille. Deje que la corteza se enfríe completamente antes de agregar el relleno de tarta de queso. Este sería un buen momento para sacar el queso crema si olvidó dejarlo a temperatura ambiente. Corta el queso crema en trozos para acelerar el proceso de ablandamiento.

Cómo hacer tarta de queso con mantequilla de maní

Una vez que la corteza de las galletas se haya enfriado, comience a preparar el relleno de tarta de queso. Use queso crema a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. Para hacer el relleno, mezcla el queso crema y el azúcar. Asegúrese de raspar con frecuencia los lados del tazón, de modo que esté usando cada pedacito de queso crema.

A continuación, agregue la mantequilla de maní y la vainilla, todavía raspando los lados del tazón. Luego, agregue la crema agria a baja velocidad. Estarás haciendo la crema batida que se agregará al relleno, así que saca un recipiente aparte para combinar la crema espesa y el azúcar impalpable.

Después de que la crema batida se haya espesado y se haya endurecido, dóblela suavemente en la mezcla de tarta de queso. Vierta el relleno en la corteza enfriada y extienda una capa fina de la mezcla de crema agria y azúcar en polvo por encima. Debido a que estamos usando crema batida espesa en esta receta, es esencial que se enfríe en su refrigerador durante al menos 6 horas antes de servir. Sirva con mantequilla de maní derretida rociada encima.

Cómo almacenar el pastel de queso

Los pasteles de queso son ricos y abundantes, por lo que, aunque es posible que desee comer el pastel de queso completo de una sola vez, no siempre (si es que alguna vez) es posible. Entonces, ¿cómo lo guardas para comer cuando te apetece un bocado más tarde? Una forma fácil es cubrir el pastel de queso y guardarlo en el refrigerador por uno o dos días. Si envuelve bien el pastel de queso en una envoltura de plástico o lo guarda en un recipiente hermético, durará hasta 3 días en el refrigerador.

Para congelar una tarta de queso:

1. Deja que la tarta de queso se enfríe por completo.
2. Coloque la tarta de queso (sin tapar) en el congelador durante aproximadamente una hora. Sugiero que si mantiene la tarta de queso en el molde desmontable, retire los lados del molde.
3. Después de una hora en el congelador, saca la tarta de queso de la sartén (es posible que tengas que hacer palanca con un cuchillo) y envuélvela bien en una envoltura de plástico.
4. Coloque el pastel de queso envuelto en una bolsa para congelar con cremallera o envuélvalo en papel de aluminio. Asegúrese de etiquetar y fechar el pastel de queso. Durará hasta 2 meses (como máximo) en el congelador.

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La tarta de queso con mantequilla de maní es una tarta de queso suave y cremosa hecha con mantequilla de maní y una corteza de galleta de mantequilla de maní casera.

Curso: Postre

Cocina: Americana

Palabra clave: Cheesecake de mantequilla de maní

Porciones: 12

Calorías: 763 kcal

:

Corteza de galleta de mantequilla de maní

• 1 taza (258 g) de mantequilla de maní, cremosa o crujiente

• 1 taza (200 g) de azúcar granulada

• 1 huevo grande a temperatura ambiente

Relleno de tarta de queso

• 24 onzas (3 paquetes) de queso crema, temperatura ambiente

• 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada

• 1 1/4 tazas (322,5 g) de mantequilla de maní cremosa

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 taza de crema agria

• 1 1/4 tazas (297,5 g) de crema batida espesa, fría

• 3/4 taza (94 g) de azúcar en polvo

Cobertura de crema agria

• 1/2 taza de crema agria, temperatura ambiente

• 2 cucharaditas de azúcar glass

Adición

• 1/4 taza (60 g) de mantequilla de maní derretida

Corteza de galleta de mantequilla de maní

2. En un tazón, mezcle la mantequilla de maní, el azúcar y el huevo hasta que se combinen.

3. Presione la masa para galletas en el fondo y hasta la mitad de los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.

4. Hornee durante 16-18 minutos o hasta que esté ligeramente crujiente y ya no brille. Deje que la corteza se enfríe por completo antes de continuar con la receta.

Relleno de tarta de queso

1. Use una batidora eléctrica o una batidora de pie equipada con el accesorio para batir para mezclar el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Raspe los lados del tazón.

2. Agrega la mantequilla de maní y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que esté suave y cremosa. Nuevamente, raspe los lados del tazón.

3. Batir la crema agria a velocidad baja.

4. Mientras tanto, agregue la crema espesa a un tazón para mezclar. Comience a mezclar a la velocidad más baja y luego aumente gradualmente la velocidad a media hasta que la crema comience a espesarse. (La progresión gradual le impide rociarse con crema).

5. Cuando la crema comience a espesarse, detenga la batidora. Agregue lentamente el azúcar de repostería y luego reanude la mezcla nuevamente, comenzando con baja velocidad y aumentando a velocidad media y eventualmente moviéndose a alta velocidad. La crema se espesará y comenzará a alcanzar su punto máximo. Mezcle a fuego alto hasta que la crema esté espesa y rígida.

6. Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema hasta que esté completamente combinada.

7. Vierta el relleno en la corteza de galletas de mantequilla de maní enfriada y extienda en una capa uniforme.

Cobertura de crema agria

1. Combinar crema agria y azúcar de repostería; extender en una capa fina sobre el pastel de queso. Refrigere por al menos 6 horas. Recomiendo dejarlo enfriar durante la noche.

2. Después de que el pastel de queso se haya endurecido, rocíe con mantequilla de maní derretida y sirva.