La receta de Woodford Reserve Bourbon Eggnog Cheesecake with Vanilla Wafer Crust hornea rico ponche de huevo y un trago de bourbon en su suave y cremoso cheesecake favorito. ¡Tus dos bebidas navideñas favoritas en forma de postre!
Si eres un lector habitual, es posible que hayas notado que he estado compartiendo recetas de ponche de huevo recientemente. Hice un bizcocho de ponche de huevo y bollos de ponche de huevo. Sí, me gusta el ponche de huevo, pero no me di cuenta de que a nadie más en la familia le gusta. Compré un recipiente grande de ponche de huevo para disfrutarlo y cuando llegué a casa con él nadie más en la familia lo bebía. Odio desperdiciarlo y no necesitaba querer todas esas calorías.
El ponche de huevo es el ingrediente perfecto para usar en un pastel de queso cremoso. El ponche de huevo en sí mismo es sedoso y delicioso.
De hecho, si necesita usar ponche de huevo, puede sustituirlo en recetas cuando la receta requiera crema espesa, mitad y mitad, leche, leche condensada azucarada, etc. En algunos casos, el ponche de huevo se puede sustituir por queso crema. . Básicamente, el ponche de huevo se puede sustituir por cualquier producto lácteo. Sin embargo, el ponche de huevo es dulce, así que considere eso, no usaría ponche de huevo en recetas saladas.
He visto varias recetas de tartas de queso con ponche de huevo sin hornear, pero me gusta la textura de las tartas de queso horneadas. Modifiqué mi receta de Cheesecake tradicional para esta receta de Cheesecake de ponche de huevo y bourbon de Woodford Reserve con corteza de oblea de vainilla.
Cheesecake de ponche de huevo bourbon de Woodford Reserve con corteza de oblea de vainilla
- Si nunca antes ha horneado un pastel de queso, lea mi publicación “Cómo hornear el pastel de queso perfecto“. He compartido excelentes consejos para usted para un pastel de queso sin fallas.
- Usar unicamente mantequilla de verdad.
- Usa solo un de marca y con toda la grasa queso crema. Realmente hace una diferencia.
- Puedes usar tu marca favorita de bourbon. El ron y el amaretto también estarán bien en este cheesecake.
- Para versión sin alcoholsustituya 1 cucharada de extracto de vainilla en el pastel de queso y 1 cucharadita de extracto de vainilla en la cobertura.
- También puede usar crema batida espesa para el ponche de huevo en esta receta.
- Para una versión sin hornear, pruebe el pastel de queso con ponche de huevo sin hornear.
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Receta de Cheesecake de ponche de huevo y bourbon de Woodford Reserve con corteza de oblea de vainilla
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Porciones: 16 rebanadas
Ingredientes
Tarta de queso
- 3 (paquetes de 8 onzas) de queso crema
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 taza de rompope sin alcohol a temperatura ambiente
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharada de bourbon Woodford Reserve o su bourbon favorito, consulte las notas en la publicación anterior para sustituciones sin alcohol
Adición
- 2 tazas de sustituciones de yogur griego mencionadas anteriormente
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de bourbon Woodford Reserve ver publicación anterior para sustituciones
Instrucciones
Tarta de queso
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Llene un molde de 9×13 pulgadas con agua y colóquelo en la rejilla inferior de su horno.
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Agregue el queso crema al tazón de una batidora eléctrica y mezcle hasta que quede suave.
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Agregue el azúcar, la sal y la harina, y mezcle hasta que quede suave.
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Vierta lentamente el ponche de huevo y mezcle hasta que se combine.
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Agregue los huevos uno a la vez a baja velocidad hasta que se mezclen. También puedes revolver los huevos batidos a mano con una espátula. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
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Agregue suavemente el bourbon.
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Vierta el relleno sobre la corteza.
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Hornee en la rejilla central de su horno durante 50 minutos. No abra la puerta del horno mientras se está horneando. Después de 50 minutos, apague el horno y deje reposar la tarta de queso en el horno durante 10 minutos. (La tarta de queso está lista si la parte superior está ligeramente hinchada y firme, excepto por una pequeña área en el centro que aún debe verse suave y ondulada. Esto se endurecerá al enfriarse).
Adición
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Mientras tanto, mezcle los ingredientes de cobertura: yogur griego, azúcar y bourbon.
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Retire el pastel de queso del horno y vierta la cobertura sobre el pastel de queso. Extiéndalo suavemente de manera uniforme sobre el pastel de queso.
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Regrese la tarta de queso al horno (el horno todavía está APAGADO). Y déjalo reposar en el horno durante 10 minutos.
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Pasados los 10 minutos, abre la puerta del horno pero DEJA EL CHEESECAKE EN EL HORNO durante 20 minutos.
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Después de 20 minutos, retire el pastel de queso del horno y deje que se enfríe completamente sobre la encimera. Esto puede tomar de 2 a 3 horas para que se enfríe por completo.
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Después de que se enfríe por completo, refrigere la tarta de queso durante 8 a 10 horas antes de cortarla y servirla.
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Almacenar en un recipiente hermético.
Nutrición
Calorías: 302kcal | Carbohidratos: 36g | Proteína: 7g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 92mg | Sodio: 207mg | Potasio: 106mg | Fibra: 1g | Azúcar: 29g | Vitamina A: 486 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 66mg | Hierro: 1mg
