El lunes, compartí nuestra receta favorita de pan de maíz. Hoy les comparto una receta fácil para Chile blanco de garbanzos porque nuestro molde de pan de maíz necesitaba una olla de chili para acompañarlo. El chile y el pan de maíz siempre son una buena idea, especialmente en un día frío. Me pregunto si es por eso que el chile se llama chile. ¡Es perfecto para un día frío! ¡Decir ah! Lo sé, diferentes ortografías, pero aún así 🙂
De todos modos, me encanta un buen plato de chili y este White Chickpea Chili es uno de mis favoritos. ¡Está cargado de sabor y es muy fácil de hacer!
Soy vegetariano, así que no como el chile blanco tradicional con pollo. ¡En vez de pollo, uso garbanzos! ¡Son geniales en este chile! También uso frijoles blancos, ¡así que hay muchas proteínas en este chile!
Este chile es súper fácil porque uso salsa verde comprada en la tienda. Si quiere hacer salsa verde desde cero, hágalo, pero comprarlo en la tienda funciona bien en esta receta. ¡Últimamente me gustan las comidas rápidas y fáciles!
Una vez que su chili esté listo para ser servido en tazones, ¡comienza la diversión! Puede cubrir su chili con todo tipo de ingredientes divertidos… aguacate, cilantro, crema agria o yogur griego, queso, rebanadas de jalapeño, tiras de tortilla, rodajas de lima… ¡vuélvalo loco! ¡Y no te olvides de servir pan de maíz a un lado!
¡Este chile está lleno de legumbres! Las legumbres son los alimentos sostenibles, ricos en proteínas y deliciosos conocidos como guisantes secos, garbanzos, lentejas y frijoles. Puede inscribirse en el desafío del hábito de media taza y ver lo fácil que puede ser agregar ½ taza de legumbres a su dieta tres veces por semana.
Hace frío afuera, ¡así que prepara tu chile y prepara chile blanco con garbanzos para la cena!
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Chile blanco de garbanzos
¡Este chili saludable está cargado de sabor! ¡Cubra con sus ingredientes de chile favoritos y disfrute!
Para el chile:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata de 15 oz de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
- 1 lata de 15 oz de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 1 bote de 16 oz de salsa verde suave
- 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de orégano molido
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 lima mediana
- Sal y pimienta negra al gusto
Ingredientes opcionales:
- Crema agria o yogur griego natural
- chips de tortilla
- Aguacate picado
- Cilantro picado
- Queso rallado
- Rodajas de limón
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1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2-3 minutos adicionales. Agregue los frijoles blancos, los garbanzos, la salsa verde, el caldo de verduras, el comino, el chile en polvo, el orégano, el cilantro y el jugo de limón fresco. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
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3. Cocine a fuego lento el chile a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Sirva el chile en tazones y sírvalo tibio. ¡Decora con los toppings de tu elección!
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Nota: este chile se congela bien. Para veganos, no cubra con crema agria o queso.
