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Chile casero de Cincinnati

El chile casero de Cincinnati es muy fácil de hacer. Notarás que esta no es tu receta tradicional de chile. Este es un chile al estilo de Cincinnati que es tan único en el buen sentido. Servir sobre espagueti o incluso como un conejo de queso.

Chile casero de Cincinnati

El nombre de mi blog refleja el hecho de que vivo en Cincinnati. Mi esposo creció en Cincy y nos mudamos aquí juntos hace años. Recuerdo que mi esposo me presentó al chile al estilo de Cincinnati. Mi primera reacción fue “no, gracias”. Soy una chica del norte y comemos chile tradicional como mi Receta de Chile Slow Cooker. El chile de Cincinnati es muy diferente. El chile tiene un condimento muy especial cocinado con carne molida. Creo que es como una salsa de carne que comí en Texas Hots mientras crecía. El sabor es definitivamente diferente pero el mismo tipo de consistencia.

La primera vez que mi esposo me llevó a un restaurante de chile, estaba un poco confundido. ¿Qué diablos es un espagueti de chile? ¿Qué es un 3 vías? ¿Qué es un 4 vías? Y … un conejo de queso, ¿qué es eso? Todo parecía tan confuso y tan diferente. En Cincinnati, encontrarás Gold Star, que es el primer chile estilo Cincy que me presentaron. Encontrará Skyline y también pequeños salones de chile alrededor de la ciudad. Si eres nativo de Cincinnati, probablemente tengas un favorito y lo más probable es que realmente no te importe el otro. Eres un Gold Star Chili, un pequeño salón de chili o un fanático de Skyline Chili.

Si nunca has comido chile de Cincinnati, lo más probable es que estés mirando mis fotos de este chile casero de Cincinnati preguntándote por qué estás viendo fideos de espagueti. Bueno, así es como los píos de Cincinnati disfrutan de su chile. Puedes pedir un 2 Way que sería espagueti y chile. Un 3 vías que será espagueti, chile y queso. Un 4 vías (mi favorito y lo que puedes ver en mis fotos aquí en esta publicación de blog) que es espagueti, chile, frijoles o cebolla y queso. También puede solicitar un 5 vías que es todo lo anterior. Tenga en cuenta que cualquier variación que incluya queso se cubrirá con un exceso de queso finalmente rallado. Montones y montones de queso es imprescindible.

Se pone un poco más complicado aquí. También puedes disfrutar de Cincinnati Chili Coneys. Un Coney estándar es un bollo, hot dog, mostaza, chile y cebolla. Pero, puedes pedirlo con queso (así es como yo ordeno el mío) o cualquier variación de lo anterior incluso sin el hot dog.

Ah, y déjenme compartir un poco más de información sobre estos amantes del chile de Cincinnati, por lo general disfrutan de galletas de ostras junto a su chile y también agregan la salsa picante de Frank en la parte superior.

Si todavía lo sigue, puede estar pensando que todo suena muy confuso. No te confundas. No dudes en probar este chili único. Cincinnati Chili es una de mis comidas favoritas. Es muy sencillo de preparar y muy económico.

Si eres fanático de Cincinnati Chili y ya no vives localmente, lo más probable es que te des cuenta de que puedes pedir paquetes de condimentos y latas de chile en línea. Lo hice durante años cuando vivía en el norte del estado de Nueva York. Ordenaría en racimos de latas para hacer chile casero de Cincinnati. Se hizo bastante caro que nos lo enviaran. Nunca pensé en intentar hacer mi propio chile casero.

Actualmente estamos ahorrando para un nuevo hogar y realmente estoy viendo nuestro presupuesto de alimentos. Así que el mes pasado, me propuse hacer mi propio CopyCat Cincinnati Chili. Tomó muchos intentos para que la receta fuera de mi agrado. Encontrar las especias exactas para hacer la combinación de sabor no fue fácil. Pero … finalmente hice este chile casero de Cincinnati a mi gusto. Pensé que sería genial compartir aquí en mi blog para aquellos que buscan probar este chile único o para aquellos que ya no viven en el área que desean hacer una versión de imitación para disfrutar.

Necesitarás bastantes especias que probablemente tengas a mano. Todo lo que se necesita es una libra de carne molida para esta receta. La carne realmente va lejos. Esta sartén de chile junto con espagueti, cebolla y, finalmente, queso rallado alimentó a mi familia de 6 con algunas sobras. Realmente enfatizo la importancia de rallar su propio queso cheddar fresco y suave. No utilice la tienda comprada, ya que simplemente no sabe tan bien. Puede disfrutar su chile después de tan solo 30 minutos, pero cuanto más tiempo se cocine, mejor será. Creo que es mejor después de que se haya cocinado durante aproximadamente 2 horas.

INGREDIENTES NECESITADOS PARA HACER EL CHINO CINCINNATI HECHO EN CASA

2 cucharadas de chile en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de maicena
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de clavo
4 tazas de agua
4 oz de pasta de tomate
1 libra de carne molida

CÓMO HACER CHILE CINCINNATI HECHO EN CASA

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes excepto agua, pasta de tomate y carne molida.
Batir hasta que esté bien mezclado. Dejar de lado.
En una sartén mediana a fuego medio, vierta agua y pasta de tomate y bata hasta mezclar.
Agregue la mezcla de especias y bata hasta que se mezcle. Aumentar la temperatura a media alta.
Desmenuce la carne molida en la sartén y revuelva con frecuencia para dividir la carne molida en trozos del tamaño de una miga.
Deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos 30-60 minutos.
Por 3 vías: espagueti escurrido en placa, cubra con chile y queso cheddar finamente rallado.
De 4 maneras: espagueti escurrido en placa, cubra con chile, cebolla picada y queso cheddar finamente rallado.
Por 5 vías: Espaguetis escurridos en platos, cubra con chile, frijoles escurridos y calientes, cebollas picadas y queso cheddar finamente rallado.
Para Cheese Coney: pan de hot dog al vapor, hot dog de ternera, encima con mostaza, chile, cebolla picada y queso cheddar finamente rallado.

¿Alguna vez has probado el chile estilo Cincinnati?

Chili de Cincinnati

El chile casero de Cincinnati es muy fácil de hacer. Notarás que esta no es tu receta tradicional de chile. Este es un chile al estilo de Cincinnati que es tan único en el buen sentido. Servir sobre espagueti o incluso como un conejo de queso.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de clavo
  • 4 tazas de agua
  • 4 oz de pasta de tomate
  • 1 libra de carne molida

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes excepto agua, pasta de tomate y carne molida.
  • Batir hasta que esté bien mezclado. Dejar de lado.
  • En una sartén mediana a fuego medio, vierta agua y pasta de tomate y bata hasta mezclar.
  • Agregue la mezcla de especias y bata hasta que se mezcle. Aumentar la temperatura a media alta.
  • Desmenuce la carne molida en la sartén y revuelva con frecuencia para dividir la carne molida en trozos del tamaño de una miga.
  • Deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante al menos 30-60 minutos.
  • Por 3 vías: espagueti escurrido en placa, cubra con chile y queso cheddar finamente rallado.
  • De 4 maneras: espagueti escurrido en placa, cubra con chile, cebolla picada y queso cheddar finamente rallado.
  • Por 5 vías: Espaguetis escurridos en platos, cubra con chile, frijoles escurridos y calientes, cebollas picadas y queso cheddar finamente rallado.
  • Para Cheese Coney: pan de hot dog al vapor, hot dog de ternera, encima con mostaza, chile, cebolla picada y queso cheddar finamente rallado.

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