Ingredientes
- 1/2 coliflor rota en floretes
- 2 rebanadas de cortezas de pan removidas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 45 g de anchoas en conserva en aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas de hojuelas de chile
- 2 cucharadas de aceite de oliva * extra
Método
-
Precalentar el horno a 200C. Cortar el pan rebanado en cuadrados de 1 cm. Colocar en la bandeja del horno. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y hornee en el horno durante 10 minutos.
-
Coloque las flores de coliflor en un recipiente apto para microondas con un poco de agua y cocine en el microondas durante 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.
-
En una cacerola, caliente el aceite de oliva y el aceite de anchoas a fuego medio. Agregue hojuelas de chile y revuelva. Tenga cuidado de que no se quemen. Agregue las anchoas y revuelva para romperlas.
-
Agregue la coliflor cocida y los picatostes a la salsa y revuelva para cubrir la coliflor.
Equipo
- recipiente para microondas con tapa ventilada
- cacerola
- bandeja de hornear
Notas
* La cantidad de chile se puede ajustar según el gusto.