Chile cocido a fuego lento con carne de cerdo y ternera

Puedo garantizar que 10 minutos después de poner esto sobre la mesa, todas las migajas desaparecerán.

Nada de eso «no, usted tiene la última tortilla», esta es una cena para cada persona.

Si llegas a la mesa demasiado tarde?

Difícil.

Nadie te está salvando.

Wow, eso fue un poco alcista, ¿no? Lo siento. Realmente me gustan.

También me gusta el hecho de que no tengo que hacerlo. Con Kitchen Sanctuary y algunos de los otros trabajos de recetas independientes que hago, paso MUCHAS horas en la cocina y tiendo a hacer la mayor parte de la cocina en casa.

Me encanta preparar recetas, pero el chile es dominio de Chris, y estoy feliz de ponerme de pie y ver dibujos animados con los niños mientras Chris prepara esta cena totalmente deliciosa.

No está muy lejos de su receta original de chile, pero esta está hecha con trozos de carne de cerdo y ternera, en lugar de carne picada. También lo cocina con cerveza negra (en lugar de vino tinto) para obtener un delicioso y rico sabor.

Se siente un poco travieso pasar un paquete entero de Doritos para esta cena, pero siempre puedes servirlo con arroz si lo prefieres.

Chris a menudo dobla esta receta y servimos algunos encima de tortillas, luego guardamos el resto en cajas de 2 porciones en el congelador.

Esas porciones del congelador son perfectas para una cena rápida a mitad de semana servida con arroz o incluso para hacer una lasaña de chile.

No se desanime por la gran lista de ingredientes. Probablemente ya tenga la mayor parte en su armario. ¡Además, todos esos ingredientes dan como resultado un chile con bolsas de sabor!

La receta de chile cocido a fuego lento y carne de res:

Chile cocido a fuego lento con carne de cerdo y ternera

Perfecto para fiestas, días de juegos o simplemente una cena realmente deliciosa. ¡Ponlo sobre la mesa y deja que todos caven!

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 7 h

Tiempo total 7 h 20 min

Cena del curso

Cocina mexicana

Porciones 6 personas

Calorías 718 kcal

Ingredientes Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **

El chile:

• 3 cucharadas aceite de oliva
• 400 g de paleta de cerdo – cortada en cubos
• 400 g de estofado de ternera – cortado en cubos
• 1 cebolla grande, pelada y picada
• 3 dientes de ajo – pelados y picados
• 1 pimiento rojo picado
• 240 ml de cerveza negra u otra cerveza negra
• 1 cubo de caldo de res desmenuzado
• 1.5 cucharadas miel
• 50 ml de agua hirviendo
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de hierbas mixtas
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de chile picante en polvo
• 1 cucharadita de pasta de chipotle
• pizca de sal y pimienta
• 1 chile fresco picado – más si te gusta más picante
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 2 cucharadas. Salsa Worcestershire
• 2 cucharadas. salsa de tomate
• 800 g de tomates picados en lata
• 2 trozos de chocolate negro
• 2 cucharadas de cilantro fresco / cilantro picado
• 400 g de frijoles en lata, escurridos y enjuagados
• 420 g de lata de frijoles mezclados, escurridos y enjuagados
• Paquete grande: 200 g de chips de tortilla (me gustan los Doritos originales y geniales)
• 100 g de queso cheddar fuerte rallado

Servir con:

• Pequeño racimo de cilantro fresco – desgarrado
• 3 cucharadas de crema agria
• Chiles frescos picados

INSTRUCCIONES

• Precaliente la olla de cocción lenta a media. Calienta el aceite en una sartén grande (sartén).

• Primero agregue el cerdo a la sartén y cocine durante 5-10 minutos hasta que se dore por fuera. Cuchara en un tazón. Repita con la carne de res, luego retire a un tazón.

• Agregue las cebollas a la sartén y cocine a fuego medio / alto durante unos 10 minutos hasta que estén suaves y translúcidas. Agregue el ajo y cocine por un minuto más. Agregue los pimientos rojos y cocine por otro minuto. Vuelva a poner el cerdo y la carne en la sartén, luego agregue la cerveza negra. Llévelo a la burbuja y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

• En una taza, mezcle los cubitos de caldo y la miel con el agua hirviendo. Viértalo en la sartén y revuélvalo.

• Agregue el cilantro molido, hierbas mixtas, pimentón ahumado, comino, jengibre, chile en polvo, pasta de chipotle, sal y pimienta, chile fresco, puré de tomate, salsa Worcestershire y salsa de tomate. Mezcle todo y cocine por 2 o 3 minutos.

• Agregue los tomates enlatados y cocine a fuego lento, revolviendo un par de veces.

• Transfiera todo a su olla de cocción lenta / olla y cocine a fuego lento durante 6-7 horas.

• Cuarenta y cinco minutos antes del final de la cocción, agregue el chocolate negro, cilantro fresco, frijoles y frijoles mezclados. Agítelos y deje que el chile hierva a fuego lento durante otros 45 minutos.

• Precaliente el horno a 190c / 375f. Arregle las tortillas en uno o dos platos grandes a prueba de horno. Coloca el chile encima (puedes tener restos de chile) y espolvorea el queso encima.

• Coloque en el horno durante 6-10 minutos hasta que el queso se derrita y las tortillas se doren muy ligeramente.

• Sirva cubierto con cilantro fresco, crema agria y chiles frescos.

✎ Notas

Puede prepararse con anticipación haciendo la receta hasta el final del paso 8. Simplemente enfríe, cubra y refrigere o congele. Descongela bien y vuelve a calentar el chile en una sartén o en el microondas antes de colocarlo encima de las tortillas. . La información nutricional es por porción, sin la sugerencia de la porción de crema agria.

Nutrición

Calorías: 718 kcal Carbohidratos: 55 g Proteína: 56 g Grasa: 29 g Grasa saturada: 10 g Colesterol: 130 mg Sodio: 653 mg Potasio: 1606 mg Fibra: 15 g Azúcar: 13 g Vitamina A: 1385 UI Vitamina C: 53.6 mg Calcio: 258 mg Hierro: 10.1 mg

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

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