En esta receta aprenderás a preparar: Chile de calabaza
Chile Calabaza Vegetariano, una Inspiración de Temporada
¿Calabaza en mi chili? ¡¿Qué?!
¡Sí, por favor! Esta calabaza puede ser dulce o salada y es absolutamente encantadora con chile. ¿Lo has probado? Agregar calabaza al chile lo ayuda a espesar y también le da un sabor terroso. Y, de todos modos, es bueno para nosotros, entonces, ¿por qué no?
De temporada y súper sabroso combinado con cebollas, poblanos y especias cálidas, este chili de calabaza vegetariano es muy rápido de preparar, se puede congelar y se puede compartir como plato principal vegano o vegetariano.
¡También es delicioso encima de estas hamburguesas vegetarianas!
Guía rápida: Cómo hacer chile de calabaza
Para esta receta vegetariana de chile con calabaza, use poblano y cebollas para construir sabor. Además, el chipotle en salsa de adobo ofrece notas ahumadas y picantes por las que el chile es conocido. Aunque este chile es picante, se puede suavizar fácilmente simplemente reduciendo o eliminando el chile chipotle y reduciendo un poco la salsa de adobo. En resumen, así es como se prepara (para ver la receta completa, consulte la tarjeta de recetas a continuación):
- Primerosaltea el poblano y la cebolla.
- Segundoagregue especias calientes como comino, chile en polvo y pimentón ahumado.
- próximoluego de que las especias suelten su fragancia, agrega el ajo, el chile chipotle, el adobo, los tomates asados, el caldo, los frijoles y el puré de calabaza.
- Ultimococine a fuego lento durante 10-20 minutos y este chili fácil y sabroso está listo.
Esto es un chili perfecto entre semana Me apoyo durante los meses más fríos del año.
Variaciones sobre chile calabaza
- chile poblano: Esta receta lleva chile poblano. Por lo general, no son picantes, sino que ofrecen un sabor terroso y único a este chile. Si no está disponible, use un pimiento verde. Su sabor es diferente, pero funcionará maravillosamente en caso de apuro.
- Puré de calabaza: Me gusta el puré casero de calabaza o calabaza kabocha en esta receta, sin embargo, el puré simple comprado en la tienda también se puede usar con resultados deliciosos.
- Frijoles: Use frijoles cocidos enlatados en esta receta para una cena rápida. Me gustan los frijoles negros y pintos, pero los frijoles rojos también son deliciosos.
- Ajustar el picante: Para crear un chile ahumado y picante, esta receta se basa en chiles chipotles y salsa de adobo. Para hacer un chile más suave, elimine el chile chipotle y reduzca la cantidad de adobo en la receta.
Algunos consejos de recetas
- Compartir con (¡tantas opciones!): rebanadas de aguacate, mi Chili – Lime Pepita Crema, crema agria, una pizca de queso cheddar y / o muchas rebanadas de jalapeo.
- ¿Pan de maíz? ¡Sí, por favor! Una gran losa de pan de maíz con jalapeo o pan de maíz sin gluten también es muy agradable.
- ¡Haz un lote grande! Esta receta, tal como está escrita, sirve para cuatro, pero se duplica con facilidad para una pequeña multitud o para las sobras.
- ¿Qué tan picante? Como está escrito, esta receta de chile calabaza es bastante picante, pero puede convertirlo fácilmente en un chile suave al reducir o eliminar el chile chipotle.
- ¡Puré de calabaza! ¡Use puré de calabaza simple comprado en la tienda o use puré de calabaza casero o kabocha!
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Receta de chile de calabaza
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 501 kcal Autor: Un acogedor chile calabaza vegetariano cocido a fuego lento en una base de chipotle y poblano con tomates asados al fuego y especias calientes. Use puré de calabaza fresco, puré de kabocha o enlatados comprados en esta receta. ¿Cena en 30 minutos? ¡Hola chili entre semana! Esta receta es vegetariana, vegana y fácilmente libre de gluten.
Ingredientes
- ▢ 1 cucharada de aceite vegetal Me gusta el aceite de coco o de oliva
- ▢ 1 1/2 taza (200 g) de cebolla amarilla, dados grandes, aproximadamente una cebolla pequeña
- ▢ 1 taza (125 g) de chile poblano, dados grandes*, aproximadamente un chile poblano mediano
- ▢ 1 cucharadita de comino molido
- ▢ 1 1/2 cucharadas de chile en polvo
- ▢ 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- ▢ 1 cucharadita de sal marina
- ▢ 1 chile chipotle picado, omitir para un chile más suave
- ▢ 1 cucharada de salsa Adobo, de la lata de chiles chipotles, reduzca a solo 1 cucharadita para un chile más suave, busque sin gluten si es necesario
- ▢ 2 tazas (465 g) de caldo de verduras
- ▢ 14 1/2 oz (411g) de Tomates Asados al Fuego, + su jugo, una lata
- ▢ 15 1/2 oz (440 g) Frijoles negros cocidos, escurridos y enjuagados, aproximadamente una lata
- ▢ 15 oz (425 g) de frijoles pintos o frijoles cocidos, escurridos y enjuagados, aproximadamente una lata
- ▢ 1 taza (270 g) de puré de calabaza, use pastel de calabaza hecho en casa o comprado en la tienda / no, sin azúcar (¡el puré de kabocha también es delicioso!)
- ▢ 3 Dientes de Ajo, picados
- ▢ 2 cucharaditas de pimienta negra, molida
- ▢ 1 cucharadita de orégano, seco
Servir con:
- ▢ Crema Pepita De Chile – Lima
- ▢ Puño Lleno de Cilantro Fresco
- ▢ Rodajas de aguacate
- ▢ Jalapeños
- ▢ Crema agria
Instrucciones
- En un horno holandés grande o una olla para sopa, agregue el aceite de coco y caliente a fuego medio hasta que brille. Agrega la cebolla y el chile poblano. Encienda el fuego a medio-bajo y saltee durante 8-10 minutos o hasta que se ablande un poco. ¡Un poco de charing es bueno!
- Agregue el comino, el chile en polvo, la paprika, la sal, el chile chipotle y la salsa de adobo (para un chile más suave, omita el chile chipotle y reduzca la salsa de adobo al gusto). Remueve durante 1 minuto o hasta que las especias suelten su fragancia. Vierta el caldo de verduras, revuelva para desglasar, luego agregue los tomates, los frijoles, la kabocha, el ajo, la pimienta negra y el orégano. Lleve a fuego lento, baje a fuego lento y cocine durante 10-20 minutos hasta que se caliente por completo. Se espesará aún más a medida que se cocina.
- Sirva con cilantro fresco, aguacate, jalapeños, crema agria y/o una pizca de queso cheddar rallado. Guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por tres días, o hasta tres semanas en el congelador. Descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar la estufa a temperatura baja durante unos 10 minutos.
Video
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notas
*Si el poblano está fuera de temporada o no está disponible, use un pimiento verde en su lugar.
La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.
Calorías: 501kcal | Carbohidratos: 93g | Proteína: 24g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Sodio: 2049mg | Potasio: 1906mg | Fibra: 27g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 5257UI | Vitamina C: 66mg | Calcio: 223mg | Hierro: 8mg