Esta Chile de pollo verde fácil es una sopa saludable y reconfortante hecha con salsa verde y frijoles blancos. ¡Naturalmente libre de gluten, es una comida perfecta durante la semana para toda la familia!
¿Qué es saludable, abundante, fácil de hacer y requiere solo una olla de principio a fin? Sugerencia: ¡lo estás viendo ahora mismo!
Este Easy Green Chicken Chili está lleno de algunos de mis sabores favoritos: frijoles blancos cremosos y abundantes, salsa verde picante y ligeramente picante y sabrosas cebollas y ajo. Cúbralo con un poco de jugo de lima recién exprimido, cilantro y aguacate y obtendrá una comida perfecta para un día acogedor.
¿Por qué este chile de pollo verde fácil es genial?
- Es un plato cálido y reconfortante.eso te quitará el frío.
- Este pollo con chile verde es realmente fácil de hacer y tiene una limpieza súper rápida ¡porque haces todo en una sola olla!
- Esta sopa es asegúrese de mantenerlo lleno y satisfecho durante horas hasta su próxima comida.
Cómo hacer chile de pollo verde
En una olla mediana u horno holandés, caliente el aceite a fuego medio alto. Agregue las cebollas, los chiles poblanos y los chiles verdes. Saltea por 10 minutos, hasta que las cebollas y los poblanos se hayan ablandado.
Siéntase libre de quitar las semillas del poblanos si no lo quieres un poco picante. También puede ajustar el nivel de calor usando chiles verdes en cubos suaves o calientes.
Próximo, agregue el ajo y cocine por 30 segundos más o menos, hasta fragante.
Agregue las pechugas de pollo, el caldo de pollo, la salsa verde, la sal, el comino, el orégano seco y una hoja de laurel. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine por 20 minutos.
Me encanta usar mi salsa verde casera en esta receta, pero si tiene poco tiempo, su versión favorita comprada en la tienda funcionará bien.
Luego, destape y deseche la hoja de laurel. Retire el pollo de la olla y transfiéralo a un plato. Triture cuidadosamente el pollo con un tenedor y transfiéralo nuevamente a la olla. Agregue los frijoles blancos, hierva, luego retire del fuego.
Usé frijoles Great Northern, pero también podrías usar frijoles Cannellini si lo prefieres.
Agregue el cilantro picado y el jugo de lima. por un poco de brillo, y come!
Sirva con sus ingredientes favoritos como crema agria, aguacates, rábanos en rodajas y chips de tortilla.
Consejos de cocina
Una de las mejores cosas de este pollo con chile verde es que es extremadamente versátil. Puede seguir la receta tal como está escrita, o tiene otras dos opciones: la versión de menos de 30 minutos o la versión de cocción lenta.
- Para hacer esta receta en menos de 30 minutos., puedes usar precocido Pollo desmenuzado que haya sobrado en el refrigerador o un pollo asado desmenuzado comprado en la tienda. Simplemente saltee las cebollas, los poblanos, los chiles verdes cortados en cubitos y el ajo de acuerdo con la receta a continuación, y luego agregue todos los demás ingredientes restantes, excepto los frijoles. Cocine sin tapar por 20 minutos, luego agregue los frijoles y hierva. Agregue el cilantro picado y el jugo de lima y ¡cómelos!
- Para hacer esta receta en la olla de cocción lenta, coloque todos los ingredientes excepto los frijoles en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine durante 4 horas a temperatura alta o 6 horas a temperatura baja. 30 minutos antes de que esté listo, agregue los frijoles, cubra y cocine por 30 minutos más. Retire el pollo de la olla de cocción lenta, desmenúcelo con un tenedor en un plato y transfiera el pollo desmenuzado nuevamente a la olla de cocción lenta. Mezclar y servir.
- Para hacer esta receta en una olla instantánea, active la función de salteado y siga las instrucciones 1-3, excepto que no hierva. En su lugar, ponga la tapa, selle la válvula de presión y cocine a alta presión durante 25 minutos. Libere rápidamente la presión, configure la función Keep Warm, deseche la hoja de laurel y transfiera el pollo a un plato y destrúyalo. Agregue el pollo desmenuzado nuevamente en la olla junto con los frijoles. Encienda la función Sauté y hierva. Apague Instant Pot y agregue el cilantro picado y el jugo de lima. Servir.
Variaciones
- ¡Mezcla los frijoles! En lugar de excelentes frijoles del norte, pruebe cannellini o incluso frijoles negros o pintos.
- Si usted tiene restos de pechuga de pavo de Acción de Gracias, ¡usa eso en lugar de pollo! Simplemente siga la versión de 30 minutos de esta receta.
- Para reducir un poco el calor en este plato, retire las semillas y las venas de los chiles poblanos y use chiles verdes en cubitos suaves en lugar de pimientos medianos o picantes.
Qué combinar con este fácil chile de pollo verde
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Chile de pollo verde fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 1 hora 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora 20 minutos
PORCIONES: 8 porciones
INGREDIENTES
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
- 2 chiles poblanos, cortados en cubitos (si se desea, se eliminan las semillas)
- 2 latas de 4 onzas de chiles verdes picados (suaves o medianos)
- 3 cucharaditas de ajo picado (unos 6 dientes)
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas sin piel (o muslos)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de salsa verde casera (o tu salsa verde comprada en la tienda favorita)
- 1 cucharadita de sal kosher gruesa, más más al gusto
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 2 latas de 14 onzas de frijoles grandes del norte, escurridos y enjuagados
- 1/2 taza de cilantro picado
- 4 cucharadas de jugo de lima (aproximadamente 2 limas)
- para servir: cilantro picado, rodajas de lima, chips de tortilla, queso rallado, crema agria, rábanos en rodajas, aguacate en cubitos
INSTRUCCIONES
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En una olla grande u horno holandés, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue cebollas, poblanos y chiles verdes cortados en cubitos. Saltee durante 10 minutos, hasta que las cebollas y los poblanos se hayan ablandado.
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Agregue el ajo y saltee por 30 segundos, hasta que esté fragante.
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Agregue las pechugas de pollo, el caldo de pollo, la salsa verde, la sal, el comino, el orégano y una hoja de laurel. Revuelva para combinar y llevar a ebullición.
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Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine por 20 minutos.
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Destape y deseche la hoja de laurel. Retire el pollo de la olla con una cuchara ranurada y transfiéralo a un plato. Triture el pollo con un tenedor y un cuchillo. (Deje la sopa destapada a fuego lento en la estufa mientras desmenuza el pollo).
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Agregue pollo desmenuzado y frijoles a la olla. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego.
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Agregue cilantro picado, jugo de lima y sirva con ingredientes opcionales, si lo desea.
NOTAS
Para hacer en menos de 30 minutos.: Sustituya las pechugas de pollo por las sobras cocidas Pollo desmenuzado o pollo asado rallado comprado en la tienda. Simplemente saltee las cebollas, los poblanos y el ajo de acuerdo con la receta y luego agregue todos los demás ingredientes restantes, excepto los frijoles. Cocine sin tapar por 20 minutos, agregue los frijoles y hierva. Retire del fuego, agregue el cilantro picado y el jugo de lima, y sirva. Para hacer en la olla de cocción lenta: Coloque todos los ingredientes excepto los frijoles en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine durante 4 horas a temperatura alta o 6 horas a temperatura baja. 30 minutos antes de que esté listo, agregue los frijoles, cubra y cocine por 30 minutos más. Retire el pollo de la olla de cocción lenta, desmenúcelo con un tenedor en un plato y transfiera el pollo desmenuzado nuevamente a la olla de cocción lenta. Mezclar y servir. Para hacer esta receta en una olla instantánea, active la función de salteado y siga las instrucciones 1-3, excepto que no hierva. En su lugar, ponga la tapa, selle la válvula de presión y cocine a alta presión durante 25 minutos. Libere rápidamente la presión, configure la función Keep Warm, deseche la hoja de laurel y transfiera el pollo a un plato y destrúyalo. Agregue el pollo desmenuzado nuevamente en la olla junto con los frijoles. Encienda la función Sauté y hierva. Apague Instant Pot y agregue el cilantro picado y el jugo de lima. Servir.
* La información nutricional no incluye guarniciones.
